Dieta Când vine vorba de cariile dentare, nu toate brânzeturile sunt identice Informații Sănătatea bucală
Știați: Brânza nu numai că închide stomacul, dar are și un efect pozitiv asupra dinților noștri. Brânza restabilește mineralele importante smalțului și reduce formarea acizilor de către bacterii. În ziua unei alimentații sănătoase (7 martie) veți învăța un lucru mai presus de orice: nu toată brânza este creată la fel și Gorgonzola este mai bună pentru dinți decât Gouda!
Este vorba despre valoarea pH-ului: brânza neutralizează acizii
Dacă există un lucru care nu ne place dinților noștri, este acidul: atacă smalțul dinților și provoacă cavitățile bine cunoscute. Cu cât este mai acid în salivă, cu atât este mai mare riscul pentru smalțul dinților. O măsură a acidității este așa-numita Valoarea pH-ului - măsura caracterului acid sau bazic al unei soluții apoase.
Cu cât pH-ul este mai mic, cu atât saliva este mai acidă. Și aici intervine brânza: încă din 2013, cercetătorii de la Academia de Medicină Dentară Generală au descoperit că brânza crește valoarea pH-ului.
Nu fiecare brânză pare să fie de ajutor împotriva cariilor dentare
Brânza conține proteine, grăsimi și minerale care ne pot proteja dinții. Conform unor studii, următoarele ingrediente acționează împotriva bacteriilor cariilor:
- cazeină
- potasiu
- cupru
- zinc
Portalul de internet austriac kurier.at rapoarte despre un studiu german care a dezvăluit rezultate uimitoare cu privire la întrebarea cariilor-brânză: Brânza nu este doar brânză! Oricine se consideră un gourmet cu un simț pentru dinții sănătoși ar trebui să aleagă următoarele tipuri de brânză: Brie, brânză de unt, Camembert, Cheddar, brânză cremă, Edam, Emmentaler, Esrom, Gorgonzola, Gruyere, Harzer, Havarti, Limburger, Tilsiter, Mozzarella, Parmezan și brânză de oaie!
O preferință gustativă pentru Gouda, Roquefort și Stilton, pe de altă parte, nu aduce alte beneficii în lupta împotriva cariilor dentare, conform acestui studiu (care, din păcate, nu poate fi găsit pe internet).
Brânză, struguri și legume: gustarea delicioasă și sănătoasă
Expertul nostru în nutriție, Andrea Stallmann, Exersează-ți plăcerea de a mânca Krefeld, are un sfat delicios pentru sculptorii de castraveți talentați sau designerii de arici de brânză! Bineînțeles, nu există limite la imaginație atunci când puneți împreună. Aici cuburi de brânză și felii de mozzarella sunt însoțite de roșii cocktail și struguri.
Apropo: combinației dintre tipul potrivit de brânză și struguri nu îi plac deloc bacteriile cariilor. Strugurii roșii conțin în special polifenoli. Acidul tanic încetinește metabolismul bacteriilor!
Ziua alimentației sănătoase: „Mâncare și băutură plăcută - dedicată oamenilor și nutriției”