Dieta Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați poate deteriora vasele de sânge - WELT
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot deteriora vasele de sânge
„Acest tip de dietă poate slăbi mecanismul de reparare din vasele de sânge și poate crește riscul de leziuni vasculare cauzate de ateroscleroză”, spune președintele asociației, Wolfgang Wesiack. Pentru studiu, șoarecii au fost împărțiți în trei grupuri, dintre care unul a primit o dietă săracă în carbohidrați. Aceste animale au câștigat cu 28% mai puțin greutate comparativ cu ceilalți șoareci. Dar, în același timp, ateroscleroza lor a fost de două ori mai avansată după doar șase săptămâni.
Grupul cu conținut scăzut de carbohidrați nu a avut un nivel mai ridicat de colesterol, în ciuda afectării vasculare semnificativ mai mari. Cu toate acestea, șoarecii cu conținut scăzut de carbohidrați au avut cu aproximativ 80% mai puține așa-numitele celule progenitoare endoteliale decât animalele din celelalte două grupuri. Se crede că acest tip de celulă este implicat în repararea deteriorării vaselor de sânge. În studii suplimentare, cercetătorii au descoperit că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a înrăutățit refacerea circulației sângelui după leziuni vasculare cu aproape 40%.
La evaluarea riscului cardiovascular la om, o importanță foarte mare este acordată nivelurilor de lipide din sânge. „Rezultatele acestor studii sugerează că aceste valori singure nu sunt suficiente pentru a evalua riscul unor posibile boli cardiace sau vasculare cauzate de anumiți factori care influențează, cum ar fi dieta”, conchide Wesiack. Cu toate acestea, aceste constatări ar trebui confirmate în studii ulterioare pe oameni, în orice caz.