Dieta ketogenică devine social acceptabilă - nutriția și sănătatea sunt controversate
Dipl. Oec. trofeu. Ulrike Gonder
23 octombrie 2018 de Ulrike Gonder | 4 comentarii
Pentru eșantionul de lectură: faceți clic pe copertă.
Semne și minuni se întâmplă încă: Ca dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, dieta ketogenică a fost considerată, până de curând, periculoasă, absurdă sau exagerată. Dar acest lucru se schimbă în prezent: dieta ketogenică devine acceptabilă din punct de vedere social și într-un ritm uluitor.
Săptămâna trecută, de exemplu, revista medicală germană „Diabet: mai puțini carbohidrați, mai puțină insulină” a titrat și a tipărit un articol cu memorabilul articol „Prietenul tău: corpul cetonic”. Acesta este un fel de revoluție în legătură cu diabetul, deoarece până acum diabetologii se temeau de apariția cetonelor în sângele pacienților lor. Este legat de faptul că, în cantități foarte (!) Mari, acestea duc la cetoacidoză care pune viața în pericol. Faptul că sunt extrem de utile în cantități mici și că o dietă ketogenică nu are nimic de-a face cu temutul dezechilibru metabolic a fost mult timp trecut cu vederea.
Acest lucru se schimbă acum, nu numai, ci și din cauza datelor din studiul Virta și a cuvintelor clare ale autorului studiului Sarah Hallberg. Ea și echipa ei au avut grijă intens de diabetici de tip 2 timp de un an și le-au recomandat, printre altele, o dietă ketogenică cu maximum 30 g carbohidrați și 3 până la 5 porții de legume cu amidon scăzut pe zi, precum și acizi grași multivitaminici, vitamina D3 și omega-3 la început . Spre deosebire de diabetici, care au fost tratați și sfătuiți „ca de obicei”, nivelurile de zahăr pe termen lung ale pacienților ketogenici s-au îmbunătățit, au pierdut 12% din greutate și au reușit să oprească aproape toate medicamentele, inclusiv insulina. Sarah Hallberg a rezumat aceste succese într-un alt articol: „Evitarea diabetului de tip 2 începe cu ignorarea liniilor directoare anterioare”.
Între timp, Asociația Americană a Diabetului (ADA) nu mai recomandă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați: în noile sale orientări, recomandă o dietă individualizată, cu o sarcină glicemică scăzută, care, în cele din urmă, legitimează și o dietă ketogenică.
Seminar nou de carte și keto
Pur și simplu faceți clic pe copertă pentru comenzi sau un eșantion de lectură.
Dacă doriți să obțineți informații detaliate și actualizate în limba germană cu privire la cetone, cetoză și dieta ketogenică, vă recomand noua mea carte „Der Keto-Kompass”. Am scris-o împreună cu alți trei co-autori cu experiență în ceto și ceto-entuziaști: cu Julia Tulipan din Viena, cu Marina Lommel din Munchen și cu Dr. Brigitte Karner din Freiburg.
Colegii care au dorit să afle mai multe despre dieta ketogenică ca parte a unui seminar ar putea face acest lucru pe 12 noiembrie în Freiraum din Zülpich, unde am avut o zi întreagă pentru a discuta în detaliu acest subiect captivant. Vă rugăm să nu ezitați să mă contactați pentru a avea loc seminarii în 2019.
Autor: Ulrike Gonder
Ecotrofolog calificat, jurnalist științific independent, curios, critic, nedogmatic