Dieta cu ouă - Plan de dietă, recenzii și rețetă pentru pierderea în greutate

Dieta cu ouă se bazează pe un studiu științific din 2008 realizat la Pennington Biomedical Research Center din Statele Unite. Acest studiu a analizat dacă un mic dejun cu ouă ar putea îmbunătăți pierderea în greutate.

Un mic dejun cu ou a fost juxtapus cu un mic dejun cu bagle. S-a testat cu 160 de participanți dacă acest mic dejun cu ouă ar îmbunătăți pierderea în greutate la participanții supraponderali și obezi la o dietă cu calorii reduse.

Studiul a fost realizat de următorii oameni de știință:

JS Vander Wal: Departamentul de Psihologie, Universitatea St. Louis, St. Louis, MO, SUA
A Gupta & NV Dhurandhar: Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge, LA, SUA
P Khosla: Departamentul de Nutriție și Știința Alimentelor, Wayne State University, Detroit, MI, SUA

Cum a mers studiul privind dieta cu ouă?

Participanții la studiul privind dieta cu ouă au fost 160 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 25 și 60 de ani, cu un IMC de 25 până la 50. Participanții la studiu au fost împărțiți în patru grupuri, fiecare dintre acestea fiind destul de omogen și constând din sănătoși, supraponderali sau obezi. Participanți în părți egale.

Dintre participanți, 8 nu au finalizat studiul. Eșantionul final a fost format din 152 de participanți (131 de femei și 21 de bărbați).

Grup de ouă: mic dejun cu două ouă (340 kcal), altfel nu există modificări în aprovizionarea cu energie
Grupul Bagle: Mic dejun cu covrigi (340kcal), în caz contrar nu se modifică aportul de energie
Dieta grupului de ouă: mic dejun cu două ouă (340 kcal), deficit energetic zilnic de 1000 kcal
Grupa dietetică Bagle: mic dejun cu ouă cu covrigi (340 kcal), deficit energetic zilnic de 1000 kcal

Studiul privind dieta cu ouă a durat opt săptămâni. După 8 săptămâni, participanții la grupul Dieta cu ouă au avut în mod clar cele mai bune valori și pierderi în greutate comparativ cu celelalte grupuri.

Aceștia se aflau în grupa 3 pentru dieta cu ouă, comparativ cu grupa 4 pentru dieta cu bagle:

o scădere cu 61% mai mare a IMC
o scădere în greutate cu 65% mai mare
o scădere cu 34% mai mare a circumferinței taliei
o scădere cu 16% mai mare a procentului de grăsime corporală

Cu toate acestea, nu au fost găsite diferențe semnificative între grupurile 1 și 2.

Concluzia studiului științific privind dieta cu ouă

Drept urmare, includerea ouălor într-un program de slăbire poate fi un plus nutritiv pentru scăderea în greutate.

Aportul caloric total sau densitatea energetică a unei diete pare să fie legate de obezitate. O dietă care creează un echilibru energetic negativ rămâne o parte importantă a managementului obezității.

De ce ajută ouăle la scăderea în greutate?

Pentru a desfășura o dietă reușită, care ulterior nu are un efect nedorit de yo-yo, este nevoie de un concept de slăbire de succes. Este important să existe un deficit energetic general, fără a dezvolta pofte, simptome de deficiență sau descompunere musculară.

Este important ca cineva să fie întotdeauna suficient de plin, în ciuda unui deficit energetic. Dacă sunteți plin, depinde de conținutul de proteine, fibre și apă din alimente. Cu toate acestea, un conținut ridicat de grăsimi și gustul nu ne umple automat.

Astăzi știm că anumite alimente, indiferent de conținutul lor de macronutrienți sau de densitatea energetică, provoacă sațietate mai mare.

