Dieta celor din Quebec nu s-a îmbunătățit în 15 ani, principalele deficiențe Psychomedia

Dieta celor din Quebec nu pare să se fi îmbunătățit în ultimii 15 ani, potrivit unui studiu publicat în decembrie în Canadian Journal of Cardiology .

celor

„Dieta Quebecilor nu s-a schimbat prea mult în ultimii ani și a rămas săracă”, spune Benoît Lamarche, profesor la Școala de Nutriție de la Universitatea Laval.

Lamarche și colegii săi de la universitățile din Laval, Sherbrooke, Quebec din Trois-Rivières și Montreal, au realizat acest studiu, între 2015 și 2017, cu 1.147 de persoane (francofoni) care trăiesc în cinci regiuni din Quebec.

Participanții au completat de trei ori un chestionar care măsoară consumul de alimente și băuturi în ultimele 24 de ore. Cercetătorii au comparat apoi datele culese cu recomandările din Ghidul alimentar din Canada:

  • doar 24% dintre respondenți au atins obiectivul recomandat pentru fructe și legume;
  • doar 12% consumau suficiente produse din cereale integrale;
  • 39% au făcut suficient spațiu pentru produsele lactate sau echivalentele acestora;
  • 81% au consumat mai multă sare decât limita prescrisă;
  • 74% au avut un aport de grăsimi saturate care a depășit limita zilnică recomandată.

„Indicele calității alimentelor”, care reflectă calitatea generală a alegerilor alimentare în comparație cu recomandările din Canada din Ghidul alimentar, este de 55%.