Dieta fără lectine - Trăind bine cu sindromul intestinului iritabil

fără

Dieta fără lectine pentru sindromul intestinului iritabil

Opiniile științifice cu privire la faptul că lectinele ne sunt dăunătoare sau nu variază foarte mult. Dacă aveți deja sindromul intestinului iritabil, sistemul digestiv este sensibil sensibil la o serie de factori perturbatori. Aceasta poate include și lectine.

Deci merită să aruncăm o privire mai atentă asupra lectinelor. Chiar dacă o dietă complet fără lectină este dificil de implementat, mai multe despre aceasta mai jos.

Ce sunt lectinele?

Lectinele sunt proteine ​​care apar în plante și le protejează de erbivore provocând otrăviri după consum. Prin urmare, plantele care conțin lectine sunt evitate de majoritatea animalelor și pot crește nestingherite. Dar dacă suntem prădătorii?!

Există lectine care se atașează la pereții interiori ai intestinului și slăbesc conexiunile altfel strânse între celulele mucoasei intestinale.

Acest lucru poate duce la găuri în bariera de protecție a intestinului, ceea ce duce la un „intestin cu scurgeri”. La rândul său, acest lucru înseamnă că substanțele nutritive necesare pot fi absorbite mai greu și inadecvat, iar organismul nu le are. Lectinele se pot răspândi prin corp prin bariera de protecție permeabilă.

Lista alimentelor bogate în lectină

Potrivit unor oameni de știință și medici, precum chirurgul cardiac Steven R. Gundry, lectinele pot provoca boli autoimune. Nu există nicio dovadă în acest sens.

Cu toate acestea, este în mare parte de acord că lectinele pot provoca probleme digestive la persoanele cu intestin sensibil care sunt similare cu intoleranța la gluten.

Lectinele au fost mult timp cunoscute și bine cercetate în știința nutriției. "Toată lumea are un metabolism individual. Un singur ingredient nu este niciodată responsabil pentru probleme intestinale sau alte boli. Funcționează întotdeauna împreună cu alții și diferit într-un mediu intestinal diferit. Toată lumea trebuie să afle de la sine." deci citiți la cunoștințele MDR.

De asemenea, s-a dovedit științific că alimentele bogate în lectină, precum leguminoasele, sunt antioxidanți valoroși și furnizori de fibre și proteine. Dacă nu doriți să faceți fără aceste alimente în întregime, puteți Faceți lectinele inofensive prin fierbere sau fermentare.

Titlul controversat al Dr. Gundry: „Legume proaste” *

Lectine în mâncare

  • Cereale: Mai presus de toate Grâul conține o proporție mare de lectine. Din păcate, acest lucru este valabil și pentru o serie de alternative fără gluten, cum ar fi porumbul, meiul, orezul și cartofii (cu excepția cartofilor dulci).
  • Apariția în plantele de umbră este deosebit de puternică. Acestea includ cartofi, ardei, roșii și vinete.
  • Sunt afectate și diferite tipuri de condimente, cum ar fi ardeiul iute sau boia.
  • Ouă și lapte (mai ales varianta A1 este problematică).
  • leguminoase precum soia, arahide, fasole, linte și tot felul de mazăre.
  • Crustacee și fructe de mare (Peștii, totuși, nu sunt o problemă).

Cum aflu dacă și ce lectine pot tolera?

Prima parte a cărții conține informații despre subiect Lectine, explicații de ce unele legume sau alimente pot dăuna organismului și, de asemenea, o introducere în programul LFE în trei faze, potrivit Dr. Gundry pentru o dietă fără lectine.

A doua parte a cărții conține rețete frumos ilustrate, care pot fi gătite cu ușurință și, de asemenea, ca varianta vegana sunt posibile. #

Reacțiile fizice tipice la intoleranța la lectină sunt:

  • Eructare
  • Balonare
  • Flatulență
  • arsuri la stomac
  • și diaree

Starea de rău persistentă poate fi, de asemenea, un semn de intoleranță la lectine. Lectinele sunt cu atât mai eficiente când intestinul este deja atacat, cum este cazul celor afectați de sindromul intestinului iritabil. Cu toate acestea, unii oameni tolerează în general lectinele mai bine sau mai rău decât altele, indiferent de starea intestinelor lor.

Este adesea suficient pentru a minimiza aportul de lectine. Dacă nu este suficient, puteți merge întotdeauna cu un pas mai departe și puteți evita toate alimentele cu un conținut ridicat de lectine.

Dacă acest lucru vă îmbunătățește simptomele, puteți introduce alimente individuale sau puteți încerca cu atenție dacă le puteți tolera (din nou). Cu toate acestea, acest lucru funcționează numai dacă simptomele sunt reduse semnificativ în prealabil, altfel nu veți observa nicio modificare. Și ajută enorm să țineți un jurnal al meselor, inclusiv gustări, altfel este dificil să urmăriți ceea ce ați mâncat doar 24 de ore mai târziu. Un jurnal alimentar vă va ajuta în acest sens.

