Dieta de 150 km; Gust original
Ce este dieta de 150 km?
Cei 150 km din nume se referă la raza din care provine alimentele consumate. Cei care urmează dieta de 150 km mănâncă doar ceea ce a fost produs pe o rază de 150 km de locul de reședință. Mărfurile importate din străinătate sunt, așadar, la fel de în afara meniului ca multe alimente foarte procesate, deoarece de obicei călătoresc pe distanțe mari. O primă indicație a motivului pentru care dieta de 150 km vă poate ajuta să mâncați sănătos.
Mâncarea, cum ar fi bananele și nucile de cocos, sunt adesea livrate la jumătatea lumii în Germania, deoarece nu cresc în latitudinile noastre. Merele și nucile provin adesea din Noua Zeelandă sau California. Acestea nu sunt, de asemenea, disponibile în dieta de 150 km.
De ce ar trebui să facă cineva asta?
Nu numai producția de alimente costă energie, ci și transportul. Acest lucru se face de obicei cu ajutorul combustibililor fosili, care sunt arși atunci când sunt consumați și poluează clima. Distanțele scurte la transportul alimentelor protejează astfel clima și mediul. O dietă care face acest lucru și care folosește puțin sau deloc combustibili fosili este durabilă. Și aceasta este principala motivație pentru dieta de 150 km. O, da: Și, de asemenea, puteți pierde în greutate cu ea.
Există mai multe avantaje?
Pentru mulți oameni, protejarea naturii nu este un argument suficient. Dar dieta de 150 km are și mai multe beneficii inerente.
bani: Fiecare cent pe care consumatorul îl cheltuiește pentru mâncare din străinătate dispare și acolo. El dă banii marelui fermier din Noua Zeelandă, expeditorului australian și transportatorului olandez. El îl dă marilor corporații internaționale care operează supermarketul în care își cumpără bunurile. Banii dispar din regiunea sa, iar alții beneficiază de ei.
Desigur, neo-zeelandezii, australienii și olandezii au cu toții dreptul legitim de a fi plătiți pentru munca lor. Dar dacă consumatorul își cumpără bunurile din regiune, adică raza sa de 150 km, atunci banii rămân acolo. Cu centul său, el întărește economia regională, prin urmare municipalitățile și, în cele din urmă, întreaga municipalitate. Banii „rămân acasă”.
transparenţă: Atunci când cumpără produse regionale, consumatorii pot afla despre producția alimentelor lor la fața locului. El poate construi încredere în persoana care are grijă de alimentele esențiale pentru el. Acest control posibil duce la o calitate superioară a alimentelor, deoarece producătorul nu se poate ascunde în spatele unui angrosist. Și duce la o societate mai sănătoasă, deoarece contactul consumator-producător înflorește din nou.
Social: Pentru a putea concura cu prețurile furnizorilor regionali, furnizorii din străinătate depind de salarii mai mici și de externalizarea costurilor. Nu există nicio îndoială că, în alte țări, costurile non-salariale sunt mai mici, fără a afecta calitatea vieții. Acest lucru permite o producție mai rentabilă. Cu toate acestea, în multe cazuri, economiile de costuri pot fi realizate numai prin utilizarea unor salarii mici și prin utilizarea de ajutoare dăunătoare mediului. În plus, prin reducerea comerțului alimentar global, sistemele economice și de aprovizionare regionale pot fi consolidate din nou, în special în lumea a treia.
Calitate superioară/preț mai mic: Deoarece există costuri de transport mai mici, produsele sunt mai ieftine. La același preț, acestea sunt, de obicei, de calitate superioară, deoarece proporțional mai mulți bani au rămas pentru producție.
sănătate: Producătorii de mese gata preparate își obțin de obicei bunurile de la mai mulți furnizori dintr-o zonă largă. Acestea sunt amestecate în timpul producției, astfel încât niciun consumator nu poate ști de unde provin de fapt bunurile. În consecință, mesele pregătite nu fac parte din dieta de 150 km. Chiar și dulciurile sunt în mare parte construite din mărfuri care au fost transportate departe de toate direcțiile și cad și ele prin grila acestei forme de nutriție.
Rămân doar grădinarii, fermierii și micile asociații care produc direct în regiune. De regulă, acestea nu vând nici dulciuri, nici mâncăruri rapide contaminate chimic. Rezultatul este o dietă mai sănătoasă pentru consumator.
De ce 150km?
De unde provin inițial această rută, nu se poate spune cu certitudine. Este posibil să se bazeze pe specificația „100 mile” (aproximativ 160 km). Și din moment ce oamenii au o preferință pentru numerele rotunde și la îndemână, a rămas așa. Principiul este important, nu execuția precisă. Joel Salatin a dat o rază de trei sau patru ore de regulă. În funcție de vehicul, o rută definită în acest mod se poate dovedi foarte diferită și, în funcție de condițiile geografice, acest lucru are un sens perfect.
