Dieta „fără” o idee bună falsă; Pacientul zilnic

Dieta „gratuită” este în mod clar în tendință. Dietele fără gluten și fără lactoză au în fiecare zi din ce în ce mai mulți adepți. Dar, în afară de o cauză medicală, aceste diete au cu adevărat sens? Și ce repercusiuni asupra sănătății ?

Dieta „gratuită”: necesitate sau moft ?

Este necesar să distingem două cazuri. Dieta „gratuită” legată de un caz de intoleranță sau alergie si dieta „fără” prin convingere. În primul caz, o astfel de dietă este cu adevărat necesar iar unele alimente trebuie eliminate din dietă. Cât despre al doilea caz, eliminarea glutenului sau lactozei nu este justificată din punct de vedere medical și ar corespunde mai mult unui moft, legat de considerații personale. Această alegere a stilului de viață ar putea avea repercusiuni asupra sănătății. Profesorul J-L. Schlienger subliniază că acest tip de dietă, deci fără justificare medicală, este mai presus de toate un „semn de afirmare de sine și o poziționare personală care permite exorcizarea anxietăților alimentare”. Dieta fără, a practică identitară ?

---