Dieta flexitară Tendința; sănătos; actual AMGV
Cunoști flexitarismul? Această nouă tendință „sănătoasă” care constă în consumul de carne mai puțin. Caroline Pesson, dietetician-nutriționist, te luminează.
În timp ce există din ce în ce mai mulți vegetarieni în Franța, flexitarienii nu au încă același rating. Și totuși, sunt foarte apropiați de la flexitarismul constă în reducerea consumului de carne, fără să sufle complet. Caroline Pesson, dietetician-nutriționist, îți explică conceptul.
„Vegetarieni cu jumătate de normă”
Creat în 2003 în Statele Unite, flexitarismul a apărut doar în dicționarul Petit Larousse pentru ediția din 2019. Un fenomen recent în Franța care atrage totuși tot mai mulți francezi. Potrivit unui sondaj, 27% au adoptat-o. Dar ce înseamnă de fapt să fii flexitar? ? „EuLimitează foarte mult carnea fără a o scoate din dietă. Aceasta corespunde recomandărilor ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății Muncii), care recomandă limitarea cărnii roșii la 500 g pe săptămână pentru a evita riscul de cancer și pentru a crește proteinele vegetale ".
De ce să mănânci mai puțină carne ?
Foarte des, bunăstarea animalelor, sănătatea sau abordarea ecologică afectează flexarianii. Pentru a înlocui carnea din punct de vedere proteic, recomandă specialistul " mâncați leguminoase precum linte, naut, fasole roșie, granule, amidon (cu excepția cartofilor), care, datorită aminoacizilor lor, vor contribui la crearea proteinelor de bună calitate. Ne putem lipsi de carne, dar fii atent cu vitamina B12 și aportul de fier. Un vegetarian, de exemplu, lipsește fier de hem, care are avantajul de a fi bine asimilat de corp ".