Oul este un aliment atât de satisfăcător. Comparativ cu pâinea albă are de ex. un indice de saturație cu 50% mai mare. Dacă înlocuiți alte alimente cu ouă în mese, veți obține un nivel mai ridicat de sațietate. Acesta este și secretul dietei cu ouă.

Dacă suntem plini după masă, mâncăm mai puțin automat la următoarea masă. Nu există pofte și corpul este alimentat cu nutrienți pe tot parcursul zilei. Intervalele dintre mese sunt, de asemenea, prelungite, deoarece satietatea durează pur și simplu mai mult.

Rezultatele studiului privind dieta cu ouă

Cercetătorii din studiu au ajuns la concluzia că oul în sine nu poate provoca pierderea în greutate. Mai degrabă, efectul se bazează pe faptul că ouăle au un grad ridicat de sațietate.
Deci, puteți presupune că alții o vor face Alimentele cu un grad ridicat de sațietate vor ajuta la o dietă ar. Dar, din moment ce ouăle au valori nutritive bune în general și proteinele pe care le conțin susțin, de asemenea, scăderea în greutate în mod pozitiv, aceste descoperiri din studiul științific pot fi utilizate pentru a crea un Dieta cu ouă reușită a executa.

Informații nutriționale ou, fiert

cantitate
la 100 de grame pe ou fiert
mărimea M (aprox. 58g)

Calorii	155 kcal	89,9 kcal
proteină	13 g	7,54 g
Conținut de grăsime	11 g	6,38 g
Acizi grași mononesaturați	4,1 g	2,378 g
Grăsime saturată	3,3 g	1,914 g
Acizi grași polinesaturați	1,4 g	0,812 g
glucide	1,1 g	0,638 g
zahăr	1,1 g	0,638 g
colesterolului	373 mg	216,34 mg
potasiu	126 mg	73,08 mg
sodiu	124 mg	71,92 mg
calciu	50 mg	29 mg
magneziu	10 mg	5,8 mg
fier	1,2 mg	0,696 mg
Vitamina B6	0,1 mg	0,058 mg
vitamina C	0 mg	0 mg
Fibră	0 mg	0 mg
Vitamina B12	1,1 ug	0,638 pg
Vitamina A	520 UI	301,6 UI
Vitamina D	87 UI	50,46 UI

Rezultatele studiului au arătat în mod clar că mesele cu ouă, atunci când nu sunt combinate cu un deficit caloric, nu au indus pierderea în greutate. Cu toate acestea, consumul de ouă în timpul unei diete cu energie redusă crește pierderea în greutate. Dar, acum, din punct de vedere științific și medical, ajungem la implementarea practică a dietei cu ouă.

La ce ar trebui să fii atent într-o dietă cu ouă?

Dacă doriți să urmați o dietă cu ouă, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri. Pe de o parte, desigur, nu trebuie să vă bazați numai pe ouă. În caz contrar, pot apărea rapid simptome de deficiență și daune sănătății!

Deoarece așa-numitele diete mono care se concentrează doar pe un singur aliment sunt foarte discutabile.
Și lasă kilogramele să cadă mai întâi.
Dacă vă întoarceți la obiceiurile dvs. alimentare inițiale, kilogramele se vor întoarce în cel mai scurt timp - efectul notoriu yo-yo.

Acest lucru este, desigur, destul de frustrant. Prin urmare, este cu atât mai important ca Dieta cu ouă adaptați-vă propriilor nevoi!

Ouăle de bună calitate sunt importante

Ceea ce mulți trec cu vederea, sănătatea găinilor care furnizează ouăle pentru dieta cu ouă este cu adevărat importantă. Vă recomandăm să cumpărați ouă de la fermieri ecologici. Ouăle albe cu gălbenuș galben deschis sunt cele mai nesănătoase ouă. Un ou natural de pui liber are de obicei o coajă maro și un gălbenuș de portocale.

Acest gălbenuș de ou portocaliu are un conținut ridicat de beta-caroten, vitamine esențiale și alți nutrienți buni.

