Dieta DASH este una dintre cele mai sănătoase modalități de a mânca
DASH înseamnă Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea și a fost dezvoltat la începutul anilor 1990, când Institutul Național de Sănătate (NIH) căuta modalități de scădere a tensiunii arteriale.
De atunci, studiile au arătat că dieta DASH singură, fără medicamente, poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la prevenirea bolilor de inimă în timp la persoanele de mai multe rase.
Iată ce trebuie să știți despre dieta DASH.
Cum să urmați dieta DASH?
Dieta DASH se concentrează pe alimente bogate în sodiu, bogate în nutrienți, cum ar fi multe fructe și legume.
„Ne-am concentrat pe reducerea sodiului prea mult timp”, spune Lisa Sasson, dietetician înregistrat și profesor clinic de nutriție și studii alimentare la NYU. „Știm acum că adăugarea mai multor minerale în alimentele pe bază de plante este foarte utilă și benefică.”
NIH oferă un ghid util pentru urmărirea planului alimentar DASH cu porțiile recomandate pe baza numărului zilnic de calorii și exemple ale celor mai bune alimente. Recomandă în principal:
- fructe
- legume
- cereale pline
- Produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi
- Carne slabă
- Nuci, semințe și leguminoase
- Dulciuri, grăsimi și uleiuri limitate
Mai exact, ar trebui să consumați alimente bogate în potasiu, magneziu, calciu și fibre. Câteva exemple de alimente aprobate de DASH sunt fulgi de ovăz, verdeață cu frunze, cartofi, mere, banane, portocale, pește și nuci mixte.
Dieta DASH poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale în doar două săptămâni. Un studiu din 2014 publicat în Jurnalul American de Hipertensiune a arătat, de asemenea, că o dietă DASH structurată pe 16 săptămâni a dus la scăderea tensiunii arteriale sistolice în următoarele opt luni.
Cu toate acestea, beneficiile acestei diete se extind mult dincolo de hipertensiunea arterială.
Dieta DASH este sigură pentru toată lumea
„Deși studiul original a analizat beneficiile dietei DASH pentru hipertensiune arterială, aș recomanda această dietă oricui”, spune Sasson.
Ea menționează că este o dietă ușor de urmat, deoarece nu este foarte specifică și nu există multe restricții în afară de eliminarea bomboanelor excesive. Mai exact, Ghidul oficial de dietă NIH recomandă trei până la cinci porții de dulciuri pe săptămână sau mai puțin.
„Dieta este foarte sigură și durabilă pentru oricine dorește să mănânce mai sănătos”, spune Sasson. „Exact așa am sfătui pe toată lumea să mănânce ceva”.
În timp ce accentul principal al acestei diete nu este pe scăderea în greutate, Sasson spune că mulți oameni slăbesc, deoarece mulți dintre ei mănâncă alimente mai sănătoase, mai puțin procesate și gustă mai puțin. Un studiu din 2016 a arătat că dieta DASH a fost mai eficientă decât alte diete cu consum redus de energie pentru pierderea în greutate, în special pentru participanții supraponderali sau obezi.
Potrivit lui Sasson, dieta DASH este, de asemenea, o modalitate excelentă de a educa oamenii despre cum sunt mesele sănătoase, mai ales dacă atât de mulți dintre noi mănâncă din mers și aleg alimente procesate.
„Ar trebui să o vedem ca una dintre cele mai sănătoase modalități de a mânca”, spune ea.