Dieta low-FODMAP - o terapie eficientă pentru sindromul intestinului iritabil

De Carolin Berscheid | 11 august 2020, ora 5:35

Persoanele cu sindrom de colon iritabil sunt sfătuiți să urmeze, printre altele, dieta cu conținut scăzut de FODMAP. Anumiți carbohidrați, care pot duce la probleme în timpul metabolismului în intestin, sunt evitați în mod specific. Un expert în nutriție de la FITBOOK explică ce alimente sunt incluse, cum funcționează dieta - și de ce nu ar trebui să le consumați niciodată fără a consulta un medic.

Așa-numitele FODMAP sunt zaharuri cu lanț scurt și fermentabile (fermentabile) sau carbohidrați (zaharide) care apar în numeroase alimente.

Abrevierea FODMAP înseamnă „F.ermentabil Oligozaharide D.izacharide M.onosacaride A.nd ololi ". Oligozaharidele (din grecescul oligos „puțin”) sunt carbohidrați care sunt compuși din cel puțin zece zaharuri simple (monozaharide) (de exemplu amidon sau glicogen); Dizaharidele se mai numesc zaharuri duble (de exemplu lactoză); monozaharidele includ de ex. Fructoza sau glucoza. Poliolii sau polialcolii sunt alcooli polihidrici (de ex. Sorbitol, xilitol).

FODMAP poate provoca sindromul intestinului iritabil și gaze

„Ceea ce au în comun acești carbohidrați este că unii oameni îi metabolizează doar incomplet și că sunt fermentați de bacteriile intestinale din colon”, explică Sabine Hülsmann, expert în nutriție la centrul bavarez pentru consumatori, la FITBOOK. Fermentarea este un proces de fermentare în organism care produce gaze, printre altele. Deși acestea nu sunt dăunătoare, ele pot provoca disconfort persoanelor cu intestin sensibil. În plus, carbohidrații cu lanț scurt leagă mai multă apă în intestin. Datorită acestei proprietăți (se vorbește despre efect osmotic), poate apărea diaree.

Cu toate acestea, dacă, care și cât de puternice pot provoca simptome FODMAP, variază foarte mult de la persoană la persoană.

Pas cu pas: Acesta este modul în care funcționează dieta cu conținut scăzut de FODMAP

În special persoanelor care suferă de sindromul intestinului iritabil li se recomandă să urmeze așa-numita dietă cu conținut scăzut de FODMAP. Sabine Hülsmann explică exact cum funcționează astfel: „În primul rând, toate alimentele bogate în FODMAP sunt lăsate în afara. Simptomele se îmbunătățesc de obicei semnificativ în această fază. Apoi sunt alimentate înapoi în cantități mici. În acest fel puteți verifica ce alimente sunt bine tolerate și care nu, și în ce cantități. ”Nu trebuie întotdeauna să vă descurcați complet fără anumite alimente, uneori este suficient doar să reduceți cantitatea.

Cele trei faze ale dietei cu conținut scăzut de FODMAP sunt rezumate mai jos:

1. Faza de eliminare: Alimentele bogate în FODMAP sunt complet evitate pentru o anumită perioadă de timp. Scopul este de a calma intestinele și de a reduce simptomele

2. Faza de reintroducere: Alimentele individuale sau FODMAP sunt reintroduse cu atenție și testate pentru toleranță. Astfel puteți afla propriile praguri de toleranță individuale.

3. Găsiți nutriție individuală pe termen lung: Pe baza fazei 2, pe termen lung ar trebui găsită nutriția individuală. În primul rând, ar trebui să vă simțiți confortabil cu acest lucru. Ar trebui să fie cât mai variat și echilibrat. Ar trebui să evitați FODMAP-urile, care s-au dovedit a nu fi bine tolerate.

Notă importantă: Alegerile alimentare pe o dietă cu conținut scăzut de FODMAP sunt sever limitate. Astfel, multe alimente bogate în nutrienți sunt eliminate din meniu. Din acest motiv, dieta cu conținut scăzut de FODMAP nu trebuie efectuată în mod general sau permanent. Sabine Hülsmann acordă maximum șase până la opt săptămâni ca fereastră de timp.

Pentru cine este adecvată dieta cu conținut scăzut de FODMAP - și pentru cine nu este potrivită

Dieta cu conținut scăzut de FODMAP este potrivită în special persoanelor care suferă de flatulență, scaune moale sau diaree combinate cu dureri abdominale sau crampe. Acest lucru afectează în principal pacienții cu intestin iritabil. Eliminarea carbohidraților FODMAP nu poate vindeca intestinul iritabil; cu toate acestea, poate îmbunătăți considerabil calitatea vieții celor afectați. Drept urmare, recâștigi un anumit control asupra corpului tău și nu mai ești expus neajutorat digestiei.

Cu toate acestea, expertul în nutriție Sabine Hülsmann îi sfătuiește pe persoanele cu afecțiuni intestinale neclare să nu o facă singure: „O astfel de dietă trebuie efectuată numai după o anamneză detaliată și clarificarea următoarelor descoperiri medicale, inclusiv toleranța la lactoză și fructoză, și însoțită de un nutriționist”.

De asemenea, trebuie să diferențiem dacă un „intestin iritabil” diagnosticat este de fapt prezent, potrivit lui Hülsmann. Dacă nu este cazul, flatulența ar putea avea, de asemenea, cauze mai ușor de diagnosticat, cum ar fi intoleranța la lactoză sau fructoză. „O dietă FODMAP i-ar ajuta pe cei afectați, dar, în același timp, le-ar restrânge grav și inutil viața, deoarece include mult mai multe alimente decât simpla lipsă de lapte sau fructoză.” Prin urmare, este important să fie examinat cu atenție de către un medic în prealabil. a lasa.

Prezentare generală a alimentelor cu un conținut ridicat de FODMAP

Glucidele FODMAP se găsesc în multe alimente. Cele mai importante dintr-o privire:

• Oligozaharide se gasesc in leguminoase, praz, ceapa precum si in grau, secara sau orz
• Dizaharide precum lactoza din lapte și produsele lactate
• Monozaharide găsit ca fructoză în fructe și miere; dar și în băuturile și alimentele îndulcite
• Polioli (inclusiv sorbitolul, manitolul, xilitolul) sunt adesea folosite ca înlocuitori ai zahărului în guma de mestecat fără zahăr sau în produsele ușoare. De asemenea, apar în mod natural în fructe și legume.

Dar în aproape toate categoriile puteți găsi, de asemenea, exemple care sunt reduse în FODMAP. Există câteva tabele detaliate pe Internet, din care puteți vedea exemple pozitive și negative.

---