Dieta ketogenică - Antrenor în nutriție - LCHF Nordhessen

Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul să fie mâncarea ta.

Ce este dieta ketogenică?

Dieta ketogenică este cea mai extremă formă de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Este „cetogen” - „generează corpuri cetonice”. Prin reducerea carbohidraților și în același timp hrănirea cu alimente foarte bogate în grăsimi, corpul formează așa-numitele „cetone” din acizi grași. „Keto” este prescurtarea pentru dieta ketogenică.

Corpul își obține energia din acizi grași, care sunt transformați în corpuri cetonice în ficat. Mai presus de toate, acestea servesc creierul ca sursă de energie, ceea ce înseamnă: vigilență mentală, fitness și claritate.

Dieta ketogenică își propune astfel să se asigure că organismul este „în cetoză”. KETOZA este o stare metabolică în care creierul și alte tipuri de țesuturi din corp nu folosesc glucoza ca sursă primară de energie, ci mai degrabă aceste cetone sau corpuri cetonice.

dieta

Ca procent, aceasta înseamnă aproximativ 5% din caloriile zilnice din carbohidrați, 25% din proteine ​​și, respectiv, 70% din grăsimi din necesarul zilnic total. Organismul are nevoie de câteva zile pentru a trece la cetoza, astfel încât dieta ketogenică nu prezintă efecte în câteva zile. Acest lucru depinde de capacitatea organismului de a-și regla metabolismul. Nu se poate face nicio declarație generală cu privire la perioada de schimbare, deoarece fiecare persoană trebuie privită individual.

Keto nu este o dietă nouă pentru pierderea în greutate. Nu este o dietă accidentală sau o tendință de trecere. Dieta ketogenică este biologic la fel de veche ca oamenii, întrucât în ​​urmă cu câteva sute de ani nu existau un aport constant de carbohidrați și se știe că evoluția durează mai mult pentru a se adapta la schimbări.

Care sunt beneficiile dietei ketogenice?

Dieta ketogenică are numeroase beneficii:

  • Fluctuații ușoare ale zahărului din sânge
  • Niveluri constante de insulină
  • Arderea ridicată a grăsimilor
  • Îmbunătățirea metabolismului grăsimilor
  • Niveluri îmbunătățite de lipide din sânge
  • Performanță de rezistență îmbunătățită
  • Corpurile cetonice ca sursă de energie pentru creier
  • Mai puține pofte
  • Sentiment crescut de sațietate
  • Fluctuații mai mici de concentrație

Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile dietei ketogenice. Sprijină o scădere, dar și o bunăstare sporită prin diferite mecanisme. Corpurile cetonice pot avea un efect neuroprotector în creier - adică protejează celulele nervoase - și astfel pot avea un efect pozitiv asupra evoluției bolilor individuale.

Practic, o dietă ketogenică poate fi utilă și utilă sau cel puțin merită încercată pentru următoarele afecțiuni și boli:

  • Supraponderalitatea și obezitatea
  • Diabetul de tip 2 și tipul 1
  • Sindromul metabolic
  • Boală hepatică grasă nealcoolică (NAFLD)
  • Sindromul ovarian polichistic (SOP)
  • migrenă
  • Condiții dureroase, cum ar fi fibromialgia
  • epilepsie
  • Boala Alzheimer și alte demențe
  • boala Parkinson
  • Scleroza multiplă și alte boli autoimune
  • Anumite tipuri de cancer
  • Anumite afecțiuni ale ochilor
  • acnee
  • Boala Crohn
  • Alte boli inflamatorii

În prezența unei astfel de boli, o schimbare a dietei trebuie întotdeauna pusă împreună individual neapărat să fie coordonat cu echipa terapeutică. De asemenea, pentru că, în multe cazuri, medicamentul trebuie ajustat.

(Sursa: Der Keto Kompass, ediția a II-a 2019, Gonder, Tulipan, Lommel, Karner)

Pentru cine nu este potrivită dieta ketogenică?

Chiar dacă o situație metabolică ketogenică și utilizarea corpurilor cetonice ca sursă alternativă de energie este o condiție naturală, căile metabolice corespunzătoare trebuie să funcționeze. Grăsimile trebuie digerate sau descompuse (lipoliză), iar acizii grași trebuie să poată fi descompuși (beta oxidare). În plus, trebuie satisfăcute nevoile de bază ale corpului.

În toate aceste căi metabolice, bolile congenitale sau defectele enzimatice pot preveni trecerea la cetoză sau utilizarea cetonelor. Aceste tulburări sunt foarte rare și sunt de obicei recunoscute la scurt timp după naștere și, prin urmare, sunt cunoscute. Cu toate acestea, deoarece pot duce la situații care pun viața în pericol, nu toată lumea poate și nu trebuie să adere la o dietă ketogenică sau să postească mai mult timp.

Bolile metabolice care sunt considerate o contraindicație absolută a unei diete ketogene sunt:

  • Tulburări de descompunere a acizilor grași
  • Tulburări ale cetogenezei
  • Tulburări ale cetolizei
  • Tulburări de gluconeogeneză
  • Hiperinsulinism

În afară de aceste boli metabolice rare, în principiu există puține lucruri care să vorbească împotriva unei diete ketogene.