Rețete fără lectină pe blog

Puteți găsi rețete slabe în rețetele paleoterapiei. Evitarea lectinelor este o parte importantă a paleoterapiei, care are ca scop vindecarea unei bariere intestinale deteriorate.

Redarea lectinelor inofensivă

Dacă nu doriți să vă descurcați fără alimente care conțin lectină (mai ales dacă nu puteți determina o diferență pentru intestinele dvs.), există două modalități relativ simple de a face lectinele aproape inofensive sau de a le neutraliza:

versiunea 1: Gătirea alimentelor care conțin lectine, cel puțin 15 minute, deci veți reduce semnificativ cantitatea de lectine sau chiar le veți elimina. Acesta este și unul dintre motivele pentru care nu mâncăm fasole și cartofi crudi, deoarece conțin o cantitate deosebit de mare de lectine.

Varianta 2: Alimentele fermentate, Așa că puneți lapte acru, așa cum se arată în videoclipul de 1 minut. În afară de conținutul scăzut de lectină, alimentele fermentate sunt excelente pentru flora intestinală!

Experiența mea cu lectinele

Ca parte a terapiei paleo, am avut o dietă cu conținut scăzut de lectină de luni de zile. Terapia Paleo m-a ajutat să-mi vindec peretele intestinal permeabil. De atunci am avut semnificativ mai puține simptome ale intestinului iritabil. Cu toate acestea, mă îndoiesc dacă acest lucru se datorează exclusiv reducerii lectinelor.

În general, mănânc puține cereale, care sunt în general bogate în lectine, deoarece sunt sensibil la carbohidrați. În funcție de cantitatea și tipul de cereale, provoacă simptome la mine, variind de la flatulență și dureri abdominale până la oboseală și oboseală.

Acest lucru este valabil mai ales pentru carbohidrații simpli (rulouri albe sau, de exemplu, pâine albă, paste și pizza) și puțin mai puțin pentru carbohidrații mai complecși (quinoa, produse din cereale integrale și mei).

Potrivit Dr. Gundry ar trebui să fie invers. De altfel, am aceleași probleme cu meiul ca și cu alți carbohidrați, chiar dacă este considerat fără lectină. Pentru că reacționez în primul rând la zahărul din carbohidrați.

Mănânc doar roșii, linte și fasole - toate conțin lectină - în cantități mici. Roșiile conțin mult acid. Acest lucru vă poate deranja dacă sunteți predispus la arsuri la stomac ca mine. Lintea și fasolea, pe de altă parte, suflă.

Cu toate acestea, roșiile și leguminoasele sunt o parte obișnuită a dietei mele, dar numai în cantități mici.

Pe de altă parte, mănânc nuci în fiecare zi, în iaurt la micul dejun, ca gustare după-amiaza sau seara. Chiar și în cantități mici, deoarece corpul meu trebuie să lucreze mult pentru a le digera.

Puteți afla singur cum reacționează corpul dumneavoastră la lectine, așa cum este descris mai sus!

Lectine - linkuri conexe

  • Pe Immuntherapie.at puteți găsi un rezumat al cărții „Böses Gemüse” de Dr. Gundry. Autorul este medic. În opinia mea, evaluarea este puțin prea unilaterală pozitivă.
  • Dimpotrivă, se critică „Paradoxul plantelor” (legume proaste) de către biochimist, cercetător nutrițional și profesor universitar emerit Dr. Campell este în mod clar negativ și consider că argumentele sale sunt foarte convingătoare.

Ați avut vreo experiență despre modul în care lectinele vă afectează intestinele?

Rachel (Sâmbătă, 29 august 2020 15:27)

Bună ziua, datorită site-ului dvs. extraordinar, am început să mănânc carne și să am încredere în corpul meu. Sunt bine cu Leaky și foarte bine cu Hashimoto. Vă mulțumim pentru bogăția dvs. de cunoștințe pe care ni le împărtășiți.

Sincer (Marți, 11 august 2020 10:18 AM)

Bună Britta, pe tema sindromului intestinului iritabil și a celor de mai sus. Sunteți binevenit să mă contactați pentru reacții după masă. [email protected]

Christian Hammerschick (Joi, 30 aprilie 2020 07:34)

Vă mulțumim pentru acest articol extrem de informativ și de fapt: foarte echilibrat și extins - pălării!

Britta din viață cu intestin iritabil (Duminică, 19 ianuarie 2020 10:13 AM)

Multumesc pentru mesajul tau. Sunt sigur că nu sunteți singurul care are întrebări sau îndoieli cu privire la dieta fără lectine. Sunt de acord cu dvs., unele puncte sunt neclare și, din păcate, nici nu vă pot oferi răspunsuri.

