Dieta de slăbit în perspectivă pentru crescătorii de porci L Humanité
Prețul unui kilogram de carcasă de porc pe piața cadranului Plérin din Côtes d´Armor a trecut de la 1,35 € în august la 1,22 € la sfârșitul lunii noiembrie. Căderea este de 43 de cenți pe kilogram atunci când comparăm prețurile toamnei 2020 cu cele ale toamnei 2019. Un factor agravant, prețul tonei de făină de soia care intră în hrana porcilor a scăzut de la 320 € în iulie 2.020 la 420 € de la Septembrie și nu a căzut de atunci.
Va fi 2021 marcat de o scădere semnificativă a prețurilor la carne de porc până la punctul de a nu acoperi prețurile de producție în Franța și Europa pe o perioadă lungă de timp? Întrebarea apare acum. Deoarece, pe de o parte, crescătorii se confruntă de luni de zile cu o scădere constantă a prețului animalelor care intră în abatoare. Pe de altă parte, aceștia suferă de o creștere a prețului cerealelor și, în special, a făinii de soia, care sunt folosite ca hrană pentru porcii de îngrășat. În Franța, ca și în celelalte țări ale Uniunii Europene, marea majoritate a creșterii porcilor funcționează după modelul industrial: puțină hrană este produsă în fermă în comparație cu volumele servite la porci; ceea ce face ca rentabilitatea creșterii animalelor să depindă foarte mult de prețul hranei pentru animale achiziționate de la cooperative și companii private.
Din august până la sfârșitul anului 2019, prețul cărnii de porc de măcelar pe piața cadranului Plérin, în Côtes d'Armor, a fost întotdeauna peste 1,65 € per kilogram de carcasă. A fost un preț remuneratoriu care le-a permis crescătorilor să câștige existența și să iasă din datorii după un preț pe kilogram de carcasă în jur de 1,20 EUR în medie pe tot parcursul anului 2018. Începând cu luna august a acestui an 2020, cotația medie a fost adesea sub bara 1,35 €. A scăzut de la o săptămână la alta până la 1,22 euro pe 26 noiembrie.
Când tonul de prăjituri merge de la 320 la 420 € într-o lună
În același timp, prețul unei tone de porumb, care a costat mai puțin de 170 EUR pe tot parcursul anului 2019, a scăzut de la acest preț în septembrie anul trecut la 187 EUR pe 11 noiembrie și la 197 EUR o săptămână mai târziu. Acest preț nu este nerezonabil, având în vedere costurile de producție și randamentele în scădere din acest an din cauza secetei. Dar lucrurile devin mai complicate pentru fermierii de porci care cumpără furaje compuse care conțin și făină de soia. În timp ce tonă de făină de soia importată din Brazilia a ajuns în portul Lorient la un preț de 320 EUR până în iulie și august 2020, prețul său a crescut din septembrie pentru a se stabiliza la 420 EUR pe tonă în octombrie și noiembrie.
Cam atât a crescut costurile de producție în ultimele luni. Această creștere a prețului porumbului și soia este atribuită speculațiilor globale, cu poziții luate în camerele de listare ale acestor două mărfuri. Seceta actuală din America de Sud va duce probabil la o scădere a recoltei în următoarea recoltă, atât pentru porumb, cât și pentru soia. Dintr-o dată, în camerele de tranzacționare, speculatorii cumpără porumb și soia înainte de recoltare, pentru a vinde când prețurile sunt chiar mai mari.