Dieta Cu grăsimi în sânge nu trebuie să fie înșelată - Cunoștințe - Stuttgarter Zeitung
Oamenii au nevoie de colesterol pentru a supraviețui. Dar dacă el ingeră prea mult din el, propria sa sănătate este în pericol.
Stuttgart - grăsimea nu este otravă. Medicul din Stuttgart, Suso Lederle, a făcut asta chiar la începutul evenimentului „Lipide sanguine crescute - ce este periculos?” clar, care a avut loc recent în punctul de întâlnire Stuttgart Rotebühlplatz. Mai degrabă, acestea sunt o parte esențială a nutriției, a subliniat moderatorul seriei „Sănătatea începe în cap”. Cu toate acestea, consumul de grăsime a crescut semnificativ în ultimii sute de ani.
Acest lucru nu a fost lipsit de consecințe: în același timp, calcificarea - sau, mai corect, obezitatea - vaselor de sânge, arterioscleroza, a devenit o problemă din ce în ce mai mare. La rândul său, aceasta are prea multe consecințe grave asupra sănătății: riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale crește dramatic. Trebuie adăugat că și alți factori de risc joacă un rol important în dezvoltarea acestor boli, de exemplu fumatul, hipertensiunea arterială sau diabetul.
Cu toate acestea, nu toate grăsimile sunt la fel: „Nu toate grăsimile sunt în regulă”, așa formulează problema Lederle, făcând aluzie la binecunoscutul joc de cuvinte - și vine cu colesterolul „bun” HDL și cu „răul” LDL. Nu numai valorile absolute din sânge sunt importante, ci și raportul celor doi colesteroli unul față de celălalt. În plus, nivelurile sanguine ale așa-numitelor trigliceride, care reprezintă 90% din toate grăsimile din dietă, joacă un rol important.
O cale de mijloc sănătoasă
În consecință, este dificil de urmărit această diversitate. Apoi, există diferite memento-uri pentru a mânca ceea ce trebuie. „Vom fi înnebuniți de toată discuția?” A fost întrebarea lui Lederle adresată oaspetelui său Ralf Lobmann, șeful Clinicii medicale III de la Bürgerhospital. Răspunsul a fost un „da răsunător”. Există două tipuri, potrivit lui Lobmann: unul ar mânca totul, celălalt ar urma o dietă strictă și ar evita grăsimile cât mai mult posibil.
În opinia sa, are sens să ai un punct de mijloc sănătos, și anume „să mănânci cu simț și să mănânci ceea ce are nevoie corpul - dar nu mai mult”. Cu toate acestea, expertul în boli interne nu a lăsat nicio îndoială că mulți oameni nu exercită acest bun simț. Medicii observă, de exemplu, că tot mai mulți copii și adolescenți își pierd echilibrul din cauza alimentației slabe și a exercițiilor fizice prea puține. Rezultatul este că numărul de accidente vasculare cerebrale în rândul copiilor de la 35 la 45 de ani este în creștere. "Bazele sunt puse în primii ani", a raportat Lobmann.
Renunțarea generală nu trebuie însă practicată cu o dietă sănătoasă, a consolat-o Franziska Zaers, nutriționist la Spitalul Bürger. "Dar un ou prăjit este mai bun decât trei ouă", a adăugat ea. Cu toate acestea, nu este ușor să schimbi obiceiurile alimentare tradiționale din motive de sănătate. Suso Lederle a rezumat problema: „Spiritul este dispus, dar grăsimea are un gust bun”. Franziska Zaers știe din experiență că este important să vă analizați propriile obiceiuri alimentare cu atenție și onestitate. Cipsurile sau dulciurile sunt adesea consumate seara - ceea ce are un impact destul de negativ.
„Trebuie să dai organismului timp”
„Trebuie să-ți stabilești obiective pas cu pas”, a sfătuit nutriționistul. Prin urmare, schimbarea necesită timp: „Doar când mănânci sănătos de un an rămâi cu ea”, a spus ea. În general, ea sfătuiește să consume mai mult grăsimi vegetale decât animale și să reducă cantitatea de carne. „Legumele și salata sunt în centrul dietei, de asemenea fructele și carnea doar ca garnitură”, este sfatul ei și a adăugat: „Aveți grijă la cârnați și ciocolată - și alcoolul nu în fiecare zi”. De asemenea, ajută la creșterea cantității de fibre din alimente, deoarece leagă fluidele și colesterolul din intestine. În general, peștele este recomandat și din cauza acizilor grași omega-trei „buni”. Pe cât posibil, pe de altă parte, ar trebui să evitați alimentele care conțin așa-numitele grăsimi trans. Acestea includ, de exemplu, șuncă artificială și brânză artificială.
Dar ce ar trebui să faceți dacă nivelul colesterolului din sânge este un motiv de îngrijorare? Dacă abaterile nu sunt prea mari, mai întâi veți încerca să controlați problema prin schimbarea obiceiurilor alimentare - și cu mai mult exercițiu. Totuși, acest lucru necesită o anumită cantitate de disciplină - și răbdare: „Trebuie să acordați organismului timp”, a spus Ralf Lobmann.
Dacă acest lucru nu este suficient, trebuie administrate medicamente. Medicul are o serie de opțiuni. Așa-numitele statine, care optimizează metabolismul colesterolului și promovează excreția lor prin intestin, sunt deosebit de importante. Cu toate acestea, ele nu sunt nicidecum lipsite de efecte secundare, motiv pentru care au fost subiectul unor discuții repetate în ultimii ani. „Prin urmare, este important să verificați pacientul în mod regulat și să acordați atenție problemelor musculare”, spune Lobmann.