Dieta fără gluten nu te face să slăbești, spune un gastroenterolog
REPLAY - Este cu adevărat eficientă dieta actuală fără gluten? Care sunt adevăratele sale virtuți? Răspunsurile profesorului Christophe Cellier.
Un milion de francezi sunt cu adevărat intoleranți la gluten. Ar trebui să scoată din dietă grâul, orzul sau secara. Dar există și cei care nu sunt cu adevărat intoleranți și care vor doar să meargă la o dietă fără gluten. Astăzi, dieta fără gluten este un moft. Cel mai cunoscut ambasador al său este jucătorul de tenis numărul unu din lume, sârbul Novak Djokovic.
„În prezent, dieta fără gluten este validată doar pentru 1% din populația care suferă boala celiaca", își amintește profesorul Christophe Cellier, gastroenterolog la spitalul Georges-Pompidou din Paris. Acești oameni, care au o problemă reală cu glutenul," nu au de ales ", insistă el.
„Glutenul, în acest caz, atrofiază intestinele, cauzează pierderea în greutate prin prevenirea absorbției calciului, fierului și poate da complicații pe termen lung, adică cancer, demineralizare”, continuă el.
