Dieta FODMAP - Medicină integrată

Dieta FODMAP pentru sindromul intestinului iritabil

Alimente FODMAP recomandă mese fără carbohidrați „fermentabili”. Acești carbohidrați sunt fermentați de bacterii din colon și provoacă simptome precum balonare, gaze și dureri abdominale caracteristice „sindromului intestinului iritabil” (IBS). Dieta FODMAP a fost dezvoltată de Sue Shepard, nutriționist australian.

Ce înseamnă acronimul FODMAP? ?

F = Fermentabil
O = oligozaharide care includ fructani și GOS. Fructanii sunt lanțuri de câteva unități de fructoză care nu sunt digerabile de oameni. Sunt slab absorbite în intestin și 99% se găsesc în colon. Bacteriile colonului le separă apoi și are loc fermentarea, care este adesea excesivă la persoanele cu IBS. GOS include rafinoză și stachioză.
D = dizaharide (lactoză). Persoanelor cu IBS le lipsește adesea lactaza, o enzimă care digeră lactoza. Pe de altă parte, este foarte posibil să tolerezi până la 6 g de lactoză pe zi, ceea ce echivalează cu 125 ml de lapte.
M = monozaharide (exces de fructoză). Fructoza are nevoie de glucoză pentru a fi absorbită. Prin urmare, absorbția sa este încetinită dacă depășește glucoza. Una din trei persoane ar avea dificultăți în absorbția fructozei. Pe de altă parte, unii oameni sunt mai sensibili la excesul de fructoză, acesta este cazul persoanelor cu IBS.A = Și (și)
P = polioli (sorbitol, manitol, xilitol, maltitol). Poliolii sunt zaharuri care au adăugat chimic o grupare hidroxil, ceea ce le face mai dificil de digerat de către enzimele noastre digestive. În plus, absorbția poliolilor este mai lentă decât cea a glucozei. Sunt folosite în industrii pentru a înlocui o parte din zahăr, deoarece puterea lor de îndulcire este cu până la 100% mai mare decât cea a zahărului și au un conținut scăzut de calorii.

Evitați alimentele bogate în FODMAP
Favorizați alimentele cu conținut scăzut de FODMAP
Reintegrați treptat alimentele care sunt surse de FODMAP pentru a testa toleranța digestivă
Mențineți un aport nutrițional adecvat

Primul stagiu: Își propune să evite principalele surse de FODMAP timp de 1 până la 2 luni sau până când există o scădere semnificativă a simptomelor intestinale. Apoi, trebuie să așteptați câteva zile fără simptome înainte de a începe testele de toleranță.

Al doilea pas: Acest pas este cel al testelor de consum. Ar trebui să testați un singur grup de alimente odată și să vă limitați la reintroducerea unui grup de alimente pe săptămână. În mod ideal, alimentele care trebuie testate ar trebui reintroduse în afara meselor pentru a identifica mai ușor simptomele, niciodată în timpul unei mese standard, pentru a nu risca să pierdem. Se recomandă testarea aceluiași aliment de două până la trei ori pe săptămână, inclusiv o zi de odihnă între fiecare test. De asemenea, se recomandă creșterea treptată a cantității de alimente consumate în timpul săptămânii. Dacă există simptome moderate, cel mai bine este să opriți testarea și să treceți la un alt aliment. Scopul este de a evalua toleranța față de alimentele care sunt surse de FODMAP și cantitatea maximă care poate fi consumată fără a avea simptome.