Dieta bogată în calorii pe înghițitură de mâncare
Pentru persoanele care slăbesc sau care au slăbit deja din cauza unei boli, accentul trebuie pus pe o dietă cu alimente bogate în calorii. Cei afectați includ pacienții cu cancer, persoanele în vârstă cu demență sau persoanele cu tulburări gastro-intestinale. Este important să opriți pierderea în greutate nedorită și să furnizați organismului suficiente calorii, proteine, vitamine, minerale și oligoelemente. O modalitate de a contracara pierderea în greutate este consumul de alimente bogate în calorii. Dacă este necesar din punct de vedere medical, acest lucru este disponibil pe bază de rețetă și poate fi prescris de medicul de familie.
Definiție: Ce înseamnă exact caloric?
Alimentele bogate în calorii se caracterizează prin faptul că, pe lângă toți nutrienții esențiali, are și o cantitate mare de calorii (kcal). Aceasta înseamnă o densitate de energie de aproximativ 1,2 până la 2,5 kcal/ml. Acestea pot fi băuturi gata preparate sau pulberi speciale care sunt amestecate sau amestecate în mese normale. Cu înghițituri bogate în calorii este posibil să acoperiți deficitul zilnic de calorii și nutrienți al unui pacient cu mai multe porții. Un pahar cu 200 de mililitri de alimente de băut (2,5 kcal/ml) conține până la 500 kcal.
Grup țintă: pacienți cu greutate redusă
A fi subponderal poate fi rezultatul malnutriției. Dacă există o boală sau o pierdere a apetitului legată de vârstă, mâncarea este adesea dificilă și neglijată. Seniori care suferă de demență sunt adesea afectați. Dar și pacienții cu boli oncologice. Dificultatea de a înghiți, dinții răi, efectele secundare ale medicamentelor, durerea, bolile gastro-intestinale și operațiile pot duce, de asemenea, la furnizarea de calorii și substanțe nutritive vitale care sunt temporar sau permanent insuficiente. Deoarece pierderea constantă în greutate are daune durabile pentru sănătatea fizică, malnutriția trebuie recunoscută și tratată în timp util.
Dieta bogată în calorii în caz de malnutriție
Alimentele care conțin multă grăsime au un conținut energetic deosebit de ridicat. Câteva exemple de alimente bogate în calorii sunt brânza cu unt, camembert, nuci, conserve de pește, bratwurst sau pâine de carne și avocado. Dacă pacientul are încă un apetit suficient, mesele zilnice se pot îmbogăți și cu unt, smântână sau ulei. Acest lucru crește conținutul de calorii și favorizează creșterea în greutate. Ciocolata și tortul sunt, de asemenea, surse bune de energie. Cu toate acestea, dieta ar trebui să rămână gustoasă și variată și să nu conțină numai bombe cu calorii zaharate. Alimentele bogate în vitamine, proteine și minerale ar trebui preferate.
Alimente bogate în calorii ca supliment
Pentru pacienții care, din cauza vârstei lor sau a unor boli precum cancerul sau demența, nu își pot alimenta corpul cu suficienți nutrienți prin hrana normală, înghițiturile bogate în calorii sunt o modalitate de a contracara malnutriția. Băuturile gata de utilizare se caracterizează printr-o densitate mare de energie, dar conțin nu numai calorii, ci și vitamine, proteine și alți nutrienți importanți. O varietate de diete este încă oferită, deoarece există băutura potrivită pentru fiecare gust: Pe lângă ciocolată, vanilie și banană, sunt disponibile multe alte variante fructate sau chiar sărate. Dacă malnutriția este diagnosticată de un medic, acesta poate scrie o rețetă pentru dieta bogată în calorii, astfel încât pacienții să nu fie nevoiți să suporte singuri costurile.