Dieta ketogenică o dietă abundentă NATURA OMULUI
Dieta ketogenică (cu conținut scăzut de carbohidrați) este foarte la modă în unele cercuri atletice, chiar dacă este împotriva a ceea ce recomandă în general specialiștii.
Deoarece maximizează oxidarea lipidelor în timpul exercițiilor fizice, mulți cred că dieta ketogenică poate îmbunătăți performanța în evenimente de lungă durată, în special prin conservarea depozitelor prețioase de carbohidrați (zaharuri).
Aceasta este strategia campionilor? Se pare că nu, dacă suntem mulțumiți de rezultatele studiului Practici nutriționale de concurență ale alergătorilor de ultramaraton Elite (2016).
Trent Stellingwerff, directorul științei sportului la Canadian Sport Institute Pacific, a analizat nutriția a trei alergători de elită (vârstă medie: 35) care au finalizat 16 ultramaratoane în 2014 (8 victorii, inclusiv unul la prestigioasa cursă de rezistență 100-mile de la Western States în 14,9 ore).
În ciuda lipsei unui sprijin nutrițional profesional, acești alergători au urmat recomandările științifice tradiționale privind aportul ridicat de carbohidrați înainte și în timpul competiției.
În competiție, au consumat foarte puține grăsimi și proteine. Dar au consumat o mulțime de carbohidrați: în medie mai mult de 70 g pe oră.
Acești carbohidrați provin în principal din produse comerciale. Consumul de cafeină (912 mg) și sodiu (6,9 g) a fost, de asemenea, ridicat.
Această cercetare nu demonstrează că dieta ketogenică nu este mai bună decât cea recomandată de majoritatea oamenilor de știință. Dar alte cercetări pun sub semnul întrebării în mod serios valoarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru sportivi.
Ți-a plăcut ... Distribuie !
S-ar putea sa-ti placa si:
Guy Thibault
Doctor în fiziologie a exercițiilor fizice, Guy este director de științe sportive la Institutul național al sportului din Québec și profesor asociat la Departamentul de kinetologie la Universitatea din Montreal. Ultimele sale două cărți sunt bestselleruri: antrenament cardio, sporturi de anduranță și performanță; și Într-o formă excelentă, sfaturi practice pentru antrenament și perseverență.
În studiul Trent Stellingwerff menționat în articolul plus (link aici: https://ultraendurancenutrition.files.wordpress.com/2017/04/competition-nutrition-practices-of-elite-ultramarathon-runners.pdf) arată ca un abordarea în epidemiologia retrospectivă, o publicație interesantă, dar nu foarte fiabilă în ceea ce privește designul: eșantionarea foarte redusă a 3 ultracurători veterani care au completat un chestionar despre nutriția lor în cursele lor de 100 de mile, este suficient de fiabilă pentru a trage concluzii bazate pe dovezi?
Dr. Louise Burke, menționată, de asemenea, în comentariile de mai sus, a publicat un studiu mai interesant despre eloniștii (https://physoc.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1113/JP273230): 21 de mersi au participat la acest studiu. În ciuda protocolului bine dezvoltat, intervenția de 3 săptămâni este scurtă pentru a permite adaptarea la o anumită dietă.
Pentru studiul FASTER menționat mai sus (link aici: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0026049515003340), 20 de ultra-curioși („10% dintre finaliștii care concurează la probe de alergare sancționate ≥ 50 km și/sau triatloane de cel puțin jumătate din distanța Ironman (113 km) ”) care au fost adaptate la dieta ketogenică timp de 9 până la 36 de luni [ceea ce este un bun început], s-a ajuns la concluzia că sportivii oxidează mai multe lipide și rezervele lor de glicogen nu au fost modificate dar, mai presus de toate, performanțele lor nu au scăzut, chiar dacă nu s-au îmbunătățit.
Este de înțeles că în domeniul sportului și al nutriției nu este la fel de ușor să efectuăm studii pe termen lung ca și noi în cercetarea clinică, dar provocările nu sunt aceleași. În calitate de alergător amator, dovezile din Evidence mai presus de toate mă ghidează să găsesc ce ar putea funcționa pentru mine astăzi.