Dieta crudă; lectură obligatorie scurtă și dureroasă
Doar două săptămâni până la vacanța mea pe plajă anul acesta! Așa că este momentul să începem din nou o dietă de ultim moment, astfel încât lucrurile să se îmbunătățească cu figura bikini. Și pentru a mă asigura că funcționează pe termen scurt, nu schimb doar mici „între păcate”, cum ar fi chipsuri sau urși gumați, pentru o salată sănătoasă de fructe, așa cum am făcut în ultimii ani, ci mai degrabă iau totul mai puțin extrem: pentru o săptămână trec doar de la crud Hrăniți alimentele. Alimente fierte, prăjite, coapte și prăjite - toate acestea sunt strict interzise!
Nu gătești legume? Sună ciudat, dar așa funcționează - cel puțin în dieta alimentelor crude. Se spune că mâncarea „vie” te ajută să slăbești. Foto: berggeist007/pixelio.de
Alimentația crudă, așa cum se numesc susținătorii acestui tip de dietă, cred că numai mâncarea „vie” este bună pentru organism. Pe de altă parte, denaturarea alimentelor (adică prăjirea adâncă și altele asemenea) distruge enzime și vitamine importante și vă îmbolnăvește pe termen lung. În plus, blogurile cu produse alimentare crude sunt despre piele mai curată, rezistență crescută, aspect cu până la 20 de ani mai tânăr - bine, în acest moment mă pot lipsi de asta! - și a raportat pierderi rapide în greutate substanțiale. Dacă asta nu sună ca un vis!
Încep prima zi a dietei în mod corespunzător cu entuziasm. Am pus ceasul deșteptător în fața universității cu o jumătate de oră în plus mai devreme decât de obicei: la ora 7.30 stau în bucătărie decojind morcovi, spălând roșii și tocând castraveți. O zi de școală de zece ore stă în fața mea și cu siguranță nu trebuie să fiu tentat să-mi hrănesc stomacul cu delicatese care nu mai sunt crude din cantină la prânz. Dar cu o cutie uriașă de prânz plină de legume, o sticlă de apă și îmbogățită cu (neîndulcită!) Căpșuni, asta nici nu ar trebui să se întâmple. Și așa am plecat în prima mea zi de foodist crud.
Mă simt cu adevărat sănătos de fiecare dată când scot un morcov din cutie între cursuri sau stau cu colegii mei în cafenea și mănânc castraveți în timp ce își încarcă tăvile cu șnițel vienez și cartofi prăjiți. Cu toate acestea, după primele șase ore la universitate, borcanul meu de supraviețuire a alimentelor crude este gol. Un avantaj al dietei cu alimente crude ar trebui să fie acela că ocupă stomacul pentru o lungă perioadă de timp și astfel reduce senzația de foame - cumva asta nu pare să funcționeze pentru mine. Dar seara am senzația că stomacul meu arată mult mai plat decât ieri! Câteva nuci neprăjite pentru cină și apoi prima zi ca foodist crud s-a terminat.
[nggallery> „Vesela” din meniul unui alimentar crud. Fotografii: Carla Sommer
Mâncarea crudă te face să te simți bine și să ai o dispoziție proastă
De-a lungul zilelor, însă, buna mea dispoziție a rătăcit din ce în ce mai mult în subsol. Chiar și la micul dejun mă simt îngrozitor restricționat de liniile directoare stricte ale gurusilor din alimentele crude: Muesli cade plat - pentru că poate fi consumat doar cu lapte netratat, aproape proaspăt din uger. Și acolo este, de asemenea, controversat dacă acest lucru este atât de bun pentru stomac și digestie. Produsele coapte, cum ar fi pâinea sau chiflele, indică din nume că sunt tabu pentru alimentația crudă. Ouă sunt ceea ce ar face - dacă vă puteți aduce singuri să le mâncați crude. Cu siguranță, un avantaj cu alimente crude altfel relativ scăzute de proteine. Dar apoi prefer să mă țin de pepene verde și zmeură la micul dejun.