Cum funcționează de fapt dieta cu ouă?

Se bazează pe o dietă bogată în proteine. Cu un motiv întemeiat, organismul are nevoie de multă energie pentru a-i face Albus de ou sau proteine pentru a transforma glucoza în furnizor de energie. Iar cantitatea de proteine împiedică descompunerea masei musculare în timpul dietei.

Dieta în sine respectă principiul scăzut în carbohidrați.
Se consumă puțini carbohidrați, dar multe proteine.
Așadar, corpul cu greu va arde zahăr și merge direct la rezervele de grăsime.

De altfel, dieta a fost renumită de fostul prim-ministru britanic Margaret Thatcher. Ea a vrut să taie cifra perfectă înainte de prima victorie electorală. Și, prin urmare, și-a stabilit obiectivul de a pierde nouă kilograme în două săptămâni.

Ce alimente sunt permise într-o dietă cu ouă?

Cinci sau șase ouă fierte sunt în meniu în fiecare zi. În plus, puteți suplimenta opțional meniul cu următoarele alimente:

carne slabă și pește slab
Salată verde, roșii și legume
Fructe, de preferință citrice, cum ar fi grapefruit, grapefruit și portocale
Apă, ceai (cel mai bun ceai din plante sau fructe neîndulcit)
Cafea (neagră, neîndulcită)

Cu toate acestea, următoarele alimente sunt interzise:

grăsimi vizibile (cum ar fi margarina, uleiul, untura și untul)
Alimente bogate în carbohidrați (de exemplu, pâine, orez, cartofi)

Cum arată un plan de dietă cu ouă?

După cum sa menționat deja, oul de pui joacă rolul principal în meniu datorită proteinelor pe care le conține. Dar, desigur, există și alte alimente. Iată un plan de dietă cu ouă pentru îndrumare:

Saptamana 1 dieta cu oua:

Mic dejun: două ouă fierte și o bucată de fruct la alegere. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Prânz: Două felii de pâine integrală (prăjită dacă se dorește) cu fructe.
Cina: pui la grătar sau la cuptor cu salată verde.

Mic dejun: două ouă fierte și o bucată de fructe. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Pranz: pui la gratar sau la cuptor cu salata verde.
Cina: două ouă fierte, o salată verde și o bucată de fructe.

Mic dejun: două ouă fierte și o bucată de fructe. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Prânz: O felie de pâine integrală cu roșii și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Cina: pui la grătar sau la cuptor cu salată verde.

Mic dejun: două ouă fierte și o bucată de fructe. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Prânz: orice fructe îți plac.
Cina: pui la grătar sau la cuptor, condimentat cu ierburi, dacă se dorește

Mic dejun: două ouă fierte.
Prânz: Două ouă fierte și legume la abur cât doriți
Cina: pește la grătar cu salată verde.

Mic dejun: două ouă fierte. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Prânz: fruct la alegere
Cina: pui la grătar sau la cuptor cu salată verde.

Mic dejun: două ouă fierte și o bucată de fructe. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Prânz: legume la aburi, o salată de roșii și pui la grătar sau la cuptor.
Cina: Câte legume aburite doriți

Dieta pentru ouă săptămâna a doua:

Mic dejun: două ouă fierte. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Pranz: pui la gratar sau la cuptor cu salata verde.
Cina: două ouă fierte, o salată și o bucată de fructe.

Mic dejun: două ouă fierte. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Prânz: Două ouă fierte și legume aburite.
Cina: două ouă fierte, o salată și o bucată de fructe.

Mic dejun: două ouă fierte și o bucată de fructe. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Pranz: pui la gratar sau la cuptor cu salata verde.
Cina: două ouă fierte, o salată și o bucată de fructe.

Mic dejun: două ouă fierte și o bucată de fructe. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Prânz: Două ouă fierte și legume aburite cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Cina: pui la grătar sau la cuptor cu salată verde.