Important este să vă gândiți: nu acoperiți distanțe mai mari decât este necesar pentru nutriție. Desigur, dacă găsiți un prun grozav la 152 km distanță, nu este nimic în neregulă cu utilizarea acestuia.
Deci nu ar trebui să mănânci nimic din străinătate?
Frontierele naționale sunt politică pură. Sunt linii imaginare care împart inutil lumea și separă popoarele. Dacă locuiți la granița cu Olanda, nu există niciun motiv să nu vă cumpărați alimentele acolo sau să includeți producătorii din această regiune în considerațiile dvs.
Există, de asemenea, o mare diferență între „peste hotare” și „peste mări”: strugurii din Italia parcurg o distanță mult mai mică spre Germania decât cei din Africa de Sud. Dacă absolut nu doriți să vă lipsiți de anumite alimente pe care nu le puteți obține din regiunea dvs., cea mai scurtă cale este de obicei cea mai bună alegere.
Cum pot implementa dieta de 150 km?
Cea mai ușoară cale este să mergi la piața săptămânală sau la magazinul agricol. Pentru că, în principiu, doar câteva supermarketuri oferă produse regionale, iar originea este rareori mai precisă decât țara. Pe de altă parte, furnizorii din regiune se descurcă de obicei pe piața săptămânală.
Cu toate acestea, aici trebuie făcută o distincție între producători și comercianți. Deoarece comercianții pur își cumpără de obicei bunurile din întreaga lume, indiferent de aspectele menționate mai sus. Dacă sunteți interesat de avantajele menționate, ar trebui să vizitați standurile de pe piață ale producătorilor lor regionali. Și acestea își completează adesea gama cu bunuri de la alți furnizori. Și uneori, mere din Noua Zeelandă pot fi găsite și acolo. De asemenea, la tarabele pieței ecologice.
În calitate de consumator, puteți alege să nu cumpărați astfel de bunuri și, în schimb, să semnalați producătorului prin achiziția dvs. că preferați propriile bunuri.
Ce ajunge apoi la masă? Ce gătesc ca parte a dietei de 150 km?
Aici la Urgeschmack veți găsi sute de rețete, inclusiv deserturi și gustări sau mâncăruri vegetariene. Majoritatea acestor rețete pot fi implementate cu ușurință în practic toate bucătăriile germane, chiar dacă dieta de 150 km este respectată cu strictețe.
Concluzie
Dieta de 150 km nu are în vedere în primul rând pierderea în greutate sau sănătate, chiar dacă acestea sunt în mare parte consecințe logice. Aspectele acestei diete seamănă foarte mult cu ceea ce sugerează dieta preistorică sau dieta din epoca pietrei (dieta paleo). Evident, aceste diete sunt compatibile între ele; există numeroase intersecții, doar detaliile pot varia în funcție de design.
În cele din urmă, acesta este, de asemenea, un concept cadru liber, care lasă multă libertate individuală pentru a găsi calea către o viață echilibrată pentru dvs. și pentru a concilia bucuria, sănătatea și sustenabilitatea.
Informatii suplimentare:
8 gânduri despre „dieta de 150 km”
Nu vă amăgiți?
Aici, pe piață, funcționează așa încât dealerii aparțin și lanțurilor mari sau își cumpără angrosistii de bunuri - obțineți puțin sau nimic din el, cu excepția plății mai multor bani pentru bunuri mai puțin proaspete. Nici nu este etichetat cu adevărat, așa că dacă cumpăr o salată acolo, trebuie să cred cuvântul dealerului, am un număr de control trasabil în supermarket.
Dacă trebuie doar să mergeți la magazinul fermierului local, atunci dieta devine foarte unilaterală ... De exemplu, untul de la bovinele de pășune nu este disponibil acolo.
Așa că mă îndoiesc că funcționează așa. Nu mi se pare rău trenul gândirii, dar nu chiar implementabil sau nutriția pentru un loc de muncă cu normă întreagă. - Nici gândul nu mi s-ar părea rău, dar din păcate nu duc o viață abandonată
În majoritatea regiunilor (chiar și în Emsland), acest lucru poate funcționa. Desigur, limitează alegerea - doar la alimentele care sunt în sezon. Dar chiar dacă nu îl puteți implementa 100% în mod consecvent, nu cred că ar trebui să renunțați complet la el. Fiecare achiziție contează.
Cu toate acestea, există și studii care demonstrează fără îndoială că amprenta ecologică a unui măr organic din Noua Zeelandă este mai mică/mai bună decât cea a unui măr reginal, depozitat mult timp.
