Dieta colorată mediteraneană și beneficiile sale pentru sănătate
Dieta mediteraneană sau cretană este atractivă pentru numeroasele sale beneficii și oferă un loc primordial fructelor și legumelor, cerealelor, uleiului de măsline ...
O dietă sănătoasă de referință, această dietă subliniază în special asocierile de cereale-leguminoase și oferă mai puțin spațiu cărnii. Este foarte similar cu recomandările oficiale ale Programului Național de Nutriție în Sănătate (PNNS).
Speranța de viață crescută, rata scăzută a bolilor cardiovasculare, scăderea colesterolului, scăderea diabetului de tip 2, beneficiile sale pentru sănătate sunt numeroase. Această dietă diferă de altele prin consumul de produse crude, locale și de sezon.
Fructele și legumele, o prioritate
O caracteristică principală: consumul zilnic de fructe și legume proaspete. Pentru a fi alese crude sau fierte, acestea pot fi adăugate la toate meniurile. Nucile uscate (cum ar fi nucile sau migdalele) sunt, de asemenea, populare cu o mână mică pe zi.
Cereale integrale și leguminoase
Această dietă oferă un plus de loc cerealelor integrale (quinoa, bulgur, orez, paste etc.), mult mai bune pentru sănătatea ta decât cerealele rafinate: sunt mai bogate în fibre, vitamine din grupa B și E, minerale și în acizi grași esențiali.
Datorită indicelui glicemic mai scăzut, acestea determină, de asemenea, creșterea nivelului de zahăr din sânge (glicemie). La fel, pâinea integrală este preferată în locul pâinii albe.
Aceste cereale integrale trebuie asociate cu fiecare masă cu leguminoase precum năutul și linte. .
Aceste alimente sunt principalele surse de energie pentru această dietă.
Carne, ouă sau pește ?
Dieta mediteraneană nu uită de proteinele animale. Carnea se mănâncă cu măsură: de două ori pe săptămână și, în mod ideal, carne albă. Alegeți păsări de calitate. Bogate în grăsimi saturate și sare, mezelurile trebuie să fie moderate.