Dieta cu grâu online
Boabele de grâu cu precursorii săi einkorn și emmer sunt unul dintre cele mai vechi boabe culturale cunoscute de omenire. Este greu să ne imaginăm meniul fără el. Fie că este pâine, produse de patiserie fine, muesli sau paste - grâul este unul dintre cele mai populare tipuri de cereale și este alimentul de bază numărul unu în Europa Centrală.
Cetățenii germani consumă în jur de 88 de kilograme de cereale pe cap de locuitor pe an. Cea mai mare cantitate din aceasta este grâul, urmat de secară, porumb, orez, ovăz și orz. Datorită proporției sale ridicate de gluten (gluten), grâul este deosebit de potrivit ca bob de pâine.
Făina de grâu face aluatul elastic la coacere și îi conferă o structură de susținere. Grâul este, de asemenea, un ingredient popular ca cereale integrale și transformat în crupe și gri.
În țările turcești și arabe, bulgurul este apreciat, un gri de grâu dur care se gătește ca orezul. Couscous, gri de grâu dur ras, provine din bucătăria nord-africană. Cuscusul instant este deosebit de atractiv pentru mesele rapide.
Doar lăsați-l să se înmoaie în apă fierbinte timp de 10 până la 15 minute și apoi procesați-l cu ceapă, castraveți, ardei și roșii, brânză de oaie și pătrunjel pentru a face o salată orientală de tabouleh și cuscus sau cu carne tocată și legume de sezon pentru a face feluri de mâncare consistente, consistente.
Grâul fraged este cunoscut ca un bob de grâu pre-gătit. Este un preparat general pentru multe feluri de mâncare consistente și poate fi folosit ca umplutură, ingredient pentru salate sau ca garnitură. Boabele de grâu măcinate grosier, adică făina de grâu, sunt ideale pentru prepararea unui muesli puternic sau a unei pâini bogate în fibre.
De asemenea, vă puteți prepara propria masă cu ajutorul unei mori de făină. De asemenea, este disponibil proaspăt măcinat în magazinele naturiste. Făina de grâu conține întregul bob de grâu, inclusiv stratul de suprafață bogat în nutrienți și oferă componente de înaltă calitate pentru consumul uman. Cerealele integrale sunt bogate în vitamine B, vitamina E și acid folic și conțin mineralele calciu, fosfor, fier, magneziu și silice, precum și mult potasiu, ceva iod și chiar urme de seleniu.
Mai ales în anotimpurile reci și întunecate, când corpul este mai susceptibil la boli și mai somnoros, vitamina B1, cunoscută și sub denumirea de nerv sau de bună dispoziție, menține organismul productiv. În special, germenii de grâu sunt considerați „bombe de vitamina B1” și, la fel ca tărâțele de grâu, pot fi utilizate ca parte a unui muesli echilibrat.
Tărâțele de grâu, care sunt bogate în fibre și substanțe nutritive, constau din coaja de semințe, coaja de fructe, stratul de aleuronă și mugurii germinali ai bobului de grâu și se obține în producția industrială de făină de grâu.
Sursă: informații despre presa de ajutor (Ira Schneider) din 12 ianuarie 2011
Sursa imaginii: