Dieta Cum funcționează uleiul de pește în celulele adipoase - FOCUS Online
Am văzut o eroare?
Cercetătorii americani au identificat celule în exces de grăsime corporală care sunt sensibile la acizii grași omega-3. Acum speră la terapii simplificate pentru boli precum diabetul.
Persoanele obeze prezintă un risc crescut de apariție a multor boli, inclusiv diabet, boli cardiovasculare și diferite tipuri de cancer. Oamenii de știință presupun că celulele adipoase influențează echilibrul propriu al hormonilor și substanțelor inflamatorii ale organismului. Cercetătorii de la Universitatea din California au studiat efectele acizilor grași omega-3 asupra metabolismului celular în țesutul adipos. Acum puteți explica mai detaliat de ce grăsimile dietetice normalizează un metabolism perturbat.
În experimentele cu culturi celulare și șoareci modificați genetic, Jerrold Olefsky și echipa sa au descoperit că anumite fagocite care migrează prin țesutul adipos sunt sensibile la acizii grași omega-3. Acizii grași conținuți doar în anumite alimente, cum ar fi peștele gras de mare, împiedică producerea de substanțe inflamatorii și promovează descompunerea zahărului prin îmbunătățirea efectului hormonului propriu al insulinei, explică oamenii de știință în revista specializată „Cell”.
Controlul natural al focarelor inflamatorii
Cercetătorii au reușit să determine un receptor care răspunde la acizii grași omega-3. Acest receptor, numit „GPR 120”, ar avea doar fagocite care se găsesc în celulele adipoase mature. Atâta timp cât receptorul este inactiv, fagocitele produc așa-numitele citokine. O concentrație prea mare a acestor substanțe mesager naturale poate declanșa reacții inflamatorii. Cu toate acestea, imediat ce circulă în organism suficiente acizi grași omega-3, receptorul intră în funcțiune.
Jerrold Olefsky vorbește despre un efect foarte puternic. „Receptorul a fost creat pentru a răspunde la un anumit produs natural - și anume acizii grași omega-3 - și pentru a controla inflamația”, spune el. Olefsky ia rezultatele cercetării ca o indicație că suplimentele de ulei de pește ar putea ajuta persoanele obeze cu boli precum diabetul de tip 2, cancerul sau problemele cardiace.