Dieta Gătim această pâine cu nuci fără făină
Coacerea este modalitatea ideală de a trece timpul. Pentru unii este meditativ și relaxant, pentru alții este provocarea ideală: este să obțineți rezultatul mai bine decât altcineva - sau decât ați făcut-o ultima dată. Coacerea nu se limitează la discipline dulci, cum ar fi prăjiturile sau brioșele, ci are, de asemenea, idei excelente pentru alimentele sănătoase și sănătoase. Și tocmai aici sunăm în următoarea rundă: cu o rețetă de pâine delicioasă și sănătoasă, fără grâu sau făină de spelt. Gata, constantă, coaceți!
Alimentație sănătoasă: rețeta noastră pentru pâine cu nuci fără făină
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Oricine acordă atenție unei diete sănătoase sau trebuie să îi acorde atenție din motive de sănătate va pregăti deja o mulțime din ceea ce mănâncă singură. La urma urmei, aceasta este singura modalitate de a ști exact ce este în mâncarea voastră - și ce nu. Sugestia noastră de rețete include, de asemenea, glutenul pe lista „Nu conține”.
Ne-am batjocorit această rețetă în noua carte de copt „Alles ohne Mehl” a editurii „Gräfe und Unzer”. Fără grâu sau făină de spelt, pâinea cu nuci nu conține gluten și, prin urmare, este perfect potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten, boala celiacă sau pentru cei care doresc să o evite din alte motive nutriționale.
În schimb, se bazează pe alternative de făină făcute din hrișcă și ovăz fără gluten, precum și nuci și miezuri. Dacă doriți să evitați glutenul, ar trebui să aveți grijă să utilizați doar nuci neprelucrate pentru pâine. Toate celelalte ingrediente, inclusiv drojdia, trebuie, de asemenea, verificate cu atenție pe etichetă: drojdia naturală cultivată pe melasă nu conține gluten.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Rețeta noastră de pâine delicioasă cu nuci este perfectă pentru oricine nu are făină la îndemână și caută o dietă sănătoasă
Coacere fără făină: rețetă pentru pâine cu nuci fără gluten
Ai nevoie:
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
- 150 de grame de fulgi de ovăz fără gluten
- 150 de grame de făină de hrișcă
- 150 de grame de amidon de porumb
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1/2 linguriță nucșoară proaspăt rasă
- sare
- 1 cub de drojdie (42 grame)
- 2 lingurite sirop de artar
- 50 ml ulei de măsline
- 100 de grame de alune măcinate
- 100 de grame de nuci măcinate
- 50 de grame de semințe de dovleac tocate
- alune tocate pentru stropire
- Grăsime pentru formă
Așa funcționează:
- Amestecați făinurile, amidonul de porumb, coriandrul, nucșoara și sarea într-un castron. Zdrobiti drojdia, amestecati-o cu 350 ml apa calduta, sirop de artar si uleiul de masline, apoi adaugati-o in amestecul de faina. Frământați totul cu cârligul pentru aluat al mixerului manual timp de cinci minute până la un aluat neted.
- Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de o oră.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° și ungeți tigaia.
- Prajiti usor nucile si semintele de dovleac intr-o tigaie fara grasime si framantati-le in aluat.
- Puneți aluatul în tigaie și lăsați-l să stea 20 de minute.
- Periați pâinea cu nuci cu apă și presărați cu alunele tocate.
- Umpleți un vas rezistent la cuptor cu apă și puneți-l pe fundul cuptorului. Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de o oră. Așteptați până când s-a răcit înainte de ao scoate.