Consider că o lectină fără lectină (sau lectină scăzută, deoarece este greu posibil să se elibereze complet de lectine) este doar parțial utilă. Nu mă țin singur de asta, de exemplu, leguminoasele sunt foarte bune pentru intestinele mele (în cantități mici și a trebuit să-mi obișnuiesc intestinele foarte încet, dar acesta este un alt subiect).
Evit alte alimente, cum ar fi roșiile, deoarece am arsuri la stomac de la ele în cantități mari. Nu pot spune dacă acest lucru se datorează lectinelor sau acidului pe care îl conțin.

Nimic altceva nu te ajută decât să încerci singur. Ați făcut deja acest lucru cu lectine și descrieți că a nu face acest lucru nu v-a ajutat, cel puțin pe termen lung.

De aici și sfatul meu și cererea mea către dvs.: Bifați lectinele pentru moment și încercați altceva. Nu renunțați, faceți mai multe cu „căutarea de indicii”. Există multe alte modalități de a afla ce vă cauzează probleme digestive!

Ați putea încerca low-fodmap, ceea ce pare complicat la început, dar vă obișnuiți destul de repede și poate ușura relativ repede intestinele. Este important să testați treptat alimentele cu fodmaps și să le reintroduceți pentru a nu fi restricționate pe termen lung.

Sau puteți utiliza în mod sistematic o dietă de eliminare pentru a afla ce alimente sunt bune pentru dvs. și care nu. Personal, mi se pare mai dificilă o dietă de eliminare, deoarece este mai restrictivă, decât dieta cu conținut scăzut de fodmap.

Paleoterapia m-a ajutat cel mai bine să-mi curăț intestinele și să găsesc nutriția potrivită pentru mine pe termen lung. Dezavantajul este că trebuie să investești mult timp pentru a obține informații (recomand titlul cărții: https://amzn.to/2NF0FGU * (scris și de un american, dar mai puțin senzațional și mai întemeiat decât titlul Dr. . Gundry), iar în al doilea rând este foarte epuizant de implementat în viața de zi cu zi.

Știu cât de mult pot obține aceste diete pe nervi. Și, de asemenea, pe corp, cuvântul cheie pierderea în greutate. Am compensat acest lucru cu dieta paelo, de exemplu, consumând o cantitate relativ mare de grăsimi (în acest caz ulei de nucă de cocos, deoarece și eu tind să slăbesc rapid.
Continuați să încercați ceea ce este bine pentru dvs. și ceea ce nu este bun pentru dvs., deoarece merită efortul dacă după (posibil o lungă căutare) calitatea vieții și bucuria de a mânca crește din nou!

Apropo, ceea ce mă ajută cu diaree în câteva zile este să iau o linguriță de semințe de purici de 1-3 ori pe zi. Îl iau aici: https://amzn.to/2ubdKAO * Dar nu depinde de marcă, puteți obține și semințe de purici în magazinele naturiste sau în magazinele naturiste. Lăsați-l să se înmoaie scurt înainte de a vă "bucura".

În curând îmbunătățiri și mult curaj în căutarea ulterioară a indicilor!
îți urează Britta

Frank Watzke (Marți, 14 ianuarie 2020 13:22)

Britta din viață cu intestin iritabil (Luni, 06 ianuarie 2020 05:00)

Îmi pot imagina că o dietă strictă cu copii este o provocare deosebit de mare! Personal, nu cred că lectinele sunt cauza tuturor răurilor, dar dacă o dietă cu conținut scăzut de lectină vă ajută pe dvs. și pe copiii dvs., ar fi minunat (și aș fi foarte fericit să știu)!

Am urmat o mulțime de diete stricte și, chiar dacă nu au avut întotdeauna același succes, am învățat de fiecare dată ceva nou. Cu excepția cazului în care există alergie sau intoleranță, aș recomanda să nu fiți prea stricți cu dieta, deoarece dietele sunt destul de epuizante și stresul rezultat poate fi contraproductiv.

Îmi țin degetele încrucișate pentru tine pentru succes și îți doresc un 2020 sănătos!
Britta

Steffi (Miercuri, 01 ianuarie 2020 00:00)

Vă mulțumesc că ne-ați împărtășit experiențele și cunoștințele dvs. aici. Totul are sens pentru mine, dar implementarea, în special cu copiii, este cu adevărat o provocare, cred . Cu siguranță aș vrea să încerc să aproximez sfaturile mie și copiilor mei cât mai mult posibil . unele lucruri cad ușor pentru noi, deoarece evităm deja unele alimente (cea mare a mea a avut neurodermatită severă) multe mulțumiri.