Dieta împotriva frigului Aceste alimente se încălzesc din interior
Când temperaturile se apropie de punctul de îngheț, ne protejăm de frig cu pulovere, pălării, eșarfe și altele asemenea. Dar anumite alimente pot ajuta și la menținerea corpului cald. Care obiceiuri alimentare și alimente sunt bune pentru dvs. în sezonul rece.
De îndată ce zilele se scurtează, picioarele reci, pielea de găină și degetele de gheață sunt tovarășii tăi zilnici - în ciuda puloverelor de cașmir și a cizmelor de iarnă? Atunci merită să aruncați o privire mai atentă asupra obiceiurilor alimentare. Pentru că nu numai îmbrăcămintea, ci și dieta ar trebui adaptate sezonului rece. Aici puteți afla cum și cu ce ingrediente puteți realiza cel mai bine acest lucru toamna și iarna.
Predarea TCM: efectul temperaturii alimentelor
Cunoștințele despre mâncare și influența acesteia asupra corpului nostru provin în principal din Medicină tradițională chinezească (TCM). În această teorie holistică a sănătății, toate alimentele sunt evaluate în funcție de gust și efect și sunt împărțite în feluri de mâncare răcitoare, neutre sau încălzitoare. Acest efect termic nu este neapărat legat de temperatura alimentelor. De exemplu, băuturile calde vă pot răcori, așa cum se dovedește ceaiul de mentă și efectul său răcoritor în țările din sud.
În predarea chineză: sunt forțele opuse Yin și Yang prezent în părți egale în corpul uman, există armonie și bunăstare. Yangul alb simbolizează aspectele fierbinți și active ale întregului, negrul yin elementele reci și silențioase. Acest principiu al echilibrului se aplică și nutriției. Diferitele alimente și prepararea lor trebuie întotdeauna combinate între ele într-un mod echilibrat și să răspundă nevoilor personale.
Donatori regionali și sezonieri de căldură
Toamna și iarna, asigurați-vă că nu consumați alimente sau băuturi care au un efect de răcire, deoarece corpul este mai expus condițiilor meteorologice reci și umede „din exterior”. Cei care cumpără sezonier sunt deja pe drumul cel bun: natura are hrana potrivită pentru fiecare regiune și fiecare sezon. Fructele și legumele care sunt în sezon la noi în timpul iernii oferă corpului căldură și energie pentru zilele reci - cum ar fi dovlecii sau morcovii, care oferă, de asemenea, vitamine importante și întăresc sistemul imunitar.
Încălziți aceste alimente:
Aveți grijă în zilele reci, Alimente și băuturi bogate în Yang pentru a le încorpora în meniu. De exemplu, următoarele asigură o bună aprovizionare de bază cu căldură:
carne roșie precum carnea de vită, porc, miel și vânat (consumată cu măsură)
Cod, hering, placă, ton, păstrăv și, în general, pește afumat
Ceapă de primăvară, praz, varză, fenicul, ceapă, varză roșie, cartofi dulci
Legume de iarnă precum sfecla roșie și dovleacul
Prune, rodii, kumquat, caise, cireșe, stafide
Nuci, nuci și castane
Ceaiuri cu fenicul, anason și semințe de chimion
Răcoriți aceste alimente:
Alimente bogate în yin au un efect de răcire și, prin urmare, trebuie evitate iarna. Acestea includ:
Fructe tropicale, cum ar fi banana, kiwi, ananas și citrice
Legume crude, în special roșii, castraveți și salată iceberg
Lapte, iaurt și cremă de brânză
Ceai de mușețel, precum și ceaiuri roșii, verzi și negre
Dieta încălzitoare: pregătirea alimentelor în mod corespunzător
Tipul de preparat influențează efectul termic al alimentelor. De exemplu, roșiile crude pot fi alocate alimentelor reci. Dacă le prelucrați într-o supă de roșii, acestea au o influență neutră asupra corpului doar în ceea ce privește temperatura. Iarna ar trebui să vă placă metodele de gătit bucătar, Carne fripta, Aburire la fel de bine ca Prelucrare ulterioară în supe sau tocană prefera. Dacă îți este ușor să înghețe sau să pui picioarele reci, ar trebui să preferi mâncărurile calde decât cele reci. Deoarece organismul trebuie să cheltuiască mai multă energie pentru a digera ingredientele brute, de care apoi îi lipsește pentru producerea căldurii. Dar asta nu înseamnă că trebuie să te descurci complet de legumele crude în sezonul rece. Asigurați-vă că combinați fructele crude, legumele și salatele fie cu preparate calde, fie cu ingrediente încălzitoare.
Ai nevoie de puțină inspirație? Chiar dacă merele nu sunt considerate a fi un aliment încălzitor, merele coapte cu stafide, ghimbir și scorțișoară sunt doar lucrurile pentru zilele reci. Iarna puteți pregăti salata ca legume crocante în loc de legume crude. De exemplu, sotati feniculul cu nuci sau morcovii cu nuci de pin si usturoi. Pentru a încălzi corpul din interior, este de asemenea recomandabil să începeți ziua cu un mic dejun cald. Un terci cu ovăz gătit sau fulgi de spelte oferă energie dimineața și aduce organismul la temperatura de funcționare chiar și atunci când este sub îngheț.
Condimentați-l inteligent: scorțișoară, ardei iute, piper și co. Ca donatori de căldură
De asemenea, vă puteți încălzi corpul cu mirodenii și ierburi potrivite. Rafinați-vă vasele cu coriandru, semințe de chimion, rozmarin, cimbru, oregano, mărar, frunze de dafin, nucșoară sau ienupăr. Ghimbirul, scorțișoara, cuișoarele, piperul, usturoiul, ardeiul iute, cayenne și boia oferă, de asemenea, căldură confortabilă din interior iarna. Cu combinația și prepararea potrivită de alimente și condimente, vă puteți pregăti corpul pentru sezonul rece în cel mai bun mod posibil.