Dieta în stil japonez - Femeile din; Astăzi; hui
Principii de bază: mâncați mai puțin, mai bine și mai puține calorii
Japonezii care își păstrează tradițiile alimentare ancestrale nu suferă de supraponderalitate, obezitate sau diabet. În ceea ce privește comportamentul, ei îl practică în mod natural pe Hara Hachi Bu, adică nu cunosc niciodată senzația de stomac plin. Îți pui tacâmurile jos când ești plin de aproximativ 80%. Acest lucru implică să nu mănânci automat, ci să rămâi concentrat pe mesajele de satietate trimise de corpul tău. În Japonia, oamenii consumă 1.100 de calorii pe zi pentru femei, comparativ cu 1.800 în țara noastră și 2.300 în Statele Unite.
In practica
- Noi favorizăm alimente cu conținut scăzut de calorii (pește, bulion, legume, soia ...), ceea ce vă permite să vă mulțumiți rapid. Plăcile sunt variate și colorate, bogate în minerale, fibre și vitamine.
- legume reprezintă 80% din meniuri și soia apare la masă cel puțin de două ori pe zi (sub formă de băuturi, tofu, miso), care stabilizează nivelul zahărului din sânge și favorizează sănătatea intestinelor.
- leguminoase și cereale integrale sunt preferate: evită vârfurile de zahăr din sânge (o creștere bruscă a zahărului din sânge provocând, la scurt timp, hipoglicemie și senzație de foame).
- De multe ori optăm pentrubrut sau de gătit aburi.
- Printre alți aliați slăbiți ai femeilor japoneze,Konjac, o rădăcină de plantă disponibilă ca pastă (shiratakis) acționează ca un inhibitor al apetitului necaloric, umflându-se în stomac. Același principiu pentru un agent de gelifiere natural, agar agar, care poate fi adăugat la o supă pentru a o îngroșa de exemplu. Pot fi găsite în magazinele ecologice sau chiar în unele supermarketuri.
- Partea de hidratare, apă și ceai verde sunt principalele băuturi. Alcoolul trebuie limitat cât mai mult posibil.