Dieta cretană ... Dieta Puglia; MUTARE C; ESTE SCHIMBAREA

dieta

Cheile pentru o sănătate bună și longevitate, mâncarea din Puglia, cum ar fi dieta cretană ... ambele sunt diete mediteraneene.

Mi-a plăcut foarte mult șederea mea în această regiune a Italiei pe care încă nu o cunoșteam (septembrie 2018).

Și ca și în Franța, sudul Italiei și nordul Italiei ... nu are nimic de-a face.

Puglia (Puglia)

Este o regiune din sudul Italiei cu puțin sub 20.000 km2. Situat în sudul extrem al peninsulei, Puglia este „călcâiul cizmei italiene”

Și aceasta este regiunea cea mai estică și se arată în peisaje și arhitectură.

Puglia este scăldată de Marea Adriatică și Marea Ionică. Peisaje care pot fi foarte diferite.

Să venim la mâncare, acesta este subiectul acestui articol. !

Un pământ al produselor „de sănătate” unde abundă măslini, viță de vie, migdale, fructe și legume și atâtea alte produse locale.

Când vorbim de diete mediteraneene, ne gândim destul de spontan la dieta cretană ... care, în plus, nu este o dietă, ci mai degrabă un mod de a mânca sau chiar un mod de viață.

Ca și în Creta, modul de a mânca în regiunea Puglia nu este doar sănătos, ci și așa delicios.

După cum am menționat mai sus, acest lucru este legat în primul rând de calitatea produselor locale.

  • Pește Adriatic, caracatiță, midii (cu piper)
  • fructe de mare care se consumă adesea crude: creveți, arici de mare,
  • fructe și legume: roșii desigur, dovlecei, vinete, ardei și ardei
  • uleiul de măsline extravirgin în sine este un tratament (pentru a gusta destul de simplu cu puțină pâine locală)
  • brânzeturi de oaie și de capră (o ricotta a zilei ... cum îți place?)

Din această călătorie, aduc înapoi câteva rețete simple și foarte interesante din punct de vedere al sănătății.
Să mergem pentru partajare !

Platouri cu fructe de mare: imperativ să fii sigur de calitatea și prospețimea lor.
Rețeta este simplă: așezați toate fructele de mare pe o farfurie (aici sunt foarte des consumate crude), stropiți cu un excelent ulei de măsline local de preferință și garniți-le cu niște legume proaspete, roșii cherry, busuioc și o stoarcere de lămâie.