Dieta de prevenire cardiovasculară - Nicolas AUBINEAU

Multe studii au arătat că regulile simple ale dietei mediteraneene au un efect foarte benefic asupra stării de sănătate a inimii și a vaselor, asupra prevenirii patologiilor cardiovasculare (boli) (Infarctul miocardic (MDI), Insuficiența cardiacă (IC), …) Și factorii lor de risc asociați: dislipidemie (colesterol, trigliceride), supraponderalitate, obezitate, diabet, hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), sindrom metabolic, echilibru cerebral (stres, somn etc.)…

dieta

În acest model se recomandă promovarea unei diete bogate în:

  • Pește slab și gras:merluciu, somon, colină, cod, macrou, hering ...
  • Legume proaspete:fasole, spanac, acelea, morcov, piper, ridiche, castravete, dovlecei ...
  • Fructe proaspete:mere, pere, piersici, caise, nectarine, kiwi, portocale ...
  • Cereale:grâu, secară, ovăz, orz, quinoa, orez, mei ...
  • Leguminoase:mazăre, fasole, linte, soia ...
  • Grăsimi bune, cum ar fi uleiurile(ulei de măsline pentru gătit, rapiță și uleiuri de măsline pentru pansamente, ulei de nucă, alun, susan, alună, avocado ...)
  • Semințe de fructe și proteine ​​(ses):nuci, alune, migdale, fistic, floarea-soarelui, dovlecei ...
  • Apă:mineral, arc, robinet ...

Dieta de prevenire cardiovasculară, în practică ...

Preferat

  • Produse lactate slabe: ½ lapte degresat, produse lactate tip faisselle, presărate, elvețiene mici, brânză de vaci, iaurt, caș ...
  • Toți peștii: toți sunt buni. Consumați de cel puțin 3 până la 4 ori pe săptămână, inclusiv minimum 2 pești grași (sardine, macrou, hering, somon, hamsii ...)
  • Amidon => cereale (orez, grâu, secară, ovăz, orz, quinoa etc.) și produse din cereale (pâine, aluat, gri, tăiței de orez etc.): sunt prezenți la fiecare masă în cantități moderate dacă se desfășoară activitate fizică în timpul zilei, altfel însoțirea farfuriei cu proteine ​​rămâne exclusiv leguma

Nu uitați de legumele uscate (fasole albă, roșie, neagră, azuki ... fasole flageolet, blond, linte verde, coral ... mazăre despicată, naut ...) => de 2 ori pe săptămână minimum

  • Legume (cel puțin 500g crude/zi, adică 4kg/săptămână) și fructe proaspete: la fiecare masă. Sunt esențiale (recunoscute pentru beneficiile lor în fibre și antioxidanți)
  • Băuturi: o sticlă de apă pe zi minim (1,5 până la 2L) cât mai puțin mineralizată posibil, cum ar fi Mont Roucous®, Montcalm®, Grand Barbier®… (Reziduu sau extract uscat la 180 ° C mai puțin de 50mg.L -1), ceai de plante, infuzie, ceai, mate, cicoare ...
  • 1 uleiuri vegetale presate la rece (Ulei de măsline pentru gătit, COLZA și ulei de măsline pentru vinaigrete, nuci, alune, susan, avocado, capeline, cânepă, in ...)