Dieta Atkins - Pericolele unei diete la modă Slăbire, dietă, arsuri de grăsimi, fitness, scăzut
Dietele grase sunt la modă. Glucidele sunt dușmanul. Citiți mai departe pentru a afla de ce acest tip de dietă nu este recomandată pe termen lung, în ciuda abordărilor bune.
Titlul poate fi un pic înșelător la început, deoarece dieta Atkins există încă din 1972. Prin urmare, nu poate fi descrisă ca fiind nouă, dar se confruntă și cu o revigorare puternică datorită tendinței de fitness din ultimul deceniu.
Dieta Atkins - Ce este de fapt?
Dr. Robert C. Atkins a fost un cardiolog american care este considerat a fi pionierul tuturor dietelor „cu conținut scăzut de carbohidrați” - „adică puțini sau deloc carbohidrați”. Dacă vrem să spunem în zilele noastre, de fapt, un timp limitat în timp în care schimbăm dieta pentru a pierde kilograme, Atkins a văzut totul ca o formă de dietă la care ar trebui să adere permanent. În următoarea evaluare, acest punct va avea o importanță decisivă.
Dieta Atkins cere reducerea drastică a fructelor, legumelor și produselor din cereale, în timp ce carnea, peștele, ouăle și altele asemenea pot și trebuie consumate fără restricții. El nu specifică cantități, dar presupune că conținutul ridicat de grăsimi și proteine stimulează senzația de sațietate în măsura în care slăbești fără foame și nu consumi prea multe calorii, în același timp această dietă ar trebui să favorizeze pierderea de grăsime . (Citiți și: Proteine și grăsimi în loc de carbohidrați? O contribuție la discuție)
Dacă se compară această cerință cu modelele actuale, se observă imediat renunțarea la fructe și legume. Deoarece considerăm că aceste alimente sunt sănătoase și importante datorită vitaminelor, mineralelor și fibrelor lor, ne vine în minte problema sănătății pe termen lung. Dr. Prin urmare, Atkins recomandă administrarea zilnică de suplimente adecvate de multivitamine și minerale.
Studiile pe termen scurt arată că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați duce la o pierdere în greutate mai eficientă pe termen scurt (în primele 3-6 luni) decât dietele convenționale, dar nu diferă în ceea ce privește succesul de alte forme după cel mult un an.
Cetoza
Care este efectul acestui tip de dietă? Carbohidrații duc la creșterea nivelului de zahăr din sânge în organism. La rândul său, acest lucru permite mai multă insulină, cel mai important hormon de acumulare la om, să fie produsă în glanda de stocare abdominală. Din păcate, insulina nu numai că construiește mușchii, ci și celulele grase și stochează mai multă apă în organism. Scopul dietei Atkins este de a menține secreția de insulină cât mai scăzută posibil. Dacă nivelul zahărului din sânge scade, intră în joc antagonistul insulinei, glucagonul. În primul rând, folosește depozitele de glucide depozitate în ficat pentru a alimenta creierul. Cu toate acestea, deoarece ficatul poate stoca doar aproximativ 70 de grame, aceste rezerve sunt epuizate în curând. Acum, glucagonul împarte acizii grași din depozitele de grăsime din corp în cetone, care servesc acum ca sursă de energie pentru corp și creier. Această afecțiune se numește cetoză și este scopul principal al dietei Atkins.
În plus, un nivel scăzut al zahărului din sânge favorizează, de asemenea, eliberarea hormonilor de creștere și astfel stimulează suplimentar arderea grăsimilor. Alimentele grase alimentează organismul cu cantități mari de colesterol, care la rândul său este necesar pentru producerea de hormoni androgenici precum testosteronul.
Testosteronul și hormonii de creștere inhibă metabolismul catabolic, adică ruptura musculară și creează astfel o bună protecție a mușchilor în timpul unei diete, astfel încât se pierd semnificativ mai puțini mușchi decât în cazul dietelor convenționale. Prin urmare, acest tip de dietă este foarte popular printre culturisti.
Modelul în 4 faze al dietei Atkins
Nivelul 1 (2 săptămâni-2 luni)
În prima etapă sunt stabiliți parametrii de bază și, în afară de cantitatea de carbohidrați, nu se schimbă nimic ulterior. La început, rația zilnică de carbohidrați este redusă la 0 până la maximum 20 de grame. Deci, corpul ar trebui să intre în cetoză cât mai repede posibil. Pierderea rapidă și puternică în greutate motivează și ajută la perseverență. În acest scop, activitatea fizică ar trebui, de asemenea, să fie mărită odată cu începerea dietei. După cum sa menționat deja, suplimentele alimentare, cum ar fi vitaminele, mineralele și acizii grași esențiali, ar trebui consumate zilnic. Mesele constau în principal din carne, pește, ouă, unt, maioneză și ulei vegetal, în timp ce fructele, legumele cu amidon, leguminoasele, nucile, produsele din cereale și aproape toate produsele lactate (cu excepția smântânii și brânzeturilor) sunt interzise.
