Dieta Cu aceasta puteți înlocui zahărul
Vă oferim cele mai bune alternative la zahărul industrial. Încercat deja?
Rundă Fiecare german consumă în medie 36 de kilograme de zahăr pe an - și nu numai sub formă de cofetărie, ci și ca supliment la băuturi și produse finite. Experții știu de multă vreme că prea mult zahăr industrial nu numai că te îngrașă, ci și te îmbolnăvește. Aceste Alternative de îndulcire sunt - consumate cu moderație - mai sănătoase.
1. Sirop de agave sau sirop de agave
Îndulcitorul este originar din Mexic și este din suc de agave castigat. Este mai fluid și mai intens decât mierea. Avantajul său: siropul de agave constă în principal din fructoză (zahăr din fructe) și, prin urmare, are cel mai mic indice glicemic printre toți îndulcitorii disponibili. Veganii îl folosesc ca înlocuitor al mierii.
2. Zahar de mesteacan (de asemenea: xucker sau xilitol)
Zaharul de mesteacan a fost obtinut initial din scoarta copacului. Astăzi o va face din porumb. Are unul gust ușor de mentă, ceea ce explică utilizarea acestuia în guma de mestecat prietenoasă cu dinții. În general, se spune că zahărul de mesteacăn este bun pentru igiena orală și dentară și chiar întărește propriul sistem imunitar. Se procesează ca zahărul normal de uz casnic. Afectează cu greu nivelul zahărului din sânge - ideal pentru diabetici.
3. Zahar din fructe (fructoza)
Fructoza naturală se găsește în concentrații mari în mere, pere, fructe de pădure, rodii și kaki destul de sănătos.
Cu toate acestea, alimentele fabricate industrial conțin un sirop îmbogățit cu fructoză fabricat din amidon de porumb (sirop de porumb bogat în fructoză sau HFCS). Această fructoză are un efect negativ asupra metabolismului nostru și promovează depozitarea grăsimilor în corpul nostru. El poate dezvolta hipertensiune arterială, obezitate și boli cardiovasculare favoare.
4. dragă
Și draga e 80 la sută din zahăr - din fructoză naturală (zahăr din fructe) și glucoză (zahăr din struguri) - și 20% din apă. Asta explică a lui dulceata mare, care este de două ori mai puternic decât zahărul normal de uz casnic. Datorită conținutului ridicat de zahăr, este nu mai subțire, și chiar mai rău pentru dinți decât zahărul rafinat din cauza cristalelor sale lipicioase cuibărite între dinți. Marea diferență: el este un Produs natural.
5. Zaharul din floarea de cocos
Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură (FAO) descrie zahărul din floarea de cocos ca fiind, datorită metodelor de cultivare și producție economisitoare de resurse „Cel mai durabil zahăr din lume”. Zaharul va fi din sucul florii de cocos castigat. Acesta se fierbe în sirop, se usucă și apoi se măcină fin. Din cauza lui indice glicemic scăzut, crește cu greu nivelul zahărului din sânge și chiar protejează împotriva poftelor alimentare.
6. Zahar integral din trestie
Se face zahăr întreg din trestie din sucul trestiei de zahăr câștigat, dar nu rafinat. Datorită extracției naturale, există încă conținut de suc de trestie de zahăr Oligoelemente și minerale a primi. Zaharul integral din trestie este format din 95% zaharoză (trestie de zahăr), este mai puțin dulce decât zahărul de masă normal și are gust de caramel. Dezavantajul său: accelerează creșterea nivelului de zahăr din sânge și ne face să ne înfometăm rapid din nou.
7. Zaharul de trestie
Zaharul de trestie este un zahăr ușor de zaharoză care din sucul trestiei de zahăr este câștigat. Sucul este îngroșat și cristalizat. Deoarece el melasă conține, cristalele sunt încă maronii în starea lor naturală. Zahărul granulat ușor, cu gust de caramel, este creat prin prelucrarea industrială suplimentară.
În comerțul natural, zahărul din trestie este împărțit în trei etape de procesare - Demerara, Muskovado și Syramena (cunoscută și sub numele de Cristallino). La fel ca zahărul din trestie integrală, determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge, ceea ce ne promovează senzația de foame.
8. Stevia
Stevia rebaudiana, sau pe scurt Stevia, este una Planta sud-americana cu un puternic efect de indulcire. În Germania, fabrica nu este încă aprobată ca aliment. Stevia disponibilă în această țară este un îndulcitor fabricat din stevioglicozide. Se obține cu ajutorul sărurilor de aluminiu într-un proces chimic complex. Produsul industrial nu are nicio legătură cu înlocuitorii naturali ai zahărului, care sunt săraci în calorii și sunt buni pentru dinți.
9. Sukrin/sucolin
Ambii îndulcitori se bazează pe Eritritol - una fructată, cu gust dulce, naturală Alcool zaharat. Se găsește în alimente precum fructe, vin și brânză. Puterea sa de îndulcire este echivalentă cu aproximativ 60-80% din zahărul de masă normal. Se obține prin fermentarea zahărului cu ciuperci de drojdie. În comparație cu alți alcooli de zahăr, eritritolul are o toleranță digestivă deosebit de mare. Acesta este motivul pentru care efectele secundare, cum ar fi flatulența și diareea, sunt scăzute în faza de obișnuință.
10. Sirop de trestie de zahăr
Cumva sună mai sănătos, dar este doar zahăr alb simplu. În această țară o va face din sfecla de zahăr, fabricat din trestie de zahăr la nivel mondial. Pentru aceasta, sucul de zahăr stors se fierbe în sirop, zaharoza conținută este separată de restul componentelor zahărului, apoi decolorată și cristalizată. Rezultatul este un produs industrial în care sănătatea, dinții și silueta suferă de un consum excesiv.