Dieta bogată în proteine sau completă
Dieta bogată în proteine, o metodă care a apărut în anii 1960 este una dintre cele mai selective: constă în consumul numai de proteine, fie sub formă de alimente bogate în ea, fie sub formă de pliculețe. Explicații.
La fel ca carbohidrații și grăsimile, proteinele sunt un macronutrienți, adică furnizează energie (1 g de proteine reprezintă 4 calorii). Indispensabile organismului, ele fac parte din compoziția celulelor corpului (mușchi, organe etc.) și sunt utilizate la fabricarea hormonilor și a anticorpilor. Pentru a asigura acest rol constructiv, acestea trebuie să constituie 10-15% din aprovizionarea cu energie. Se găsesc în alimente, fie animale (carne, carne de pasăre, pește și fructe de mare, ouă, produse lactate etc.), fie în plante (cereale, leguminoase, soia, semințe, fructe oleaginoase etc.).
Dieta bogată în proteine: ce rost are să slăbești ?
Consumul de proteine doar în detrimentul glucidelor și grăsimilor are ca rezultat pierderea rapidă a grăsimilor, care trec în fluxul sanguin sub formă de corpuri cetonice. Acestea devin apoi combustibilul pentru celulele musculare și nervoase, care are ca efect suprimarea foametei și provocarea unei stări de euforie.
Aceste tipuri de diete constau în consumul numai de proteine, fără grăsimi sau carbohidrați. Toate încep cu o fază fără zahăr sau grăsimi: consumăm proteine („naturale” sau în pliculețe) și legume pentru aportul lor de vitamine, minerale și fibre. Carbohidrații și lipidele sunt reintroduse treptat ca rezultate.
Consumăm proteine într-o stare „naturală”
Prin urmare, favorizăm alimentele bogate în proteine și sărace în carbohidrați și lipide: pește și carne slabă, iaurt și brânză de vaci 0%, ouă, tofu și produse din soia ...