Dieta circadiană Regula de 8 ore este cea mai bună formă de a mânca - FOCUS Online
Când mâncăm este mai important decât ceea ce mâncăm. Cronobiologul american Satchin Panda este convins de acest lucru. Deoarece: metabolismul nostru funcționează cel mai bine atunci când mâncăm într-o fereastră de timp fixă de opt până la zece ore în fiecare zi - și, prin urmare, într-un ritm înnăscut zi-noapte.
Dacă ar fi să ducem o viață fără ceas, fără structuri de timp și rutine zilnice strâns temporizate, corpul nostru ne-ar spune când ar trebui să adormim, să ne trezim și să mâncăm. S-ar baza pe ceasul intern înnăscut, care bifează în cicluri de 24 de ore. Oamenii de știință vorbesc despre ritmul circadian. Cronobiologia subiectului relativ nou cercetează, printre altele, modul în care aceasta afectează organismul, metabolismul și sănătatea noastră.
În ceea ce privește dieta, cercetările sugerează că corpurile noastre funcționează cel mai bine atunci când ne alinim obiceiurile alimentare cu ritmurile circadiene. Întreruperea acestui ritm - de exemplu, mâncând întotdeauna noaptea târziu - poate duce la obezitate și tulburări metabolice.
Fereastra de luat masa ar trebui să fie deschisă doar 8-10 ore în timpul zilei
Cronobiologul Satchin Panda preia aceste rezultate ale studiului în cartea sa „The Circadian Code”, care anterior a fost publicată doar în limba engleză, și susține mesele zilnice într-o fereastră de opt până la zece ore, cu o ultimă masă la începutul serii.
Profesorul de la renumitul Institut Salk din San Diego justifică acest lucru cu ritmul metabolic natural în care hormonii, enzimele și sucurile digestive sunt programate pentru consumul de alimente dimineața și după-amiaza. Cu toate acestea, mulți oameni mănâncă, beau și ciugulesc chiar înainte de culcare. Potrivit lui Panda, această hrănire medie de 15 ore până noaptea târziu contrazice total bioritmul, potrivit „NY Times”.
Până în prezent, el a reușit să demonstreze nocivitatea consumului fără limită de timp la șoareci: un grup a avut acces non-stop la alimente bogate în grăsimi și bogate în zahăr. Celelalte animale au primit aceeași hrană în aceeași cantitate, dar într-o fereastră de opt ore. Șoarecii care au mâncat ori de câte ori au vrut s-au îngrășat și s-au îmbolnăvit, în timp ce șoarecii cu limita de timp pentru a mânca au fost protejați de obezitate, ficat gras și boli metabolice.
Cina devreme este deosebit de importantă
Oamenii de știință de la Universitatea din Barcelona au demonstrat recent cât de bună este o cină devreme pentru sănătatea ta. Dacă mâncați nu mai târziu de ora 20 sau cu cel puțin două până la trei ore înainte de culcare, puteți chiar să reduceți riscul de cancer.
Mâncarea la un moment nepotrivit al zilei, adică noaptea târziu, pune o sarcină similară asupra organelor digestive ca jet lag asupra creierului: ești obligat să fii activ atunci când ar trebui să te odihnești. Și creierul este confuz: Pe de o parte, întunericul îl determină să producă melatonina, hormonul somnului. Pe de altă parte, digestia activă semnalează că trebuie să fie cu o zi înainte. Iar metabolismul nu știe dacă să-l întoarcă în sus sau în jos.
Cei care adesea trebuie să lucreze noaptea prezintă riscuri mari pentru sănătate
Măsura în care mâncarea la un moment nepotrivit al zilei reprezintă un risc pe termen lung pentru sănătate este arătată în studiile efectuate cu lucrători în schimburi care sunt, de asemenea, provocați noaptea. Ture de noapte constante sunt legate de obezitate, diabet, unele tipuri de cancer și boli de inimă.
Diferite studii confirmă, de asemenea, în mod științific înțelepciunea populară de a mânca ca un rege dimineața și un cerșetor seara: ardem mai multe calorii dimineața și digerăm alimentele mai eficient.
Un studiu israelian a constatat că adulții supraponderali au slăbit mai mult, și-au normalizat nivelul zahărului din sânge și au redus factorii de risc pentru inimă dacă au luat un mic dejun bogat, un prânz modest și o cină mică. Grupul de control a făcut-o invers, cu aceeași cantitate de calorii și s-a descurcat mai rău.