Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este o dietă săracă în zaharuri
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, prescurtarea „carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați” (cu conținut scăzut de carbohidrați, adică foarte scăzută în carbohidrați, cu alte cuvinte în zaharuri) este un adevărat succes peste Atlantic (produsele ștampilate „scăzute în carbohidrați” înlocuiesc produsele ușoare și ușoare în supermarketuri) și se bucură de un succes tot mai mare în Europa.
În Statele Unite, peste 20 de milioane de oameni au raportat că au urmat această dietă începând cu 2004 (și peste 20 de milioane au raportat că au urmat o dietă Atkins, metoda care a inspirat dieta cu conținut scăzut de carbohidrați). Deja în 2004, sa estimat la 30 miliarde de dolari cifra de afaceri legată de vânzarea de produse „cu conținut scăzut de zahăr” în lume.
Metoda „Low Carb” înseamnă consumul de alimente sărace în zaharuri pentru a slăbi. Prin urmare, este vorba de reducerea aportului de zaharuri rapide (glucide simple, conținute în zaharoza fructelor și a altor produse dulci, în fructoza fructelor, lactoza laptelui, glucoza legumelor), precum și a zaharurilor lente (complexe glucide conținute în amidon: pâine, paste, orez etc.).
În acest sens, această dietă „cu conținut scăzut de zahăr” actualizează doar dieta Atkins (care se bazează pe principiul consumului doar de proteine și grăsimi, dar nu și de carbohidrați, responsabilă de supraponderalitate conform inventatorului său Dr. Atkins).
Concret, puteți mânca de toate (cu excepția amidonului și a produselor lactate) fără restricții: carne, carne de pasăre, mezeluri, brânzeturi, pește, crustacee, ouă, legume cu conținut scăzut de zahăr etc. Scopul rămâne să-ți forțezi corpul, lipsit de carbohidrații săi mult iubiți, să arzi rezervele de grăsime situate în țesutul adipos.
Grăsimile animale (grăsimi din carne, unt, brânză procesată etc.) nu sunt totuși recomandate pentru a preveni creșterea rapidă a nivelului de colesterol. Este mai bine să favorizați grăsimile mono și polinesaturate bune (ulei de măsline, ulei de rapiță etc.). În ceea ce privește produsele lactate, acestea nu sunt recomandate deoarece conțin lactoză, versiunea „lapte de vacă” a zahărului.
Durata acestui plan de slăbire variază în funcție de greutatea pe care o pierdeți.
La fel ca orice altă dietă cu conținut scăzut de calorii, dieta pentru scăderea în greutate cu conținut scăzut de carbohidrați ajută la reducerea aportului de energie și la reducerea greutății (în principal grăsimi și apă). Pierderea în greutate rămâne rapidă.
Dieta cu conținut scăzut de zahăr este ușor de urmat, deoarece puteți mânca toate alimentele (cu excepția amidonului). Trebuie doar să vă amintiți să nu consumați carbohidrați (de exemplu amidon). În plus, aceasta este o dietă care nu te izolează social, o poți urmări cu ușurință acasă și în străinătate.
Pentru persoanele care nu suportă diete cu conținut scăzut de grăsimi sau care pot face fără amidon în favoarea proteinelor, acest program de slăbire poate fi potrivit (în special pentru bărbați).
Această metodă de slăbire reduce greutatea, dar necesită să alungați zahărul din mese, ceea ce îl poate face foarte monoton și neliniștit să urmați pe termen lung, ceea ce vă poate determina să opriți dieta. Cu toate acestea, atunci când dieta este întreruptă, creșterea în greutate este mereu în căutarea, efectul yo-yo este garantat. De fapt, dieta saraca in zaharuri nu ofera o dieta de durata.
Dacă doriți să faceți mișcare în perioada dietei cu conținut scăzut de carbohidrați (și acest lucru este recomandat), trebuie să știți că absența carbohidraților duce la oboseală musculară, ceea ce nu vă va ușura desfășurarea activităților.
Dieta săracă în zaharuri tinde să reducă consumul de fructe și legume, produse din cereale integrale, leguminoase, necesare bunei funcționări a organismului. Într-adevăr, alimentele pe care tocmai le-am menționat oferă fibre, vitamine și minerale esențiale, precum și elemente de protecție, cum ar fi antioxidanții.
Prin interzicerea carbohidraților, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați împinge să consume prea multe proteine și grăsimi, ceea ce supără foarte mult comunitatea științifică. Medicii francezi denunță faptul că această dietă promovează consumul de lipide, ceea ce crește nivelul colesterolului și riscurile cardiovasculare (risc ridicat de infarct pe termen lung, profesioniștii din domeniul sănătății numesc și dieta Low Carb „pașaportul la infarct”).
Dacă vă reduceți prea mult aportul de energie calorică cu o dietă cu conținut scăzut de zahăr (foarte restrictiv), riscați multe efecte secundare neplăcute: greață, arsuri la stomac, cefalee, amețeli.