Dieta bărbaților - Băieții adevărați mănâncă legume - Societate
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dieta bărbaților: băieții adevărați mănâncă legume
Ananas, Atkins, mâncare combinată? Femeie! Autorul cărții, Martin Kunz, explică de ce bărbații nu fac dietă și cum îi poți totuși să slăbească.
Jurnalistul Martin Kunz știe: bărbații vor să fie plini. A scris primul ghid german de dietă pentru bărbați.
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
„Trebuie să supuneți bărbații fructele și legumele”
(Foto: Foto: speednik/photocase)
sueddeutsche.de: Ce ai mâncat azi la prânz?
Martin Kunz: M-am dus la cantină și, ca întotdeauna, am mâncat în prealabil o salată sau o supă și apoi masa pentru bărbați.
sueddeutsche.de: Deci ai mâncat carne?
Kunz: Dreapta. În cantina noastră există întotdeauna ceea ce eu numesc un fel de mâncare pentru doamne, adică ceva vegetal, și o masă bogată în carne pentru domni. În acest caz, erau chiftele de nedefinit într-un sos de roșii cu orez.
sueddeutsche.de: Există într-adevăr astfel de diferențe arhaice între bărbați și femei?
Kunz: Da, există un acord doar în instanțele „unisex”. În cantină, mai ales pastele. Bucătarii și bucătarii din restaurante confirmă diferitele preferințe - bărbații preferă carnea, femeile legume. Comportamentul poate fi dat din epoca de piatră, când bărbații vânau. Chiar și astăzi încă mai tânjesc grăsimile și caloriile rapide, în timp ce femeile s-au specializat în timp în alimentele pe bază de plante. Când a apărut bucătăria sănătoasă de reformă la începutul secolului al XX-lea, a fost de un interes deosebit pentru femei.
sueddeutsche.de: Bărbaților le este dificil să se alimenteze?
Kunz: Dietele nu sunt o problemă pentru bărbați, deoarece nu sunt considerate ca un grup țintă: în jur de 90% din toți participanții la studiile nutriționale sunt femei. Dacă dintr-un astfel de studiu reiese o recomandare nutrițională, de exemplu, să mănânce „carbohidrați slabi” (puțini carbohidrați) în loc de „slabă grăsime” (puțină grăsime), aceasta se adresează femeilor. Acest sfat adesea lipsește pur și simplu de nevoile bărbaților.
sueddeutsche.de: Și de ce nu sunt întrebați bărbații?
Kunz: Femeile sunt subiectele cele mai fiabile pentru astfel de studii. Bărbații mănâncă adesea din mers fără să se gândească prea mult - așa că sunt reticenți să completeze jurnalele de masă. Acest lucru duce inevitabil la acest dezechilibru sistematic. Accesați secțiunea „ghid nutrițional” a unei librării. Acolo se adresează doar femeilor.
sueddeutsche.de: Cum îi faci pe bărbați să se îngrijoreze de dieta lor?
Kunz: Ai nevoie de un stimul exterior. Acest lucru este simptomatic pentru om. Femeile merg regulat la „TÜV” ginecologic. Dar care bărbat la 40 sau 50 de ani merge voluntar la screeningul cancerului? Adică maximum 15% dintre bărbați. Începe deja cu băieții, care acordă mai puțină atenție igienei personale și nutriției decât fetelor. Omului îi lipsește o anumită conștientizare a corpului.
sueddeutsche.de: Ananasul, Atkins și lupta pentru fiecare gram sunt doar pentru fetișii din dietă, precum Karl Lagerfeld?
Kunz: Niciun om nu suferă pentru Balanță. Să mănânce doar supă de varză timp de trei săptămâni pentru a slăbi trei kilograme nu este o motivație pentru el. Mai degrabă, este motivat de faptul că la sfârșitul dietei este mai potrivit decât partenerul său de tenis. Un alt stimulent este sfatul unui specialist: Fie medicul de familie care îi arată omului valori critice ale sângelui, fie antrenorul de fitness care critică indicele de masă corporală. Bărbații au nevoie de numere pentru a-și putea pune la îndoială modul de viață.
sueddeutsche.de: Bărbații nu se gândesc singuri la asta? De exemplu, când pantalonii se ciupesc sau cântarele prezintă o tendință ascendentă permanentă?
Kunz: Dacă stomacul este în cale atunci când leagă pantofii, adică bărbatul simte schimbări fizice în viața de zi cu zi, chiar îl enervează.
sueddeutsche.de: Dar asta este deja un stomac avansat .
