Dieta cretană sau mediteraneană - Cele 9 categorii de alimente
Autor: Bruno Chauzi, profesor certificat de educație fizică. Articol modificat la 11 noiembrie 2019
Dieta mediteraneană, numită și dieta cretană, este mai degrabă o dietă sănătoasă decât o dietă de slăbire. Rețetele pentru longevitate sunt foarte simple. Acestea se bazează pe o dietă echilibrată, sănătoasă, bogată în special în fructe, legume proaspete sau uscate, cereale și cu conținut scăzut de grăsimi animale.
Dieta cretană: o speranță de viață mai lungă
De la un studiu american celebru din 1956, știm că mortalitatea cardiovasculară a cretanilor, comparativ cu cea a altor 7 țări occidentale, este în mod clar mai mică. Acest studiu s-a concentrat pe o populație de 1000 de bărbați între 40 și 60 de ani urmată timp de 10 ani. Ea a comparat rata mortalității coronariene și obiceiurile alimentare. Secretul cretanilor? Îmbătrânirea și bolile precum cancerul se datorează oxidării celulelor, iar dieta cretanilor este bogată în vitamina C și E, cu virtuți antioxidanți.
Marile rețete ale modului de viață mediteranean
Urmarea stilului de viață mediteranean constă în a fi activ fizic cât mai des posibil, după cum se poate vedea consultând piramida de mai jos. Dieta acestui mod de viață este echilibrată, sănătoasă, bogată în special în fructe, legume proaspete, leguminoase și cereale.
Dieta cretană este săracă în grăsimi animale, uleiul de măsline este principala sursă de lipide. Peștele, carnea albă și ouăle se consumă moderat, de 2-3 ori pe săptămână. Brânza albă de capră și oaie sunt cele mai frecvente produse lactate. Rețetele alimentare inspirate de dieta cretană sunt, de asemenea, cele mai bune rețete anti-trigliceride. De fapt, pentru a reduce trigliceridele, trebuie să consumi mai puțin alcool, să mănânci o dietă anti-grăsimi, să eviți produsele zaharoase și să faci mai mult sport.