Locuiesc lângă lacul Constance și aici crește o mulțime de mere. Faptul este că, datorită răcirii (în cele din urmă solicitate de client) din toamnă până în primăvară (trebuie să fie deschisă
2 grade) provoacă mai multe emisii de CO2 decât transportul îndelungat al unui măr proaspăt recoltat din Noua Zeelandă.
Deci, este întotdeauna puțin critic să te uiți ecologic (cel puțin cu mere/pere etc.). Cu bananele și altele asemenea, desigur, acest lucru nu se aplică, deoarece acestea nu cresc oricum aici.
Iubeste-l pe Alex
Bună ziua Alex - aceasta este o neînțelegere a studiului menționat. Amprenta ecologică a unui măr stocat regional (ce este lung?) POATE fi mai mare decât cea a unui măr din Noua Zeelandă. Da. Clientul final nu cere într-adevăr stocarea îndelungată - ci i se oferă. Și nu aș lua în considerare doar ecologia, ci și factorii sociali și economici (cum ar fi consolidarea economiei regionale etc.).
O fac astfel încât să mănânc mere (nu în fiecare zi de la Paleo) mere din livada noastră până când se termină încet în jurul lunii martie, apoi sunt deja destul de zdrobite, dar nu mă deranjează.
Cu toate acestea, de la Paleo am mâncat ceva mai multă banană decât înainte. Încă le găsesc - pentru mine personal - justificabile ca articol de import, deoarece nu sunt transportate cu avionul și ar fi atât de sensibile încât jumătate dintre ele se strică până ajung la client.
În opinia mea, impactul alegerilor mele atunci când cumpăr haine, conduc o mașină, plec în vacanță pe climat, consumul de apă și poluarea cu pesticide este mai mare de trei banane pe săptămână în coșul meu de cumpărături.
Îl văd în mod similar: dacă se referă la mărfurile pur exclusive, adică banane, nuci de cocos etc., este - mai ales că transportatorii cu nava-container sunt foarte eficienți - nu sunt atât de sălbatici.
Lucrurile de zi cu zi precum consumul de apă și electricitate și consumul general au un impact major asupra naturii.
Da, și următoarele se aplică echilibrului ecologic al alimentelor
1) Evitați adâncimea de procesare
2) Evitați adâncimea de procesare
3) Evitați adâncimea de procesare
Sezonul și regionalul sunt deja un supliment opțional. Predomină sezonul în funcție de timp. Imi place de ex. nu mâncați fructe șifonate și nu faceți fără (multe) mere.
Probabil că nu este atât de greșit să cumpărați la discounter. La urma urmei, au în primul rând produse ieftine în gama lor și asta este adesea disponibil în abundență undeva în lume.
Aceasta este o contribuție foarte bună!
Am încercat să implementez întregul lucru de ceva timp (după ce am trecut la „Paleo”, acesta este practic optimul pe care vreau să îl obțin) și asta funcționează peste 90%, aș spune.
Încă aveam câteva lucruri de care nu voiam să nu fac, cum ar fi Ton, dar l-am scos și din meniu între timp și, în afară de câteva lucruri mărunte precum untul, pe care încă nu mi le-am adus din laptele de pășune, cu greu cumpăr nimic în supermarket. Am oameni drăguți peste tot pentru carne, ouă, legume și fructe, cu care aș prefera să-mi las banii decât cu orice corporație mare!
Cred că această „metodă regională” este ceea ce omenirea va face cel mai bine pe termen lung!
Comentariile sunt acum închise.
Pur și simplu pierde în greutate
Pierderea în greutate este ușoară și poate fi combinată cu plăcere. Calea spre succes este doar câțiva pași.
Doar gătește
Gătitul bine este ușor și nu trebuie să dureze mult. În această carte veți învăța tot ce trebuie să știți pentru a pregăti și a varia mesele sănătoase care vă vor face să vă strălucească gustul.
Biblia rețetelor de slăbit
Această carte nu este a mea și aș transmite diferite detalii în mod diferit. Dacă doriți doar să slăbiți, veți fi bine serviți cu această carte și veți susține, de asemenea, gustul original la fiecare achiziție. *
Legendarul clasic Paleo
Valul paleo din Germania a început cu această carte: Rețete pentru a te bucura și a slăbi. Compatibil Paleo, LowCarb, Delicious. Există ceva pentru toată lumea.
Rețete simple:
Doar mănâncă
A sustine
Sprijiniți gustul original - astfel veți contribui la crearea de noi postări:
Pur și simplu trimiteți-mi o sumă la alegere prin PayPal:
Susțineți-mă prin Patreon și beneficiați de beneficii exclusive:
Cumpărați ceva de la Amazon fără costuri suplimentare prin următorul link: