Dieta fără zahăr Ce trebuie să știți despre tendință
Consumăm în medie 35 kg de zahăr pe an. Dar, de fapt, zahărul ar trebui să reprezinte doar 5% din necesarul zilnic de calorii, calculat pe an, care ar fi în medie doar 9 kg. Pentru a contracara supra-zahărirea societății noastre, se dezvoltă o nouă tendință: nutriția fără zahăr. Este mai mult decât doar diabet și cariile dentare, zahărul este etichetat ca dependent. Făcând în mod consecvent fără, ar trebui să se îmbunătățească totul: pielea, silueta, concentrația. Dar această tendință este într-adevăr soluția la tot răul și calea către un stil de viață sănătos?
Dieta fără zahăr - ce ar trebui să fac fără?
La prima vedere, este timpul să ne luăm rămas bun de la prăjituri, biscuiți și ciocolată. Dar asta nu este tot. O privire mai atentă dezvăluie zahărul, de exemplu, în pâine, muesli, iaurt și în multe mese gata preparate. Se ascunde pe listele de ingrediente din spatele unor nume precum glucoză, fructoză, maltoză, maltodextrină, sirop și maltoextract. Deoarece zahărul servește nu numai ca purtător de aromă, ci și ca conservant și îngroșător.
În varianta moderată a dietei fără zahăr, zahărul industrial este „exclusiv” evitat. Acest principiu a fost găsit de mult în stilurile populare de dietă, cum ar fi alimentația curată și paleo. În varianta strictă, alimentele care conțin zahăr natural sunt, de asemenea, eliminate din meniu. De exemplu, fructe, legume și lapte. Dulceața substitutivă, cum ar fi siropul de agave sau stevia, este adesea evitată aici, deoarece papilele gustative ar trebui antrenate înapoi la starea lor normală.
Care sunt beneficiile unei diete fără zahăr?
Carbohidrații goi, adică zahărul pur, servesc drept furnizori de energie pentru organism, dar sunt consumați rapid. Deci nu are neapărat nevoie de ea. Efectele de frumusețe ale evitării zahărului nu au fost pe deplin dovedite, dar există dovezi că lipsa zahărului poate îmbunătăți pielea, deoarece moleculele de zahăr aderă la fibrele de colagen și le fac mai puțin suple.
Reducerea în greutate și riscul redus de boli cardiovasculare și diabet pot fi, de asemenea, atribuite evitării pe termen lung a zahărului. Cu toate acestea, nutriția fără zahăr nu este adesea înțeleasă ca o dietă, ci mai degrabă ca o provocare. Un exemplu în acest sens este cartea lui Hannah Frey: Fără zahăr - provocarea de 40 de zile
Există o neajuns la o dietă fără zahăr?
Nu chiar. Conform stării actuale de cercetare, această dietă are semnificativ mai multe avantaje decât dezavantaje. Singura dificultate: zahărul este conținut în foarte multe alimente, deci este necesară o schimbare radicală a dietei dacă doriți să eliminați zahărul din dieta dumneavoastră. Pe de o parte, acest lucru nu este ușor din motive de obișnuință. Pe de altă parte, se pierde o sursă de serotonină - hormonul fericirii noastre. Dar beneficiile par să depășească cele de mai sus, motiv pentru care nimic nu stă în calea încercării asupra ta.
Sfaturi pentru o dietă fără zahăr în birou
Pentru pauza de prânz la birou, cel mai ușor lucru de făcut este să vă aduceți propriile alimente gătite și să le încălziți. Sau la BesserMITTAG selectați pur și simplu opțiunea „fără zahăr”.;) Alimentele neprelucrate precum fructele și legumele sunt potrivite ca gustări în loc de baton de ciocolată. Băuturi dulci precum cola, mate și co. poate fi schimbat cu o carafă de apă sau - pentru mai multă aromă - o oală cu ceai neîndulcit pe birou. Pe termen lung, o dietă fără zahăr dă roade la locul de muncă cu performanțe mai constante, deoarece mai puține fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge înseamnă o concentrație mai mare.