După ce a avut loc o reducere drastică a greutății, cantitatea permisă de carbohidrați este crescută la 30 de grame. Această fază se menține până când sunteți la doar 5 kilograme distanță de greutatea dorită.
De acum înainte carbohidrații vor fi crescuți cu 5 g săptămână după săptămână până când veți ajunge la punctul în care nici nu creșteți, nici nu scădeați.
Etapa finală reprezintă punctul în care dieta curentă poate menține greutatea. În mod ideal, după actine, ar trebui să fie valabil pentru tot restul vieții.
Pericolele dietei Atkins
Unele studii pe termen lung indică faptul că există și pericole asociate cu nutriția unilaterală. În timp ce mulți oameni se plâng de efecte secundare relativ sigure, cum ar fi dureri de cap, crampe musculare, oboseală, amețeli, constipație sau respirație urât mirositoare, mai ales la început, există unele cazuri cunoscute în care au apărut complicații mai severe. După greața inițială, au crescut vărsături repetate și, în cele din urmă, dificultăți de respirație cauzate de cetoacidoză, o supraacidificare a metabolismului. Dacă nu este tratată, acest tablou clinic poate duce la deces. Cercetătorii americani au descoperit că dieta Atkins a dus la o creștere semnificativă a producției de metilglioxal. S-a dovedit că acest compus carbonil foarte reactiv din punct de vedere chimic este responsabil pentru deteriorarea vaselor de sânge și a țesuturilor. Efectele psihologice sunt, de asemenea, documentate. De exemplu, frica și atacurile de panică au crescut la unii oameni ca urmare a dietei cu „carbohidrați”.
Oamenii de știință estimează, de asemenea, lipsa de fibre naturale și oligoelemente, precum și conținutul ridicat de colesterol, purină și grăsimi din alimente ca un pericol pentru sănătate. Acest lucru ar putea duce la afectarea rinichilor, metabolismul osos, sănătatea cardiovasculară și, de asemenea, la un risc crescut de cancer. Cercetările sunt în curs de desfășurare în aceste domenii.
Alternativa: dieta anabolică conform di Pasquale
La sfârșitul anilor 80, Dr. Mauro di Pasquale Dieta Atkins. El construiește în așa-numitele "zile de încărcare" care, după o scurtă perioadă de timp în cetoză, determină reaprovizionarea depozitelor de glicogen printr-o zi intermediară bogată în carbohidrați. Deci - mai ales pentru sportivi - insulina ar putea continua să fie utilizată ca hormon anabolic, simptomele grave ale carenței ar putea fi evitate și în același timp proprietățile pozitive ale dietei Atkins au fost păstrate în mare parte.
În practică, aceasta înseamnă că după 5-6 zile de dietă anabolică, veți consuma mai mulți carbohidrați timp de 1-2 zile. Ar trebui să căutați alimente cu un indice glicemic scăzut, în special cereale integrale și carbohidrați cu lanț lung. O excepție este timpul imediat după antrenament.Aici, se dorește o creștere a nivelului de insulină pentru a alimenta mușchii cu aminoacizi. Prin urmare, această fereastră este utilă pentru carbohidrații cu lanț scurt, cum ar fi dextroza.
Concluzie
Dacă doriți să mâncați o dietă săracă în carbohidrați, ar trebui să încorporați zile regulate de încărcare și să consumați puțini carbohidrați prin fructe și legume, pentru a menține riscurile pentru sănătate cât mai scăzute posibil. Bea suficient pentru a vă ușura rinichii. În plus, este esențial să ne asigurăm că cantitatea recomandată de carbohidrați nu este depășită, altfel organismul nu va intra în cetoza dorită, ceea ce contrazice sensul dietei.
Pentru a slăbi pe termen lung, există alternative mai sănătoase. Cu toate acestea, pentru o schimbare pe termen scurt sau pentru pregătirea pentru o competiție, această metodă sa dovedit a fi foarte eficientă și eficientă. Cu toate acestea, acordați atenție propriei stări de bine și vizitați medicul de familie în mod regulat pentru a preveni posibilele riscuri.