Dieta în medicina tradițională chineză

Punctul forte constă în integritate: în dieta cu cinci elemente, cunoștințele despre medicina tradițională chineză se aplică mâncării, metodelor de preparare și obiceiurilor alimentare. Scopul este de a menține energia vieții și de a o aduce în flux. Rețetele din cartea de bucate a bunicii vă pot ajuta aici.

Principiile de bază ale nutriției conform TCM

Întuneric și lumină, moale și dur, cald și rece, feminin și masculin: Yin și Yang descriu forțe opuse care sunt legate între ele.
Proprietățile care se reflectă în simbolul comun al celor două principii sunt alb-negru. Culorile sunt legate într-un cerc și curg una în cealaltă, în timp ce o culoare răsare în jumătate din cealaltă.

Yin și Yang ca bază a medicinei tradiționale chineze

Perechea de termeni yin și yang formează unul dintre fundamentele medicinei tradiționale chineze. Dacă Yin și Yang sunt echilibrate, există echilibru în organismul uman. Scopurile sunt de a aduce contrariile opuse într-un echilibru armonios și de a face Qi să curgă dieta cu cinci elemente .

Qi - fluxurile de energie

Qi În TCM, pentru a o spune simplu, denotă fluxuri de energie, al căror echilibru conferă corpului vitalitate. Tulburările acestei ordine fine duc la boli. TCM se bazează pe trei piloni, și anume:

  • "Nutriție"
  • "Energetică"
  • "Mișcare"

Cele cinci elemente

Nutriția chineză învață fiecărui aliment unul dintre cinci elemente, și anume:

  • Lemn
  • Foc
  • metal
  • apă
  • Pământ

În plus, alimentele sunt sortate în funcție de efect termic împărțit pe organism.

„În esență, este vorba de întrebările„ Cum funcționează ceva? ” și „Unde funcționează ceva?” ”, explică nutriționistul vienez Maghiar Judith Kraus.

Supa Didis cu 5 elemente cu pui

Supa de pui nu este doar un remediu eficient pentru răceala obișnuită. Cu rețeta lui Didi, ea acoperă toate cele 5 elemente tradiționale ale TCM.

Fiecare dintre cele cinci elemente este legat de un anumit gust, precum și de anumite organe:

5 elemente în dietă Elementele aromelor proprietățile organelor
Lemn furios răcoritor, se contractă, conservă sucurile și întărește substanța Ficatul, vezica biliară
Foc amar Digestiv, curățat, uscat, bun pentru supraponderalitate Inima, intestinul subțire
Pământ dulce blând, plin, Qi-clădire Splină, stomac
metal ascuțit aduce Qi în mișcare, încălzește, distribuie Plămâni, colon
apă Sărat efect de înmuiere, drenaj Rinichi, vezica urinara

Meniu bazat pe ceasul intern

Dieta cu cinci elemente se concentrează pe prima jumătate a zilei. Motivul pentru aceasta este credința comună în TCM că diferite cicluri funcționale funcționează în organism. Fiecare organ are momente specifice în care este cel mai eficient.

Conform acestui „ceas de organe”, organele digestive - intestinul gros, stomacul, splina, pancreasul și intestinul subțire - funcționează optim dimineața și la prânz. De aceea, și în TCM: „Mănâncă ca un împărat dimineața, ca un rege la prânz și ca un cerșetor seara”.

În ceea ce privește compoziția sa, micul dejun ar trebui să fie bogat în carbohidrați, spune nutriționistul Kraus.

Idei de rețete bogate în carbohidrați pentru micul dejun:

La prânz, o „dietă ușoară mixtă” ar trebui să fie în meniu, iar seara o supă sau o tocană ușoară. "Nu există un mic dejun sănătos ca atare", adaugă Kraus, "există doar un mic dejun sănătos adaptat persoanei respective". În plus, se aplică principiul: „Ce pot digera este sănătos”.

Astfel, potrivit nutriționistului TCM, nu numai alimentele extrem de grase sau zaharate pot duce la probleme digestive - sunt incluse și legumele crude: „Persoanele cu o digestie slabă ar trebui să evite legumele crude, deoarece pot duce la gaze, probleme digestive și oboseală”. Într-o masă de seară în principal sănătoasă, cum ar fi o salată cu benzi de piept de pui, carnea este mult mai ușor de digerat decât legumele.

Mâncăruri reci și calde

Conform doctrinei TCM, alimentele nu numai că au proprietăți legate de corp și suflet, ci și proprietăți termice. Deci mâncarea poate fi împărțită în

  • rece
  • misto
  • neutru
  • cald
  • Fierbinte

Proprietățile termice ale alimentelor

  • Alimente reci încetinește metabolismul și răcorește foarte mult corpul. Kiwi, pepene verde și iaurt se încadrează în acest grup
  • Alimente reci și răcoritoare acumulați fluidele corporale și tonificați (întăriți) sângele. De asemenea, li se atribuie menținerea yinului împreună. Portocalele, untul sau castravetele au aceste proprietăți termice
  • Alimentele neutre La fel ca majoritatea tipurilor de cereale, legume rădăcinoase, ouă de pui, mazăre sau migdale, ele reprezintă echilibrul și întăresc întregul organism
  • Alimente calde întărește Yang și Qi, încălzește centrul și protejează corpul de influențele externe. Reprezentanți tipici sunt cireșe, nuci, pui și fenicul
  • Alimente calde cum ar fi condimentele fierbinți (ardei iute) sau schnapps, mută qi-ul și măresc aportul de căldură.

În ochii expertului TCM, consumul excesiv de alimente răcitoare duce la o digestie slăbită. Acest lucru poate duce la un sentiment de plenitudine, constipație, diaree și malnutriția și oboseala asociate.

