Dieta de sănătate planetară Marele plan alimentar mondial
Ceea ce sună ca o obsesie pentru un romancier a fost confirmat științific într-un studiu la scară largă. Noi, oamenii, ne-am putea asigura propria supraviețuire și cea a planetei Pământ numai prin dieta noastră și prin obiceiurile noastre alimentare. Deoarece numărul populației mondiale va crește la peste 10 miliarde până în 2050. Și aceasta este o mare problemă pentru noi toți.
Cum vor mânca oamenii în viitor? Va continua să existe agricultura în fabrică? Va fi o regândire? Într-un studiu pe scară largă, oamenii de știință au descoperit că trebuie să existe chiar o regândire pentru a putea hrăni omenirea, al cărei număr este în continuă creștere, în viitor.
"Dieta de sănătate planetară"
Ieri, „Dieta de sănătate planetară” a fost prezentată Comisiei EAT-Lancet, un fel de meniu care ar putea asigura atât supraviețuirea noastră, cât și cea a pământului. 37 de cercetători din 16 țări și diverse discipline (medicină umană, agricultură, politică și științe ale mediului) au conceput un plan nutrițional care ar putea asigura supraviețuirea omenirii și în același timp să protejeze resursele terestre. Oamenii de știință, inclusiv cercetătorii de la renumita Universitate Harvard, au pus la punct un meniu care ar trebui să se aplice tuturor celor din lume.
Meniul care salvează lumea
Se consumă prea mult zahăr și carne, în special în țările industrializate. În special, creșterea agriculturii în fabrică îi îngrijorează pe mulți ecologiști. Creșterea efectivelor de vite este cea mai mare problemă de mediu.În timpul digestiei, vacile produc metan cu efect de seră. Acest lucru este chiar mai nociv pentru mediu decât CO2. Încălzește clima de 25 de ori mai mult. Doar dacă reducem drastic consumul de carne - în Germania avem voie să mâncăm doar o zecime din carnea pe care o obișnuiam - putem face ceva pentru mediu.
Numărul pacienților cu boli cardiovasculare sau diabet ar putea fi, de asemenea, redus drastic printr-un anumit tip de dietă. Câteva boli pot fi urmărite până la o dietă permanent greșită, prea grasă, grasă la carne și slab echilibrată.
Carnea de vită trebuie servită foarte rar, la fel ca și peștele și puiul. Proteinele de care avem nevoie atât de urgent ar trebui înlocuite în primul rând cu nuci și leguminoase - în fiecare zi. Fructele și legumele ar trebui să constituie aproximativ jumătate din farfurie. Mai presus de toate, aici sunt menționate legumele cu amidon, cum ar fi cartofi sau igname.
Dieta de sănătate planetară în detaliu!
Aceste alimente ar trebui să fie în meniul zilnic:
50 de grame de nuci
75 de grame de leguminoase (fasole, linte, naut)
28 de grame de pește
13 grame de ouă (aproximativ o ouă și jumătate pe săptămână)
14 grame de carne roșie
29 de grame de pui
232 grame de produse din cereale integrale
50 de grame de legume cu amidon
250 de grame de produse lactate (cum ar fi un pahar de lapte sau înlocuitori de lapte, cum ar fi lapte de soia, lapte de orez, lapte de ovăz)
300 de grame de legume
200 de grame de fructe
31 de grame de zahăr
50 de grame de uleiuri
Cu aceste sugestii de rețete, oamenii de știință demonstrează că acest tip de dietă poate fi foarte colorată:
Nu doar comportamentul alimentar trebuie să se schimbe
Așa cum arată dieta de sănătate planetară și raportul major al Comisiei EAT Lancet, nu doar oamenii trebuie să își corecteze obiceiurile alimentare. Politica și agricultura ar trebui, de asemenea, să își tragă concluziile din studiu și să schimbe ceva. Combustibilii fosili ar trebui evitați, agricultura ar trebui să devină mai durabilă și utilizarea pesticidelor ar trebui evitată. De asemenea, risipa de alimente ar trebui redusă cu 15%.
Acest nou studiu confirmă doar ceea ce predică ecologiștii de ani de zile. Totuși, ceea ce este nou este că oamenii și mediul sunt plasate la același nivel. Pentru că numai atunci când pământul se descurcă bine ne poate oferi ceea ce avem nevoie pentru a trăi. Un mediu distrus și un pământ distrus, pe care nu mai crește nimic, pe care nu mai putem găsi nimic de mâncare, va deveni într-o zi și moartea noastră.