Dieta în vremurile Coronei - fermieri elvețieni
Actuala epidemie de coroană afectează aproape toate domeniile medicinii și ale vieții de zi cu zi. Într-un interviu, Hans Hauner, profesor de medicină nutrițională la Universitatea Tehnică din München (UTM) răspunde la întrebări despre ce protecție poate oferi dieta împotriva infecțiilor cu corona.
Cum afectează dieta sistemul imunitar?
Hans Hauner: În termeni foarte simplificați, se poate spune că malnutriția cauzată de alimentele cu conținut scăzut de calorii slăbește activitatea sistemului imunitar. Acest lucru reduce, de asemenea, capacitatea organismului de a combate inflamația. O dietă bogată în calorii, cu o proporție mare de alimente de origine animală, așa cum este tipic pentru populația germană, are un ușor efect inflamator. O dietă bazată pe plante este mai antiinflamatoare.
Ce recomandări dietetice puteți oferi pentru a vă proteja împotriva COVID-19?
Practic, recomand o dietă echilibrată adaptată nevoilor dumneavoastră. Alternative echivalente sunt dieta vegetariană și dieta mediteraneană. Aceste forme de nutriție nu pot proteja împotriva infecțiilor, dar fac sistemul imunitar potrivit și pun corpul într-o poziție defensivă bună. Persoanele cu subnutriție sau malnutriție se numără printre persoanele expuse riscului cu un risc crescut de infecție și cu un prognostic mai slab. Malnutriția se găsește adesea în bolile grave, dar și la persoanele în vârstă.
Ce recomandați persoanelor cu infecție dovedită în ceea ce privește dieta?
Corpul trebuie să fie alimentat în continuare cu suficientă energie și cu toți nutrienții esențiali, inclusiv micronutrienții. În cazul bolilor cu febră, necesarul de energie crește cu aproximativ 13 la sută pe grad creșterea temperaturii.
Există studii care arată o legătură între dietă și posibile infecții coronare?
Publicațiile inițiale sugerează că obezitatea este un factor de risc semnificativ pentru cursurile severe de boală COVID-19. O analiză retrospectivă recent publicată a 3.615 pacienți cu COVID-19 din New York a arătat că obezitatea, definită ca un IMC ≥ 30 kg/m2, aduce cu sine un risc crescut de două ori, mai ales la pacienții cu vârsta sub 60 de ani, de a merge la o clinică sau să fie admis la o unitate de terapie intensivă. Cu un IMC ≥ 35 kg/m2 și vârsta sub 60 de ani, riscul de admitere la o unitate de terapie intensivă a fost de 3,6 ori mai mare. O analiză a pacienților cu COVID-19 de la RWTH Aachen University Clinic a arătat că pacienții cu insuficiență pulmonară acută (ARDS) sunt adesea obezi. Un nou studiu este publicat în fiecare zi, care arată rezultate similare.
Are sens consumul de suplimente alimentare (suplimentarea)?
Există argumente plauzibile în favoarea seleniului sau vitaminei D, dar majoritatea provin din cultura celulară sau din studii pe animale. Datele pentru oameni sunt încă foarte subțiri. Cu toate acestea, există unele dovezi că vitamina D ar putea reduce riscul de pneumonie. În plus, sunt recomandate substanțe vegetale secundare, cum ar fi polifenoli și carotenoizi, care ar trebui să întărească sistemul imunitar și se bazează pe metode experimentale similare. Cu toate acestea, există o lipsă de studii de intervenție bune și controlate la oameni, astfel încât beneficiul pentru persoanele cu infecție virală este îndoielnic. Prin urmare, aș recomanda împotriva suplimentării dacă nu există un motiv medical real. Recomandările actuale privind aportul de micronutrienți la persoanele sănătoase au margini de siguranță, astfel încât, chiar dacă există o nevoie crescută, nu există în niciun fel o amenințare inevitabilă a unei deficiențe. O dietă echilibrată oferă organismului micronutrienții necesari în cantități suficiente.