Dieta în meniurile cu hepatită toxică și rețete în mod competent despre sănătate pe iLive

Specialist al articolului

Multe metode sunt utilizate pentru a trata leziunile hepatice toxice. Nutriția terapeutică este deosebit de eficientă. Luați în considerare principiile de bază ale dietoterapiei, meniurilor și rețetelor.

Hepatita toxică se dezvoltă datorită pătrunderii substanțelor chimice dăunătoare în organism. Poate apărea în forme acute și cronice. Conform codului ICD-10 al bolii K71. Boala acută este cauzată de concentrația ridicată de toxine din celulele hepatice. Forma cronică se dezvoltă treptat, cu multiple infecții din otrăvuri și toxine. În primul caz, simptomele apar 2-3 zile mai târziu, iar în al doilea, apar după luni sau chiar ani.

Apariția bolii este în mare parte asociată cu factori profesioniști, incidentali și deliberați (alcoolism, dependență de droguri). Cheagurile de sânge perturbă alimentarea cu oxigen a celulelor și blochează alimentarea cu sânge. Hepatita toxică poate fi alcoolică, medicală (medicamentoasă) și profesională.

Principalele simptome ale bolii:

Îngălbenirea pielii și a mucoaselor
Urină de o culoare închisă profundă
Sângerări ușoare ale pielii
Fecale pustii
Epistaxis
Fenomene hemoragice

Utilizați metode instrumentale și de laborator pentru diagnostic. Pentru a scăpa de boală, utilizați o abordare cuprinzătoare, care constă în terapia medicamentoasă, dieta și kinetoterapia. Cu toate acestea, scopul principal al recuperării este de a pune capăt expunerii la otrăvuri.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Tratamentul hepatitei toxice cu dietă

Terapia bolilor hepatice necesită o abordare integrată. Acest lucru se datorează faptului că hepatita toxică este cea mai periculoasă afectare a organelor. Pacientul suferă de simptome dureroase în creștere, icter al pielii și tulburări în activitatea multor organe și sisteme. Foarte des boala este o etapă acută a unei forme cronice cauzată de ingestia unei cantități mari de alcool sau produse cu toxine.

Principiile de bază ale nutriției:

Respingerea alcoolului și a nicotinei.
Nutriție fracționată (5-6 mese pe zi, în porții mici) pentru eliminarea normală a bilei.
Refuzul alimentelor grase, prăjite, sărate și alte alimente dăunătoare.
Zile de descărcare (o dată pe săptămână/lună, se recomandă doar legume sau fructe).
Dieta ar trebui să fie echilibrată, în fiecare zi organismul trebuie să primească 100 g de proteine, 80 g de grăsimi și 350 g de carbohidrați.
Menținerea echilibrului apei (doi litri de apă purificată pe zi).

Tratamentul hepatitei toxice cu dieta se efectuează după terapia medicamentoasă, care în majoritatea cazurilor se efectuează în spitalul spitalului. Dieta trebuie urmată mult timp după externare. În mod ideal, astfel de alimente ar trebui să devină o normă, adică o parte a modului de viață.

Esența dietei pentru hepatita toxică

În timpul tratamentului bolilor hepatice și al altor organe interne, pacientul trebuie să-și schimbe complet dieta. Esența dietei cu hepatită toxică constă în respingerea completă a produselor care afectează negativ celulele corpului și le încalcă activitatea. Denumirea medicală a dietei este Tabelul dietetic nr. 5. Pacientul trebuie să se abțină de la alcool și fumat. Trebuie să mănânci des, dar în porții mici. Consumul fracționat va evita supraalimentarea, ceea ce va agrava eliminarea bilei.

Din dietă trebuie să excludeți sarea, diverse condimente, dulciuri, carne grasă, pește și carne de pasăre.
Nu se recomandă pacienților să mănânce alimente prăjite, brioșe, leguminoase, fructe și legume acre și prea dulci.
Cea mai mare parte a dietei ar trebui să fie carbohidrați, deoarece nu împovără stomacul, dar oferă o rezervă de energie.

Mâncarea ar trebui să fie utilă și naturală. Gătitul este cel mai potrivit pentru un cuplu, fierbeți, coaceți sau fierbeți. Din alimentele prăjite trebuie aruncate. Interdicția include conserve, afumați, castraveți diferiți și produse cu OMG-uri și aditivi artificiali. Dieta trebuie să conțină alimente cu vitamine (ar trebui să se acorde preferință vitaminelor din grupa B) și bogate în fibre vegetale.