Mic dejun: două ouă fierte și o bucată de fructe. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Pranz: salata de ton.
Cina: două ouă fierte și o salată verde.

Mic dejun: două ouă fierte și o bucată de fructe. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Pranz: pui la gratar sau la cuptor cu salata verde.
Cina: fructe pe gustul tău.

Mic dejun: două ouă fierte. Cafea sau ceai (neindulcit, fără lapte)
Prânz: pui la grătar sau la cuptor cu legume aburite.
Cina: pui la grătar sau la cuptor cu legume aburite.

Cât de sănătoasă este această dietă cu ouă?

După cum probabil ați observat deja, aceasta este o dietă clasică accidentală. Ceea ce este destinat doar pentru o perioadă limitată de timp! Ouăle sunt foarte sănătoase ca alimente. Și conține multe ingrediente valoroase! De exemplu, multe vitamine A, B sau E. Și astfel pot acoperi o mare parte din această cerință (cu excepția vitaminei C).

Cu toate acestea, acest plan de dietă este destul de monoton.
Și unii oameni vor dori mai multă varietate!

Care sunt experiențele de dietă cu ouă?

Așa cum se întâmplă adesea, acestea diferă destul de mult. Câțiva oameni care sunt dispuși să slăbească care au încercat dieta cu ouă au declarat că s-au amețit mai des. Evitând pe cât posibil carbohidrații, poftele alimentare nu au fost neobișnuite. Rezultatul că frustrarea a fost și mai mare după aceea! Mai mult, dieta era adesea prea unilaterală.

Dieta cu ouă - ce spun experții?

De asemenea, experții nu sunt în totalitate necritici în legătură cu această dietă. Mai presus de toate, ei critică natura unilaterală a acestui program nutrițional. Și avertizați, dacă este conceput pentru o perioadă mai lungă, simptome de deficit sever!

Prin urmare, discutați în prealabil cu medicul dumneavoastră dacă acest lucru este îndoielnic în cazul dumneavoastră sau nu.
De asemenea, rețineți că această dietă este puțin inflexibilă și greoaie!

Ce este o rețetă bună pentru dieta cu ouă?

Desigur, vrem să vă oferim puțină inspirație aici - deoarece ouăle fierte sunt întotdeauna puțin plictisitoare. Poftim:

Cartofi și spanac cu ou de morcov

160 g cartofi, curățați de coajă
100 g morcovi
100 g frunze de spanac (congelate)
2 oua
putin lapte
1 lingura ulei de rapita
Sare piper
nucşoară
Fulgi de chilli

Pregătire:

Tăiați cartofii în bucăți mici și gătiți-le într-o cratiță cu apă sărată. Radeți morcovul mărunt și dați-l deoparte. Decongelați spanacul (și la cuptorul cu microunde).

Scurgeți apa de cartofi, adăugați unt și lăsați-o. Se amestecă spanacul, se condimentează cu piper, sare și nucșoară. Se ține cald în oală la focul cel mai mic.

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți morcovii răzuți, întorcându-i constant. Bateți ouăle cu lapte într-un castron. Se condimentează cu piper, ardei iute și sare. Se toarnă peste morcovi, apoi se lasă să se fixeze scurt. Se amestecă uniform. Aranjați cu pelerina de spanac și serviți imediat.

Dieta cu ouă - informații nutriționale ale ouălor

Cum se concluzionează dieta noastră cu ouă?

După cum sa menționat deja, este, de asemenea, absolut necesar să ne bazăm pe o schimbare durabilă a dietei pentru succesul pe termen lung!

Așadar, dieta cu ouă face multe lucruri corect. Dar există întotdeauna pericolul „efectului yo-yo” care se ascunde. Și, desigur, există posibilitatea că veți obține suficient de multe ouă rapid - și cădeați în vechile tipare.

Studiu științific „Micul dejun cu ouă îmbunătățește pierderea în greutate”: