Dieta ketogenică - Turboul care arde grăsimile - Carb Happy

Pastele keto mozzarella cu vinete și chorizo

După ce am menționat deja în afirmațiile mele anterioare că există diferite variante ale dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, vreau măcar o mică privire asupra lor dieta cetogenica throw, cea mai strictă variantă cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece aceasta joacă, de asemenea, în mod regulat un rol în viața mea fericită de carbohidrați.

Dieta ketogenică este o dietă în care carbohidrații sunt sever restricționați și, la rândul lor, se consumă foarte multe grăsimi. Prin schimbarea sursei de macronutrienți, corpul începe să formeze corpuri cetonice, de unde provine numele. De altfel, starea metabolică în care formăm corpuri cetonice se numește cetoză, în care se imită un metabolism de post, chiar dacă nu există post. Reducerea severă a carbohidraților și creșterea aportului de grăsimi înseamnă că, de îndată ce propriile depozite de carbohidrați ale corpului sunt epuizate, corpul trece de la glucoză la grăsime pentru a alimenta creierul - și cea mai mare parte a corpului. Cu toate acestea, deoarece creierul nu poate folosi în mod direct acizii grași ca energie, deoarece grăsimile nu sunt solubile în apă și nu se încadrează prin bariera hematoencefalică, acizii grași disponibili trebuie să fie convertiți în cetone în ficat. Acestea pot fi apoi utilizate în mare măsură în creier, iar restul glucozei care este încă necesară este produs de corpul nostru inteligent din proteine (gluconeogeneză).

Nu mănânc o dietă ketogenică permanentă, dar folosesc dieta ketogenică ca un remediu de 2 ori pe an timp de 4-6 săptămâni pentru a mea metabolism si Arderea grasimii a antrena. Restricțiile de pe farfurie sunt prea extinse pentru a avea o alimentație permanentă, deoarece nu-mi place să am numărat legumele și, de asemenea, nu sunt prieten cu monitorizarea macronutrienților, care trebuie să fie într-o anumită măsură cu dieta ketogenică.

Câți carbohidrați înseamnă „ceto”?

Unde începe ketogenul și unde se termină ketogenul nu poate fi cuantificat cu numere fixe. O dietă cetogenă este definită de faptul că are ca rezultat producerea de corpuri cetonice, ceea ce duce la cetoză. Macronutrienții sunt doar un mijloc pentru atingerea unui scop. Una vine în cetoză cu mai puțin de 10% carbohidrați, cealaltă cu mai puțin de 5%. Unul rămâne la o limită de 20 g de carbohidrați pe zi, celălalt intră și în cetoză bine cu 30 g de carbohidrați pe zi.

Cu toate acestea, ne deplasăm aproximativ cu o cantitate de carbohidrați de 10-30 g pe zi (în funcție de ce formă de dietă ketogenică urmați) și 10-20% proteine. Restul energiei este absorbit sub formă de grăsime.

Indiferent dacă mănânc o dietă ketogenică doar pentru o perioadă scurtă sau permanent - compoziția poate fi aceeași în ambele cazuri. Pe termen lung, însă, organismul poate „tolera” mai mulți carbohidrați. Calea metabolică, corpul cetonic produce și calea metabolică care le arde din nou sunt antrenate tot mai mult. Ca cetarian experimentat, puteți tolera până la 50 g pe zi fără a cădea din cetoză. „Ieșirea din cetoză” este colocvială pentru „concentrația mea de cetonă în sânge a scăzut atât de departe încât nu mai este diferită de o persoană medie care nu este cetonică”.

Desigur, când vine vorba de cantitatea de glucide, fructe, cantități mai mari de legume colorate și multe produse lactate sunt pur și simplu lăsate deoparte. Trebuie să aveți în vedere selecția și cantitățile respective de alimente cu carbohidrați. Trebuie să știi asta și apoi să vrei.

Dieta ketogenică ca medicament

Trebuie să distingem pe scurt că a fost folosit de mult timp dietă ketogenică medicală acolo și o variantă de fitness mai modernă și ceva mai moderată. Inițial, dieta ketogenică a fost utilizată pentru copiii cu epilepsie, pentru care niciun medicament nu a funcționat corect. Dieta ketogenică medicală este mult mai strictă și adesea mai restrictivă. De exemplu, unii copii pot consuma extrem de puține proteine doar pentru a nu scăpa de cetoză și risca o criză epileptică. Cu astfel de forme extreme de nutriție ketogenică, așa cum este utilizat în medicină, există efecte secundare, ca și în cazul oricărui medicament puternic. Dieta ketogenică este utilizată și în contextul cancerului. Dar, ca și în cazul epilepsiei, bolnavii aparțin mâinilor medicilor și nutriționiștilor atunci când motivul schimbării dietei este legat de o boală atât de gravă.

Ce zici de proteine în contextul dietei ketogenice?

Corpurile cetonice sunt formate din acizi grași. Dieta foarte scăzută în carbohidrați deschide toate blocajele și acizii grași sunt eliberați din celule. Dar de ce sunt porțile atât de larg deschise pe o dietă săracă în carbohidrați? De ce atâția acizi grași pot migra din celule și pot fi metabolizați? Deoarece nivelurile de insulină sunt scăzute.

Ce crește nivelul de insulină? Glucidele. Și proteina într-o oarecare măsură. Proteina - adică proteina - este deci o Adversar al producției corpului cetonic. Când consumați proteine și nivelul dumneavoastră de insulină crește, eliberarea de grăsime scade și producția de corpuri cetonice este inhibată. De aceea trebuie să fii atent la aportul de proteine cu o dietă ketogenică și să umpleți fereastra de calorii existentă cu grăsimi. La rândul său, grăsimea favorizează formarea cetonelor și, astfel, starea metabolică a cetozei.

Ce este grozav la dieta ketogenică.

Fereastra energetică este imensă sub cetoză. Aproape că se simte ca doping. Gata cu performanțele minime, gata cu problemele de concentrare, deoarece creierul depinde de stația de umplere a grăsimii și se poate livra întotdeauna. Nu Slăbirea zahărului din sânge cu pofte ulterioare și cetonele sunt hrană pentru creier - odată ce se face schimbarea - care are efecte pozitive asupra sănătății creierului. Majoritatea oamenilor doresc să beneficieze de „efectul de scădere în greutate”, deoarece în cetoză arzi foarte bine grăsimile. Acest lucru, combinat cu o senzație scăzută de foame, face ca kilogramele să se topească ușor și fără prea multă suferință.

Desigur, o astfel de schimbare fundamentală a metabolismului are, de asemenea, un impact asupra situației noastre hormonale. Metabolismul de post continuă Cortizol, Deci, hormonii de stres sunt liberi și nu pentru toată lumea, dieta cetogenă pe termen lung este un panaceu. Eu însumi observ clar în regimul meu de ceto că sunt mai „energizat” și dorm din ce în ce mai rău pe măsură ce durata ceto-ului crește. Și din acest motiv, ceto-ul permanent nu este o opțiune viabilă pentru mine, dar, desigur, poate fi diferit pentru dvs.

Dar când o mulțime de factori de stres se reunesc, atunci dieta ketogenică poate fi factorul care adaugă prea mult cortizol în ecuație și provoacă probleme. Deci, este logic să planificați reîncărcările săptămânale. De exemplu, după primele 30 de zile ale fazei ceto stricte, consumați 100-150 g carbohidrați o dată pe săptămână seara. Asta scade Nivelurile de cortizol, Acest lucru duce la un somn foarte profund, regenerativ și împinge hormonul leptină. Leptina este un hormon important pentru sațietate și afectează tiroida și metabolismul. Este eliberat într-o măsură mai mare prin carbohidrați.

Observați că dieta ketogenică are nevoie de ceva mai multă atenție pentru implementare și, de asemenea, atenție pentru propriul corp, pentru a nu tensiona lanțul hormonal dincolo de limitele sănătoase.

Dieta ketogenică și diabet

Și încă foarte important: diabeticii care necesită insulină nu ar trebui să testeze o dietă ketogenă fără supraveghere medicală. Deoarece cetoacidoza este cunoscută tocmai din zona diabetului. Se vorbește despre cetoacidoză atunci când concentrația corpurilor cetonice crește periculos de mare. Și mai mare decât ar fi posibil vreodată pentru o persoană sănătoasă.

Antagonistul corpului cetonic este insulină. Insulina face ca corpurile cetonice să fie excretate în urină. De aceea urșii gumi ne pot arunca din cetoză. Punctul culminant: corpurile cetonice în sine conduc la o ușoară creștere a nivelului de insulină. Deci, atunci când nivelul corpului cetonic crește, crește și nivelul insulinei. La rândul său, acest lucru face ca unele dintre corpurile cetonice să fie excretate în urină. În acest fel, nivelul corpului cetonic în sine se menține întotdeauna în limite sănătoase.

Cu toate acestea, dacă nu se mai produce insulină, această barieră naturală nu mai există. Nivelul corpului cetonic poate crește din ce în ce mai mult, sângele „acid”. Chiar și un diabetic care are nevoie de insulină poate mânca o dietă ketogenică. Totuși, împreună cu medicul, trebuie acordată o atenție deosebită administrării insulinei.

Placa ceto optimă. Nu la fel de colorat, dar totuși sănătos.

Dieta ketogenică este uneori foarte unilaterală. Dar ceto este mult mai mult decât brânza și slănina, chiar dacă ambele sunt justificate în dieta bogată în grăsimi. Ca și în cazul oricărei diete cu conținut scăzut de carbohidrați bine formulat, legumele ar trebui să constituie majoritatea dietei. Pur și simplu devine mai puțin colorat pe farfurie, deoarece legumele roșii și galbene, în special, sunt de obicei bogate în carbohidrați. Căutați legume verzi și palide, deoarece există și o mulțime de alegeri pentru a umple stomacul cu vitamine și minerale.

Puteți găsi rețete ketogene în prezentarea mea generală a rețetelor.

Cartea de bucate keto

Aflați mai multe în cartea mea „Cartea de bucate Keto: pierderea în greutate plăcută cu cele mai bune 55 de rețete Keto”.