Dieta fără gluten crește riscul de diabet de tip 2

De Antoine Costa

riscul

Federația Americană de Cardiologie alertează dieta fără gluten atunci când nu este justificabilă din punct de vedere medical.

Postat pe 12.03.2017 09:01

Este la modă, dar s-ar putea dovedi mai dăunător decât eficient. Dieta fără gluten ar trebui luată cu precauție și rezervată pentru situațiile care o necesită - și anume, atunci când cineva are boală celiacă (adică 1% din populația din Franța și Statele Unite) sau o adevărată alergie la gluten.

În caz contrar, acest tip de dietă nu este recomandat, conform lucrărilor cercetătorilor de la Universitatea Harvard. Aceste rezultate preliminare nu au fost publicate într-o revistă științifică, dar au avut o oarecare rezonanță, deoarece au fost prezentate la sesiunile științifice anuale ale Federației Americane de Cardiologie din Portland, Statele Unite.

Fibre complete

Cercetătorii au colectat și analizat date de la 200.000 de persoane de peste 30 de ani, grupate în trei cohorte naționale. Ei au studiat efectul asupra sănătății al acestui tip de dietă la persoanele care nu aveau recomandări medicale care le interziceau glutenul.

Conform observațiilor lor, persoanele care au consumat în mod regulat gluten (în medie 5,8 până la 7,1 grame pe zi) au avut un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2. Pâinea, pizza, pastele, covrigii de cereale sau chiar brioșele sunt printre cele mai listate ingrediente.