În schimb, se spune că alimentele calde au un efect de uscare pe termen lung. Persoanele alergice și persoanele care suferă de boli de piele ar trebui să le consume doar într-o mică măsură.

Proprietățile termice ale alimentelor individuale nu sunt nicidecum „așezate în piatră”, deoarece pregătite corespunzător își pot schimba proprietățile. Există metode de gătit care măresc yin. Aceasta include, de exemplu, fierberea, aburirea, albirea, marinarea alimentelor în sos de soia și gătitul în oala romană.

Searing, grill, fumat, prăjit sau timp de gătit lung au un „efect de yangizing”.

Rețetele bunicii

Dieta cu cinci elemente nu înseamnă că de acum înainte mănânci doar alge marine, miso și sushi și mănânci un desert de fructe de dragon. Opusul este cazul, deoarece mâncarea ar trebui să fie selectată la nivel regional și sezonier, spune consilierul TCM Mag. Kraus: "Rețetele vechi ale bunicii sunt un bun ghid. În timpul iernii, tocanele sau carnea fiertă sunt în program, vara o plată mai ușoară". În plus, selecția sezonieră a legumelor te pune pe drumul cel bun, spune expertul.

Eficacitate medicală

În ce măsură dieta conform celor cinci elemente are un efect pozitiv sau negativ asupra organismului este în mare parte neexplorată. Un număr tot mai mare de cercetători sunt, în general, preocupați de efectele TCM; nu în ultimul rând pentru că învățăturile de vindecare din Orientul Îndepărtat devin o ramură din ce în ce mai mare a economiei.

Unele dintre plantele folosite în TCM s-au dovedit de fapt că au un efect pozitiv de către cercetători. Acestea scad colesterolul, promovează sănătatea cardiovasculară și au proprietăți antidiabetice. De exemplu, ceaiul verde conține antioxidanți care pot ajuta la prevenirea arteriosclerozei.

Rămâneți informat cu buletinul informativ de pe netdoktor.at

Autori:
Philip Pfleger
Editarea editorială:
Dr. med. Stefanie Sperlich

Actualizat la: 23.09.2013 | 10:34

Wang HJ, Chiang BH: „Efectul antidiabetic al unei formule de medicină tradițională chineză”. Food Funct. 2012 noiembrie; 3 (11): 1161-9.

Ryu BH: „Inhibarea oxidării lipoproteinelor cu densitate scăzută umană prin extracte din accidentele vasculare cerebrale Rhus verniciflua”. Food Science Biotechnol. 2000; 9 (4): 204-208.

Yu XC, Wu S, Wang GY, Shan J, Wong ™, Chen CF, Pang KT: „Efectele cardiace ale extractului și ale componentelor active ale radix stephaniae tetrandrae”. Life Science. 2001 11 mai; 68 (25): 2863-72.

Bhushan P, Dnyaneshwar, Pushpangadan P, Bhatt N: „Ayurveda și medicina tradițională chineză: o prezentare generală comparativă”. Complement bazat pe Evid Alternat Med. 2005 decembrie; 2 (4): 465-473.

Mai multe articole pe această temă

Studiu: Cât de important este TCM pentru dvs.?

TCM are în vedere interacțiunea dintre corp, suflet și mediu. Cât de importantă este medicina alternativă în Austria?

Metode de TCM

În această metodă de vindecare, care este acum din ce în ce mai utilizată în lumea occidentală, accentul este pus pe Yin și Yang, precum și pe cele cinci elemente.

Cine ajută acupunctura

Acupunctura este folosită în China pentru o mare varietate de boli și stări de durere de mii de ani. Face parte din ...

cinci elemente

dieta

  • COVID-19/Corona: fapte, numere de cazuri și orice altceva
  • Poziții deschise la netdoktor
  • Date media și listă de prețuri
  • „Hautsache” - Noua revistă specială
  • „Legume” - noua revistă specială
  • Termeni și condiții (GTC)
  • Acesta a fost târgul de sănătate de pe netdoktor.at: „Viitorul medicinii” a atras peste 3.000 de vizitatori
  • Prima zi de sănătate a Austriei de Jos „Cancer și eu” netdoktor.at
  • Noua noastră revistă este aici! „Primul an al bebelușului”
  • Revista tematică: alergii și intoleranțe
  • Ziua sănătății netdoktor.at „Vezica mea și eu”
  • Ziua sănătății netdoktor.at „Creierul meu și eu” - succes complet!
  • Revistă specială: Vindecă natural
  • Reguli publicitare
  • imprima
  • a lua legatura
  • Cu „verificatorul timpului de așteptare” către radiolog mai repede
  • healthtrends.com
  • intimitate
  • Condiții generale de utilizare (GTC)
  • Premiu pentru sănătate de la orașul Viena pentru netdoktor
  • Aplicația pentru directorul medicului netdoktor este aici!
  • Nou director medical la netdoktor
  • Divulgarea finanțării
  • Serviciu widget netdoktor
  • presa
  • Grupuri de sprijin
  • Căminele de bătrâni
  • Ambulanțe
  • Centre de consiliere
  • Setări cookie

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere Accesați certificatul

Conținutul netdoktor este destinat doar în scop informativ. Informațiile de pe acest site web nu trebuie în niciun caz privite ca un substitut pentru sfaturi profesionale sau tratament de către medici instruiți. Conținutul netdoktor.at nu poate fi utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice, a începe sau a opri tratamente.

Documentele conținute în acest site web sunt prezentate doar cu titlu informativ. Materialul nu este în niciun caz destinat să înlocuiască îngrijirea medicală profesională sau atenția de către un medic calificat. Materialele din acest site web nu pot și nu trebuie utilizate ca bază pentru diagnostic sau alegerea tratamentului.