Dieta de slăbit și Alzheimer - Dieta funcțională Patrick Wolf
Fotografie a unei glande suprarenale stângi de la un subiect cu sindrom Cushing transmis de alimente.
(surse: Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 1999, Vol.84, No. 10. Sindromul Cushing dependent de alimentație: Implicarea posibilă a leptinei în hipersecreția de cortizol)
Particularitatea sindromului Cushing din cauza dietei este că, de obicei, trece neobservată, deoarece nu există altfel foarte puține semne revelatoare și, prin urmare, se adaugă termenul „subclinic”. Nu spun simptome vizibile. Singur, determinarea cortizolului în sânge face, în general, posibilă demonstrarea existenței acestei patologii.
Acum, ce au în comun stresul și consumul de prea multe proteine? Eliberarea unei cantități mari de cortizol !
Mesele care sunt mai bogate în proteine decât în carbohidrați (zahăr) determină o eliberare semnificativă de cortizol la un individ sănătos (vezi și: „Alimente și amintiri”). Consumul de mese bogate în proteine (o mulțime de carne sau suplimente proteice) de mai multe ori pe zi pe o perioadă destul de lungă de timp poate duce la sau dezvălui sindromul Cushing (mai ales dacă există o predispoziție). Unul de natură subclinică. .
Persoanele cu acest sindrom sunt mai susceptibile decât altele la diferite afecțiuni. Într-adevăr, o cantitate mare de cortizol din sânge promovează reactivarea virușilor din familia Herpes și, în special, a virusului HSV-1, care provoacă răni. Pentru a fi convins de acest lucru, este suficient să știm că iarna temperatura mediului scade, corpul nostru reacționează apoi prin creșterea secreției de cortizol și ce se întâmplă? Apariția unei răni aftoase care însoțește adesea o afecțiune asemănătoare gripei sau rinită de iarnă.
Cercetările au arătat că HSV-1 este implicat în dezvoltarea bolii Alzheimer, mai precis la subiecții cu predispoziție genetică (genotipul ApoE4). Participă la depunerea plăcilor senile datorită unei enzime numite secretază din care crește biosinteza.
În cele din urmă, există toate motivele pentru a crede că la majoritatea iubitorilor de carne sau de mâncăruri bogate în proteine, probabilitatea de a dezvolta boala Alzheimer este mult mai mare, atât cu virusul HSV-1, cât și fără acesta. Deoarece doar cortizolul poate promova dezvoltarea această boală cumplită.
Notă: pentru persoanele care doresc să slăbească fără a recurge la dieta bogată în proteine, este bine de știut că fructoza este un element nutrițional care participă puternic la umplerea celulelor adipoase. Acest lucru se datorează faptului că fructoza este transformată la persoanele predispuse la obezitate, în trigliceride care se acumulează în celulele adipoase. Când sunteți supraponderal, este în interesul dumneavoastră să consumați alimente cu conținut scăzut de fructoză și bogat în fibre, precum și alimente capabile să activeze termogeneza, în timpul meselor. În acest fel organismul nu trebuie să producă trigliceride din fructoză. În plus, trece prin termogeneza indusă de alimentele bine alese și/sau prin practicarea unei activități fizice, pentru a consuma excesul de glucoză. Nu vor rămâne decât proteinele care în acest caz nu vor genera hipersecreție de cortizol. Pentru grăsimi, va fi suficient să favorizați consumul de uleiuri bogate în omega-3 și pește gras. De fapt, acizii grași polinesaturați cu lanț lung sunt greu depozitați în celulele adipoase și, în plus, constituie o protecție semnificativă împotriva bolii Alzheimer.
Pentru a preveni sau combate boala Alzheimer, vezi : „Alzheimer Parkinson”
Referințe bibliografice
J Clin Endocrinol Metab, martie 2005, 90 (3): 1692–1696
Captarea proteinelor intestinale și mecanismele de eliberare a cortizolului induse de masă.
Boll Soc Ital Biol Sper. 1982 februarie; 58 (3-4): 121-7.
Influența, la subiecții normali, a unei diete normocalorice bogate în proteine asupra răspunsului cortizolului, ACTH, GH și PRL la hipoglicemia insulinică.