Dieta cu aciditate redusă a stomacului ceea ce nu poate și ce poate Competent peste
Articol expert medical
Particularitatea acestei boli constă în faptul că condiția necesară pentru un tratament de succes este respectarea anumitor reguli dietetice. Ar trebui să devină norma vieții, iar pacienții care doresc să profite la maximum de măsurile de tratament vor accepta anumite limitări. Nutriția dietetică cu formare insuficientă de acid poate avea un efect semnificativ asupra evoluției clinice a bolii și, de asemenea, - corectează direcția sa generală și dezvoltarea complicațiilor.
Lipsa acidului clorhidric reduce funcțiile de protecție și digestive ale sucului gastric, indigestia și fermentarea alimentelor în stomac, ceea ce provoacă o senzație de greutate, greață, durere, eructații și alte probleme. Bineînțeles, în cazurile de gastroenterologie insuficient de acidă, apare întrebarea: ce alimente cresc aciditatea stomacului și, mai mult, nu irită membrana mucoasă a organului bolnav? Aceste condiții sunt îndeplinite de tabelul nr. 2. Stomacul după agravarea gastritei hipoacidice necesită în special o nutriție de rezervă, nu iritând epiteliul său, aproximativ în decurs de o lună. În același timp, dieta ar trebui să includă produse care stimulează producția de acid clorhidric și enzime digestive. Acestea trebuie să conțină potasiu, sodiu, calciu și magneziu în cantități semnificative.
[1], [2], [3], [4], [5]
Produse cu aciditate gastrică redusă
Tabelul №2 presupune o gamă completă de feluri de mâncare cu un grad mediu de activare a procesului de producție a sucului gastric. Această dietă Lite, inclusiv mâncare, zdrobită în diferite grade și supusă unor feluri diferite de gătit - aburită, fiartă, aburită, coaptă, nici măcar prăjită, totuși, panificată, deoarece ar trebui să fie clară, iritată, crustată. Alimentele bogate în fibre sunt folosite sub formă de piure.
Pâine - de preferință grâu, puteți avea foarte puțină secară, dar trebuie remarcat faptul că acționează iritant asupra mucoasei gastrice. Pâinea nu trebuie să fie proaspătă, puteți mânca biscuiți albi nu prea buni. Permis coacerea aluatului nedospit, în orice caz nu fierbinte, este mai bine - ieri: briose, prăjituri, plăcinte, plăcinte - cu cartofi, orez, umpluturi de carne și pește, gem și mere.
Puteți mânca paste și terci ușor de digerat: gri, grâu, ovăz, hrișcă, orez. Acestea trebuie fierte bine pe apă, cu toleranță - pentru a adăuga lapte.
Pe primul prepară vase lichide, ale căror componente sunt ușor de digerat. Supă de supă, supe și borș, de preferință vegetariană, cu piure de legume sau bucăți mici feliate, chiftele, tăiței, crutoane fierte. Bulionele activează producția de suc gastric, dar puternic - irită membrana mucoasă inflamată. Prin urmare, primele feluri de mâncare sunt preparate pe un bulion secundar (scurgând bulionul fiert pentru prima dată cu spumă) din soiuri de carne sau pește cu conținut scăzut de grăsimi. Carnea fiartă (peștele), dacă doriți, o puteți folosi pentru a face al doilea fel sau, tocați, adăugați la supă.
Produsele care conțin proteine animale stimulează producția de enzime digestive și acid clorhidric. Sunt folosite la abur și coapte, precum și - prăjite și coapte, dar fără o crustă, și sunt preparate din părți de coajă din carne cu conținut scăzut de grăsimi, păsări de curte, pești din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
Este permisă utilizarea ouăle fierte tari (nu mai mult de una pe zi), omlete obișnuite și proteine.
În dietă trebuie să includă neapărat piure de legume, caserole, tocană, cotlete. Vasele fierte, coapte, înăbușite pot fi gătite din aproape orice legumă. Piureul de cartofi sunt alimente foarte dietetice și sănătoase, satisfac nevoile de carbohidrați, potasiu și fosfor și stimulează producția de suc gastric. Dovleacul poate fi prezent și în dieta unui pacient care suferă de gastrită hipoacidă sub formă de terci, de preferință cu orez, și nu cu mei sau piure de cartofi. Este permis să se mănânce salate de roșii coapte proaspete, legume fierte (aburite, coapte) cu carne, pește, ouă. În salate nu adăugați ceapă și usturoi, murături (castraveți, varză). Puteți stropi mâncarea cu legume tocate mărunt.
Creșteți aciditatea stomacului de varză, dovlecei, morcovi, castraveți, roșii, sfeclă, conopidă și mazăre verde. Limitările pot fi la varză, care chiar și după tratamentul termic cauzează adesea balonări, colici, gaze. Mazărea verde poate provoca, de asemenea, intoleranță.
Legumele crude se folosesc sub formă rasă sau sub formă de suc de legume. Varza, morcovul, sucul de roșii proaspăt stors, luat pe stomacul gol, stimulează formarea de acid și saturează corpul cu vitamine perfect digerate în această formă. Dimpotrivă, sucul de cartofi și sucul de dovleac neutralizează aciditatea, deci atunci când gastrita hipoacidă este contraindicată.