Dieta - Indicele glicemic al alimentelor

Indicele glicemic (IG) este o măsură a efectului alimentar de creștere a zahărului din sânge în comparație cu efectul glucozei. Compară efectul a 50 de grame de carbohidrați dintr-un aliment cu efectul a 50 de grame de glucoză.

Cu toate acestea, la evaluarea indicelui glicemic există dificultatea pe care o are cineva de a cunoaște conținutul de carbohidrați al unui aliment. Cu cât este mai mic GI (indicele glicemic), cu atât este mai benefic pentru nutriție. Exemple de alimente cu conținut scăzut de IG: leguminoase, cereale integrale, legume și unele fructe.

efectul grame

În practică, indicele glicemic nu interesează numai diabeticii pentru a avea un efect favorabil asupra nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, joacă un rol în senzația de sațietate: alimentele cu un indice glicemic scăzut sunt mai sățioase decât cele cu un indice ridicat. Acest fapt este folosit în dieta Glyx.