Dieta cretană - Doctissimo
Citată întotdeauna ca exemplară de nutriționiști, celebra dietă cretană corespunde dietei tradiționale a locuitorilor acestei frumoase insule mediteraneene. Bogat în plante și micronutrienți de protecție, efectele sale în prevenirea cardiovasculară sunt spectaculoase.
Primul studiu care examinează modul de viață cretan datează din 1948. La acea vreme, nutriționiștii credeau că o dietă bogată în produse de origine animală era mai bună pentru o sănătate bună. Care a fost surpriza cercetătorilor când au descoperit că cretanii se descurcau foarte bine cu o dietă predominant vegetală, bogată în fructe, legume și alimente din cereale și compusă doar din produse locale.
Dar descoperirea tuturor beneficiilor dietei cretane se rezumă la celebrul „studiu al celor 7 țări” al cercetătorului american Ancel Keys, o lucrare care a început în 1952 și care este încă citată ca punct de reper de către cardiologii din secolul XXI 1 .
Dieta cretană: o garanție a longevității
La acea vreme, Ancel Keys bănuise deja legătura dintre consumul de grăsimi saturate, creșterea nivelului de colesterol din sânge și bolile cardiovasculare. El a decis să comparați dieta și starea de sănătate cardiovasculară a persoanelor din Statele Unite, Finlanda, Italia, Japonia, Olanda, Iugoslavia și Grecia, în special pe insula Creta. Studiul a reunit 13.000 de voluntari și a durat 25 de ani! Rezultatul a fost clar: cretanii au fost cei mai puțin afectați de mortalitatea cardiovasculară, de 6 ori mai puțin decât finlandezii. În plus, au avut o rată scăzută a cancerului și o longevitate remarcabilă.