Echilibru acido-bazic Nutriție pentru sănătate

Hipocrate: „Fie ca mâncarea ta să fie medicamentul tău”

acido-bazic

Consumați suficiente alimente alcalinizante și alimente mai puțin acidifiante: pentru a preveni osteoporoza, pentru a preveni pierderea musculară și pentru a menține rinichii sănătoși.

Astăzi, dieta noastră oferă o dietă acidifiantă, farfuriile noastre fiind decorate cu carne și cereale cu o doză bună de sare. Cu toate acestea, pentru a funcționa corect, corpul nostru trebuie să se afle într-o zonă pH echilibrată, care să nu fie nici prea acidă, nici prea bazică. Acest echilibru acido-bazic depinde în mare măsură de dieta noastră.

Partea acidă: cerealele, proteinele (în special animalele) furnizează aminoacizi care conțin sulf și/sau fosfor, în timp ce sarea oferă ioni clorură. Aceste contribuții contribuie la încărcarea netă de acid a organismului prin formarea acizilor sulfuric, clorhidric și fosforic.

Latura de bază: fructele, legumele, rădăcinile și tuberculii furnizează săruri alcaline de potasiu. O dietă bogată în fructe și legume, tuberculi și rădăcini prin cantitatea lor de săruri alcaline neutralizează cu ușurință acizii rezultați din metabolismul alimentelor.