Ce nu înțeleg: de ce ar trebui să renunț la încălzire atunci când pregătești mâncarea? Stăpânirea focului și, astfel, posibilitatea de a dezvolta noi surse de hrană sau de a face alimentele durabile și comestibile este una dintre marile realizări ale omului timpuriu și a făcut posibilă dezvoltarea și pregătirea geografică a omului modern în primul rând. De ce ar trebui să fie ceva rău? "
Prof. Dr. Susanne Klaus lucrează la Institutul german de cercetare nutrițională din Potsdam. Pentru citirea obligatorie, ea comentează diferite abordări ale dietei.
Pe tot parcursul zilei am o durere de stomac colicky și simt că am o gaură imensă în stomac care țipă după pește, carne, paste, pâine și orez. Chiar la gândul la mâncare prăjită și prăjită, stomacul meu se contractă într-o grămadă de nenorocire și mormăie moros. Singurul lucru care îmi poate pune zâmbetul pe buze din când în când sunt smoothie-uri cu fructe vegane, care îmi amintesc de câteva bunătăți din zilele trecute. Chiar nu mi-aș fi imaginat că viața industriei alimentare crude ar fi atât de dificilă. Consumul acestor cantități mari de fructe și legume sănătoase nu este cu siguranță rău (chiar dacă nu sunt sigur că stomacul meu este de fapt capabil să le digere), dar cu siguranță nu te face fericit pe termen lung.
Căpșuni (neîndulcite, desigur): Delicioase și permise mai ales în dieta alimentelor crude. Foto: Sebastian Hetheier
Numai alimentele crude sunt dăunătoare pentru sănătatea ta pe termen lung
Nenorocirea și-a luat cursul când am fost invitată la un grătar cu prietenii în ziua a cincea a dietei mele. În timp ce unii bat cârnați și fripturi de gât, alții măcar brânză la grătar și boia de ardei, îmi scot mâncarea crudă de rău augur din buzunar și mă ronțesc fără să mănânc un cohlrabi. „Vrei și tu un cârnat?” Mă întreabă maestrul grătarului. Vreau să scutur din cap cu o dispoziție proastă, dar în acel moment stomacul meu flămând îmi aruncă capul de pe cârlig. La scurt timp, îmi intră în gură prima furculiță cu carne la grătar denaturată. Este ca o lansare! Mă simt ca cineva căruia i se dă o bucată de pâine chiar înainte de a muri de foame - și simt că nu am mâncat niciodată nimic mai bun.
Ei bine, așa că mi-am oprit dieta cu două zile înainte de a fi terminată. Mă simt puțin rău că am cedat tentației mâncării „neînsuflețite” - dar pe de altă parte: Nu ar trebui să te biciuiești doar pentru a te urca în avionul de vacanță cu câteva kilograme mai puțin. Cu siguranță îmi spun asta. Concluzia mea: dieta cu alimente crude are cu siguranță sens să pierdem rapid în greutate. În cele cinci zile am slăbit două kilograme singur. Dar acest lucru cu siguranță nu este sănătos pe termen lung, deoarece corpul este departe de a fi aprovizionat cu tot ce are nevoie pentru un metabolism sănătos. Și foamea te face să te simți rău și pe termen lung! Pentru a mă apropia puțin de figura bikini, mă voi întoarce la vechiul meu concept: În loc să gustați dulciuri, mâncați doar o banană. Un cârnați sau doi de la grătar cu siguranță nu va strica.
divide
Îmi fac predarea de editare la do1 TV. Cu toate acestea, în cursul studiilor mele am descoperit și radioul și online. În timpul liber îmi place să fac sport, să merg la cinema și să călătoresc. Ultima călătorie a fost în Thailanda. Poza mea de profil a fost făcută și acolo.