Dieta GLYX - Schaefer; farmacie
Dieta GLYX se bazează pe indicele glicemic (IG) adoptat din sfaturile dietetice pentru diabetici. Arată cât de repede glucidele ingerate sunt transformate în zaharuri simple în organism. Cu cât GI este mai mare, cu atât crește glicemia. Și din moment ce creșterea zahărului din sânge este urmată de o creștere a insulinei hormonului de scădere a zahărului din sânge, carbohidrații cu IG crescut se răzbună cu promptitudine: cantitatea crescută de insulină eliberată determină scăderea rapidă a zahărului din sânge și semnale de foame. Și mai rău: nivelurile ridicate de insulină ar putea favoriza sindromul metabolic pe termen lung. Deci, oricine își proiectează dieta în funcție de cele mai mici valori GI sau - într-o altă variantă - conform metodei LOGI (de la un indice glicemic scăzut) ar trebui teoretic să slăbească și să trăiască mai sănătos.
În loc de indicele glicemic, sarcină glicemică (sarcina glicemică) calculată. Acesta din urmă arată efectul zahărului din sânge al unei porțiuni dintr-un aliment consumat efectiv, ținând cont de conținutul de carbohidrați al alimentelor individuale în plus față de valoarea GI respectivă. De exemplu, o baghetă (GI = 70) conține 50% carbohidrați la 100 g - încărcarea glicemică a unei mese de 100 g ar fi, prin urmare, 35. Atât de mult pentru teoria acestei metode, care este, de asemenea, cunoscută sub numele de dieta cu carbohidrați lent. În practică, însă, indicele glicemic sa dovedit a fi practic lipsit de valoare, deoarece evoluția zahărului din sânge depinde mai ales de ceea ce se mănâncă cu carbohidrații. Conținutul de grăsimi și proteine al unei mese este mult mai important decât tipul de carbohidrați, de ex. B. Componentele alimentare fermentate, cum ar fi varza murată, reduc efectul zahărului din sânge al glucidelor consumate.
O variantă a dietei GLYX este Dieta Montignac, care recomandă și alimente cu un indice glicemic scăzut. Conform acestei forme de dietă, grăsimile pot fi consumate în cantități practic nelimitate, atâta timp cât sunt consumate cu alimente cu un IG foarte scăzut. Grăsimea de care organismul nu are nevoie este excretată din nou, potrivit fondatorului metodei. Cu toate acestea, din punct de vedere științific, aceasta este o prostie.
O altă variantă lentă cu carbohidrați, Dieta South Beach. Și aici sunt evitați carbohidrații cu un indice glicemic ridicat, iar oamenii mănâncă bogat în proteine și acordă atenție calității grăsimilor; uleiul de măsline și nucile, de exemplu, sunt permise. Deoarece carbohidrații glicemici scăzuți recomandați practic consumul de fructe, legume și cereale integrale, dieta South Beach este de fapt un aliment mixt bogat în proteine, sănătos.
evaluare. Conceptul conform căruia sarcina glicemică a dietei ar trebui să fie redusă este plauzibil din punct de vedere științific. În ceea ce privește alimentele individuale, totul este mai degrabă un truc. În combinația lor naturală (în fructe, legume și cereale integrale) toți carbohidrații au un indice glicemic scăzut - de ce nu mergi doar pentru o dietă sănătoasă mixtă?
Cele mai importante diete de slăbit dintr-o privire
În loc de diete: schimbă-ți stilul de viață