Meniul dietetic

Pentru ca procesul de recuperare după hepatită să fie nu numai rapid, ci și gustos, se recomandă un card special de dietă. În primul rând, trebuie să vă amintiți că trebuie să mâncați des (la fiecare 3-4 ore), dar în porții mici. Mancarea este contraindicata prajirii cu adaos de ulei sau grasimi. Nu puteți folosi multă sare, diverse condimente, condimente și sosuri. Baza dietei ar trebui să fie legumele, fructele, cerealele, carnea cu conținut scăzut de grăsimi, produsele lactate și verdeața.

Exemplu de meniu dietetic pentru săptămână:

Mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe uscate, ceai verde.
Gustare: orice fruct și 100 g de fursecuri.
Prânz: supă de pește, hrișcă cu chiftele de pui și salată.
Gustare: fructe uscate și iaurt.
Cina: măr copt cu o lingură de miere, stafide și scorțișoară.
A doua cină: un pahar de iaurt sau lapte.

Mic dejun: caserola de caș cu ceai.
Gustare: salată de fructe și câteva felii de pâine neagră.
Prânz: supă de legume, piure de cartofi cu cotlete aburite și legume.
Gustare: biscuit nedospit sau biscuiti cu ceai.
Cina: orez cu peste fiert.
A doua cină: ceai de plante sau iaurt cu biscuiți.

Mic dejun: Omleta cu aburi dintr-un ou cu lapte și legume.
Gustare: suc de fructe sau legume cu pesmet sau pâine de ieri.
Pranz: castravete, terci cu chiftele.
Gustare: ceai și orice fruct.
Cina: pui la cuptor sau fiert cu legume.
A doua cină: un pahar de iaurt sau iaurt, o banană.

Mic dejun: ceai verde și salată de legume.
Gustare: 200 g brânză de vaci cu smântână.
Prânz: supă de lapte cu griș de hrișcă, paste cu sos de carne.
Gustare: o mână de fructe uscate sau fructe.
Cina: cartofi copți și salată de legume, îmbrăcată cu smântână.
A doua cină: ceai sau iaurt, prăjituri.

Mic dejun: caserol de quark și fructe uscate, ceai.
Gustare: biscuit uscat cu suc.
Prânz: supă de sfeclă, terci de orz cu șnițel aburit și salată de legume.
Gustare: suc de fructe cu pisici.
Cina: pește fiert cu orez.
A doua cină: un pahar de chefir sau ceai verde.

Mic dejun: salată de fructe și ceai de plante.
Gustare: orice fruct, ceai sau suc.
Prânz: bulion de legume cu crutoane din pâinea de ieri, hrișcă cu cotlete de varză.
Gustare: orice fruct și suc.
Cina: pui la cuptor cu legume și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
A doua cină: un pahar de chefir sau ceai.

Mic dejun: ceai de plante, fulgi de ovăz cu miere.
Gustare: brânză de vaci cu fructe.
Prânz: supă de pui cu tăiței, piure de cartofi cu șnițel fiert din carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, salată de legume.
Gustare: orice fruct și ceai cu biscuiți.
Cina: pește aburit cu legume.
A doua cină: chefir sau iaurt cu biscuiți.

Rețete dietetice pentru hepatita toxică

Diversificați meniul plictisitor al dietei cu daune hepatice toxice, cu ajutorul unor rețete delicioase și utile. Gătirea este necesară numai pentru produsele aprobate cu adaos minim de sare și uleiuri vegetale. Produsele trebuie tratate termic, fierte, coapte, aburite sau fierte, dar trebuie refuzat prăjirea.

Rețete dietetice pentru hepatita toxică:

[9]

Caserola cu pui si legume

Piept de pui fiert 100 g.
Morcov 1 bucată
Ceapă 1 bucată
Conopida 100g
Roșii 2 bucăți
Smântână acră 50 g.
Unt 20 g
Ou 1 buc.

Spălați, curățați de coajă și adăugați morcovii, ceapa, conopida și roșiile într-o tigaie cu unt. Piept de pui tocat mărunt și amestecat cu legume. Se amestecă amestecul de ouă cu smântâna și restul ingredientelor. Puneți viitoarea caserolă într-o caserolă tapetată cu pergament și coaceți-o la cuptor timp de 20-30 de minute la 180-200 grade până se rumenesc. 1-2 minute înainte ca gătitul să fie gata, puteți adăuga niște brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Cotlet dietetic aburit din varză și pui

Varză 300 g.
Lapte 500 ml.
Unt 10 g.
Pui 200 g.
Ou 1 buc.

