Dieta energetică conform medicinei tradiționale chineze; Institutul Yin Yang
Editura dedicată medicinei tradiționale chineze
de
doctor Eric KIENER & LIN Shi Shan
- 352 pagini
- Format A5 (14 cm x 20,5 cm)
- ISBN: 2-910589-11-0
Dietetica tradițională chineză a făcut parte din medicina tradițională chineză încă de la începuturile sale. Ca atare, bazele sale teoretice sunt cele ale M.T.C. (despre acest subiect vezi prima secțiune a primei părți a acestei cărți).
Dietetica tradițională chineză este mai presus de toate o dietă individualizată, deoarece se adaptează la constituția și temperamentul fiecărui individ. În acest context, ea distinge alimentele - nu în funcție de compoziția lor chimică (vitamine, oligoelemente, valoare calorică ...) ca în dietetica occidentală modernă - ci în funcție de natura și aroma lor ca în farmacologia tradițională chineză. Cititorul poate găsi această noțiune dezvoltată în a doua și a treia secțiune a primei părți.
Această dietă distinge, de asemenea, alimentele prin grupele lor, deoarece fiecare dintre aceste grupuri are propriile sale ingrediente active. De exemplu, majoritatea legumelor au o proprietate de curățare, în timp ce carnea este în general restaurativă. Cu toate acestea, există încă o diferență între alimentele din același grup: carnea de iepuri și cai este proaspătă în natură, în timp ce cea a porcului este neutră, iar cea a cărnii de vită este călduță (a se vedea a doua parte pentru acest lucru. ).
Dacă noțiunea de „mâncare” a apărut doar în Occident de ceva timp, ea a existat în cultura chineză de secole, după cum reiese din următoarea expresie chineză: „Medicina și dietetica sunt de aceeași origine.” (Shi Yi Tong Yuan) . Într-adevăr, în M.T.C., dieta este și un mijloc terapeutic și preventiv. În a treia parte a acestei cărți sunt prezentate principiile dietetice care trebuie respectate și alegerea alimentelor care trebuie operate în 54 de boli comune. În plus, fiecare dintre aceste boli face obiectul unei explicații etiopatologice conform conceptelor specifice M.T.C.
Prin urmare, această carte este destinată celor care caută o dietă echilibrată cu starea corpului și armonie cu mediul. Este, de asemenea, esențial pentru terapeuți și inițiați ai M.T.C. deoarece dieta face parte din tratament. O nutriție adecvată nu numai că ajută la vindecarea bolilor - fie că este tratată cu acupunctură sau cu farmacopeea chineză -, dar ajută și la prevenirea recidivelor. Să nu uităm următorul proverb chinezesc: „Bolile intră (în corp) prin gură” (Bing Cong Kou Ru).
Partea I:
Unele noțiuni de medicină energetică prin
Medicina chineză ca introducere
1. Cosmogonia Chinei antice sau modul în care înțelepții percepeau funcționarea cosmosului
1.1 Infinitul și eternul, sursa Vieții
1.2 Dualitatea se opune a două principii complementare
1.3 Treimea unește dualitatea și o face interdependentă și complementară
1.4 Cuaternarul, apariția formei vizibile
1.5 Quinaire, esențial pentru ca forma să prindă viață, martor la mișcare
1.6 Cele șase influențe climatice (imbibații)
2. Despre conceptele energetice utile în alegerea unui aliment
2.1 Natura unui aliment
2.2 Alimente și arome
2.3 Alimentele și distribuția lor în interiorul corpului
2.4 Alimentele și cele cinci tipuri principale de texturi
2.5 Alimentele și cele cinci consistențe tradiționale
3. Stabiliți alegerile dvs. de nutrienți pe baza principiilor energetice
3.1 Determinați-vă constituția
3.1.1 Corpulentul cu o bună vitalitate
3.1.2 Corpulenții obosiți (astenici dilatați și limfatici)
3.1.3 Slaba nervoasă (dinamica subțire)
3.1.4 Slabul obosit (astenic) sau slabul nu foarte dinamic
3.1.5 Activul instabil sau impulsul dinamic extrovertit, dar fatigabil
3.1.6 Instabilul inactiv sau timid inhibat, introvertit (retras) și fatigabil
3.2 Determinați-vă temperamentul
Partea II:
Grupe alimentare
1) Cereale
a) Făină
b) Orez gătit în apă
c) terci de cereale
d) Adaosuri
e) Cereale prăjite
2) Leguminoase
a) Gătit cu apă
b) Cremă
c) Făină
d) Lapte de soia
e) Germinarea
f) Uleiuri și condimente
g) Semințe prăjite
3) Carne și măruntaie de la animale domestice
A) Carne
B) Maruntaie
a) sânge
b) inima
c) ficatul
d) rinichiul
e) splina
f) plămânul
g) tripă (intestin gros)
h) creierul, măduva și pancreasul
4) Lapte (de la animale domestice)
5) Păsări de curte
6) ouă
7) Produse acvatice
Un pește
B) Molustele
C) Produse diverse
8) Substanțe grase
9) Fructele
10) Fructele uscate
11) Llegume
A) Frunzele
B) Tuberculi cu aromă dulce
C) Cucurbită și fructe
D) Tuberculi și rădăcini (și tulpini ale acestora)
E) Ciuperci
F) Alge
G) Legume cu aromă picantă și natură caldă
Partea a III-a:
Dietetica curativă
1. Medicină internă
| 1. Febra | 13. Hepatită și ciroză hepatică |
| 2. Stări gripale (răceli, gripă) | 14. Febra tifoidă |
| 3. Tuse, dispnee și astm | 15. Encefalita și meningita |
| 4. Gastralgia | 16. Nefrită și uremie |
| 5. Diaree | 17. Tensiunea arterială crescută |
| 6. Vărsături, eructații | 18. Arterioscleroza coronariană |
| 7. Balonare | 19. Ictus apoplectic |
| 8. Constipație | 20. Tulburări de urinare |
| 9. edem și ascită | 21. Diabet |
| 10. Icter, icter | 22. Sângerare |
| 11. Vertij | 23. Anemie |
| 12. Dizenterie | 24. Reumatism |
2. Pediatrie
| 1. Rujeola | 5. Pneumonia copilăriei |
| 2. Varicela | 6. Vărsături și diaree în copilărie |
| 3. Oreion | 7. Malnutriția copilariei |
| 4. Tuse convulsivă | 8. Enurezis |