Dieta fără gluten, feriți-vă de deficiențe

Site-uri de internet, magazine specializate și aceleași game specifice pentru mărci de mari dimensiuni: produsele fără gluten sunt peste tot astăzi. Tot mai mulți oameni au ales să elimine această proteină din dieta lor, lansând o adevărată modă „fără gluten”. Cifra de afaceri a acestei piețe s-a dublat anul trecut, de la 38 la 75 de milioane de euro.

Unul dintre o sută de francezi este intolerant la gluten

Deci, de ce să alegi dieta fără gluten? Maria a fost diagnosticată cu boală celiacă - termenul medical pentru intoleranță la gluten - în urmă cu doi ani. Corpul său nu poate susține această proteină conținută în anumite cereale, cum ar fi grâul, secara sau orzul, care îi pot degrada intestinul și pot cauza absorbția slabă a nutrienților în timp. În prezent nu există alt tratament decât eliminarea completă a glutenului din dietă.

Pentru Maria, sosirea magazinelor specializate în produse fără gluten este, prin urmare, o binecuvântare.

---