Tocăm mărunt varza și fierbem în lapte cu adaos de unt. Pui amestecat cu varză (stoarce din lapte) și ou, tocat la starea de carne tocată. Modelați șnițelul și puneți-l într-un abur timp de 10 minute până când este gătit.

[10], [11]

Varenniki leneș

Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 300 g.
Făină 100 g.
Ou 1 buc.
Sare 2 g.
Zahar 1 lingurita
Smântână acră 100 g.

Se amestecă brânza de vaci cu oul, sarea și zahărul, adăugând treptat făină. Ar trebui să obțineți un aluat gros care să nu se estompeze, dar nu prea dens. Se procesează aluatul în cârnați, se taie felii și se aduce la fierbere în apă clocotită. Găluștele se fierb aproximativ 5 minute, după care este necesar să le colectăm cu zgomot puternic, să le punem pe o farfurie și să le condimentăm cu smântână.

Torturi de ovaz pentru ceai

Fulgi de ovăz 250g
Kefir 200 ml.
Miere 2 lingurițe.
Stafide
uscat
nuci

Înmuiați fulgi de ovăz în chefir pentru noapte, adăugați fructe uscate și miere. Toate ingredientele trebuie amestecate bine, trebuie obținută o masă densă. Puneți cookie-uri viitoare pe un covor de silicon sau o foaie de copt cu pergament. Pechenyushki a copt la 160-180 grade timp de 20-25 de minute până se rumeneste.

Smoothie de vitamine

Măcinați banana într-un blender, adăugați chefir, miere și stafide, amestecați până la omogenizare. Smoothies trebuie refrigerate înainte de utilizare.

Ce puteți mânca cu hepatita toxică?

Deoarece alimentele legate de dietă au anumite restricții dietetice, întrebarea ce să mănânce cu hepatita toxică devine urgentă. Într-o dietă zilnică ar trebui să existe astfel de produse:

Kashi
Carne și păsări cu conținut scăzut de grăsimi
Produse lactate (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte)
Pește slab
Pâine uscată și tărâțe
Legume proaspete, fructe, verdețuri
Ceai verde

Mesele trebuie împărțite în porții mici în 5-6 mese pe zi. Se recomandă să respectați principiul nutriției separate, adică să nu amestecați alimente cu carbohidrați și proteine simultan. Felul principal în dietă ar trebui să fie supele și cerealele. Gătiți mai bine pentru un cuplu, fierbeți sau coaceți, de la prăjire cu adăugarea de grăsimi și uleiuri trebuie aruncate. Din alimente proteice, nu este permis mai mult de un ou pe zi, brânză de vaci, lapte, chefir, diverse iaurturi.

Iubitorii de dulciuri trebuie să renunțe la produsele de patiserie, prăjituri și produse de patiserie. Pot fi înlocuite cu marshmallow, gem, gem, fructe de padure dulci și fructe. Dintre băuturi, ar trebui să se acorde preferință decocturilor de plante și infuzii, sucurilor de fructe și legume. Din condimente puteți folosi verdeață, puțină sare, precum și unt sau ulei vegetal ca pansament în mesele gata.

Ce nu se poate mânca cu hepatită toxică?

Tratamentul bolilor hepatice presupune respingerea alimentelor grele pentru digestie. Gândiți-vă la ceea ce nu poate fi consumat cu hepatită toxică:

Nivelurile de grăsime din pește, carne și păsări de curte
Produse lactate grase (lapte, chefir, brânză de vaci, brânză, smântână)
Ouă (nu mai mult de unul pe zi)
Fasole și ciuperci
Diverse produse afumate și produse murate
Conserve, cârnați
Spanac, măcriș, usturoi
Băuturi carbogazoase, cafea, ceai negru puternic
Cacao și ciocolată
Sare (nu mai mult de 10 g pe zi)
Condimente și sosuri diferite
Bomboane și bomboane
Nuci, înghețată

În ciuda unei liste atât de mari de limitări, pacienții au posibilitatea de a crea un meniu gustos, variat și, cel mai important, util, care va ajuta la refacerea organului deteriorat.