Dieta Dukan Cât de util este programul de slăbire
Puține calorii, fără carbohidrați și fără grăsimi - Dieta Dukan este o dietă cu calorii strict reduse și se bazează în mod conștient pe o dietă bogată în proteine. Vă explicăm despre ce este vorba despre programul de slăbire:
Inventatorul și omonimul dietei Dukan este medicul francez Dr. Pierre Dukan. Cu principiul Dukan, francezii au dezvoltat un concept de dietă care se concentrează pe carne și produse de origine animală și se presupune că vă ajută să pierdeți în greutate. Deoarece dieta este extrem de grea în proteine, este prevenită și descompunerea masei musculare. Dieta Dukan este cunoscută în Franța de ani de zile. Dar are într-adevăr sens această metodă nutrițională? Am aruncat un ochi critic asupra ei.
Dacă vrei să slăbești cu dieta Dukan, te străduiești să-ți iei greutatea ideală personală. Aceasta nu înseamnă greutatea dorită sau greutatea ideală în funcție de indicele de masă corporală, ci o greutate pe care toată lumea o poate atinge și menține în mod real pe termen lung. Greutatea ideală personală este calculată, printre altele, în funcție de vârstă, sex și înălțime, precum și de greutatea dorită, statura și experiența anterioară în dieta.
Cum funcționează Dieta Dukan?
Dieta Dukan constă din patru faze diferite: faza de atac, faza de acumulare, faza de stabilizare și faza de întreținere. Conceptul se bazează pe puține calorii, aproape fără carbohidrați și cu greu grăsimi. Alimentele bogate în proteine, pe de altă parte, se află în prim-plan, iar tărâțele de ovăz sunt o parte importantă a dietei, care ar trebui să stimuleze metabolismul.
Prima fază de atac (1-10 zile)
Această primă fază constă într-o reducere drastică a aportului de energie, cu o selecție atentă a alimentelor, astfel încât organismul să fie supărat și să se producă o slăbire rapidă de două sau trei kilograme. Mușchii ar trebui păstrați.
Prin urmare, alimente bogate în proteine, care sunt extrem de sărace în grăsimi, se află în meniu. Aceasta include în special carnea slabă, cum ar fi păsările de curte, peștele și soia. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi (mai puțin de 4 g/100 g grăsime), ouăle și legumele sunt, de asemenea, pe farfurie.
Prima fază a dietei Dukan durează una până la maximum zece zile, în funcție de greutatea ideală personală. În această perioadă, se servesc numai carne slabă, pește și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Cantitatea de alimente nu este limitată. Peștele și carnea sunt gătite fără piele și fără grăsimi; 1,5 linguri de tărâțe de ovăz pe zi ar trebui să ajute împotriva poftei de carbohidrați. În plus, cel puțin doi litri de apă ar trebui să se bea pe zi.
A doua fază de acumulare (până la atingerea greutății țintă)
Scopul acum este de a stabiliza greutatea deja atinsă și de a continua pierderea în greutate. După o fază de renunțare drastică, este acum necesar să fim atenți ca organismul să nu-și piardă apărarea. În această fază, carbohidrații sunt alimentați încet înapoi în organism în fiecare zi. Alimentarea cu energie este din nou crescută, dar numai cu cât este necesar pentru a nu arunca prea mult echilibrul insulinei și hormonilor.
Dieta proteică pură din prima fază este acum alternată cu fazele proteice/vegetale. Roșiile, castraveții, ciupercile, prazul sau spanacul sunt potrivite. O porție de alimente cu amidon (200 g paste, orez) este permisă pe săptămână. Rația de tărâțe de ovăz se dublează la 2 linguri.
A treia fază de stabilizare (10 zile pe kilogram pierdut)
Scopul aici este de a menține greutatea câștigată și de a evita efectul de yo-yo. Pentru a realiza acest lucru, este important să rămâneți ferm și să vă asigurați că mențineți întotdeauna o dietă sănătoasă și echilibrată.
Este permisă dieta proteică a fazei de atac, precum și legumele, o porție de fructe pe zi (fără banane, struguri, cireșe), 2 felii de pâine integrală și câteva mese bogate în carbohidrați, cum ar fi orezul și cartofii. În plus, două mese de plăcere pot fi consumate pe săptămână. Cu toate acestea, dieta strictă proteică din prima fază trebuie consumată și într-o zi a săptămânii.
4. Faza de întreținere
În faza de întreținere, este important să mențineți o dietă echilibrată. O zi pe săptămână se mănâncă numai după faza 1, iar trei linguri de tărâțe de ovăz ar trebui consumate acum pe zi. Această fază durează o viață.
Dieta Dukan este foarte periculoasă pentru sănătate!
Cu siguranță, puteți pierde rapid câteva kilograme cu dieta Dukan, dacă puteți să o țineți deloc. Dar Susanne Klaus de la Institutul German pentru Nutriție și Agenția Națională de Securitate Sanitară a Alimentației din Franța (aproximativ echivalentă cu BfR-ul nostru, care aparține Ministerului Federal al Nutriției) sfătuiește puternic împotriva conceptului de slăbire. Dieta bogată în proteine pune stres pe rinichi și dieta unilaterală, în special evitarea fructelor și legumelor, duce la o cantitate insuficientă de vitamina C și folat și, astfel, la un risc crescut de boli ale ficatului și rinichilor, osteoporoză și boli cardiovasculare.
De asemenea, vă sfătuim împotriva dietei Dukan și, în schimb, ne concentrăm pe o dietă sănătoasă și echilibrată, cu o mulțime de legume și fructe proaspete și mult exercițiu. Dacă totuși doriți să efectuați programul strict de slăbire, trebuie să discutați în prealabil cu medicul de familie și să efectuați un control de sănătate.