Kunz: Da, dar cel târziu bărbatul și-a dat seama că nu mai este în stare optimă. Și cu asta s-a realizat deja mult! Pentru că doar câțiva bărbați călcă în mod regulat cântarul. De asemenea, nu vorbesc despre greutatea lor sau despre sfaturile de dietă, așa cum o fac în mod natural femeile. Fizicitatea nu este o problemă în rândul bărbaților.
Pe pagina următoare: De ce femeile nu ar trebui să deranjeze
Băieții adevărați mănâncă legume
sueddeutsche.de: Și devine inevitabil un tabu între bărbat și femeie?
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Martin Kunz nu trăiește o dietă, dar face sport și îi place să gătească singur.
Kunz: Aș sfătui femeile să nu ia inițiativa și să le spună partenerului lor: „Ești prea grasă, du-te la dietă”. Este mai probabil să fie convins să vadă un medic. Întregul lucru funcționează cel mai bine atunci când este formulat într-un stil bărbătesc: „Permiteți-mi să vă verific cât sunteți de bine, poate puteți schimba o roată de reglaj aici și acolo”. Acesta este modul în care funcționează mai bine cu bărbații. Nu vor să audă: „Trebuie să fii mai subțire”.
sueddeutsche.de: Întrebarea clasică a comunicării .
Kunz: Femeile și bărbații vorbesc o altă limbă. Anumite cuvinte au conotații diferite pentru ele. Fii puternic - asta doresc toți bărbații. Dar care femeie vrea să fie numită „puternică”? Pe de altă parte, un bărbat nu vrea să fie „slab”, asta sună ca slăbiciune. De asemenea, pot citi aceste diferențe față de rețete. Un cuvânt precum „legume” înseamnă ceva ca foamea pentru bărbați. În schimb, „fasole de slănină” sună foarte diferit! „Prăjirea” sună ca umplerea. Deci, recomandarea mea: Nu puneți un bărbat pe un bărbat aburit Legume înainte dar prăjit. Asta îl face cu siguranță mai plin.
sueddeutsche.de: În ghidul dvs. de dietă, descrieți metaforic corpul masculin ca o mașină care trebuie să meargă în mod regulat la MOT. Sunt bărbații cu adevărat atât de stereotipici?
Kunz: Caut ceva de mult timp pentru a-i face pe bărbați să înțeleagă despre ce este vorba. Ideea mi-a venit la benzinărie: am văzut un bărbat care își scotea mașina din spălătoria auto. A ieșit și a îmbrăcat mașina cu drag. În cele din urmă, a scos un tampon de bumbac pentru a șlefui mulurile. Exact așa funcționează bărbații: cheltuiesc mulți bani pe mașină - diferit cu corpul lor! Desigur, există și bărbați care își pot găti și îngriji corpul. Totuși: 66% dintre bărbați sunt supraponderali. Asta sugerează că masele o fac greșit.
sueddeutsche.de: Care este diferența dintre dieta bărbaților și dieta femeilor?
Kunz: Conceptul. Trebuie să aibă un gust bun, iar porțiile trebuie să rămână mari. Bărbaților nu le place nimic care să pară că mănâncă puțin și nu mușcă prea mult. O dietă care constă în omisiune nu este pusă în discuție. Dieta trebuie să vă asigure că vă saturați - dar cu mai puține calorii.
sueddeutsche.de: Sună în contradicție.
Kunz: Ceea ce le place mai puțin bărbaților - și anume fructele și legumele - trebuie supus. Există acum destule rețete dietetice în care mai multe legume ajung pe farfurie, dar friptura își are încă locul. Nici nu trebuie să te duci complet fără alcool. Ar trebui permise două sau trei beri pe săptămână, precum și o bucată de ciocolată din când în când.
sueddeutsche.de: Exercițiile fizice fac parte dintr-o dietă adecvată. Ce le place mai mult bărbaților?
Kunz: La fel cum rețetele variate ar trebui folosite în bucătărie, bărbații trebuie să se reorganizeze atunci când fac sport. Ar trebui să puneți împreună un amestec de sporturi care vă plac, dar, de asemenea, să aduceți succes rapid. Aceasta include antrenamentul de forță și rezistență. Cel mai bun lucru de făcut este să joci fotbal, să faci drumeții sau să boxezi. Un antrenament de box foarte bun în centrul de fitness sună mai atractiv decât mersul nordic sau yoga. Chiar și atunci când tunde gazonul, poți arde cu ușurință 300 de calorii!
sueddeutsche.de: După masa bărbaților din seara asta - ce vei mânca la cină?
Kunz: Eu nu știu că. Sunt invitat.
sueddeutsche.de: Și ce faci când ți se servește o friptură?
Kunz: Apoi aș mânca o bucată de friptură dacă am chef de carne, dar aș prefera să mănânc legume decât găluște.